Ayam Rica-Rica

Resep Ayam Rica-Rica

Reni Anggraini Oktora

Reni Anggraini Oktora

5.0

(1 Rating)

Olahan ayam rica-rica ini berasal dari Manado, rasanya yang pedas gurih, serta perpaduan bumbu rempah membuat rasa unik rasa ayam rica-rica.

Bahan Utama

700 gr ayam

1 bh jeruk nipis ambil airnya

5 sdm minyak sayur

2 batang serai, geprek

3 lb daun jeruk

2 lb daun salam

1 lb daun pandan, ikat simpul

1 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt gula pasir

200 ml air

1 genggam kemangi

Bumbu Halus:

50 gr cabe merah keriting

10 bh cabe rawit merah

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

1 ruas kunyit

1 cm jahe

2 sdt garam

Advertisement

Cara Membuat

Cuci bersih ayam lalu tiriskan, lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan sebentar.

Langkah 1

Cuci bersih ayam lalu tiriskan, lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan sebentar.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan daun jeruk, daun pandan, sereh, dan daun salam lalu aduk hingga layu.

Langkah 2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan daun jeruk, daun pandan, sereh, dan daun salam lalu aduk hingga layu.

Masukkan kaldu ayam bubuk, gula, dan air, didihkan.

Langkah 3

Masukkan kaldu ayam bubuk, gula, dan air, didihkan.

Masukkan potongan ayam, masak dengan api sedang hingga air menyusut dan ayam lunak.

Langkah 4

Masukkan potongan ayam, masak dengan api sedang hingga air menyusut dan ayam lunak.

Tambahkan daun kemangi, aduk hingga layu lalu angkat.

Langkah 5

Tambahkan daun kemangi, aduk hingga layu lalu angkat.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement