Ayam Sambal Matah

Resep Ayam Sambal Matah

Enggar Nugraheni Putri

Enggar Nugraheni Putri

5.0

(2 Rating)

Sambal matah ditumis sebentar agar tidak mudah basi.

Bahan Utama

300 gram ayam

2 siung bawang putih, haluskan

1 butir kemiri, haluskan

1 sdt ketumbar bubuk

1-2 sdt kaldu bubuk

Garam secukupnya

400 ml air

Minyak goreng secukupnya

Bahan sambal matah

2-3 siung bawang merah, rajang halus

2 buah cabe rawit merah, rajang halus

1/2 barang serai, ambil bagian putihnya dan rajang halus

2 lembar daun jeruk, rajang halus

1/4 sdt terasi bubuk

1/2 sdt air perasan jeruk limau

Garam secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Advertisement

Cara Membuat

Tumis bawang putih, kemiri dan ketumbar hingga matang dan harum.

Langkah 1

Tumis bawang putih, kemiri dan ketumbar hingga matang dan harum.

Masukkan ayam, aduk hingga bumbu merata, masak hingga ayam berubah warna.

Langkah 2

Masukkan ayam, aduk hingga bumbu merata, masak hingga ayam berubah warna.

Tambahkan air, biarkan mendidih, bumbui dengan kaldu bubuk dan garam, cicipi rasanya.

Langkah 3

Tambahkan air, biarkan mendidih, bumbui dengan kaldu bubuk dan garam, cicipi rasanya.

Masak hingga kuah menyusut dan ayam empuk.

Langkah 4

Masak hingga kuah menyusut dan ayam empuk.

Panaskan minyak, goreng ayam hingga coklat keemasan, angkat dan tiriskan.

Langkah 5

Panaskan minyak, goreng ayam hingga coklat keemasan, angkat dan tiriskan.

Tumis semua bahan sambal matah dengan sedikit minyak dengan api kecil hingga layu, beri air perasan jeruk limau.

Langkah 6

Tumis semua bahan sambal matah dengan sedikit minyak dengan api kecil hingga layu, beri air perasan jeruk limau.

Masukkan ayam goreng, aduk rata, sajikan bersama nasi putih hangat.

Langkah 7

Masukkan ayam goreng, aduk rata, sajikan bersama nasi putih hangat.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement