Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan ketumbar.

Langkah 1

Rebus air, bumbu halus, daun salam dan sereh hingga mendidih.

Langkah 2

Masukkan kecap manis, garam, kaldu dan lada bubuk.

Langkah 3

Langkah 4

Rebus tempe dan tahu hingga air menyusut.

Langkah 5

Panggang tempe dan tahu. Angkat dan sajikan.

Langkah 6

Punya stock tahu dan tempe diolah menggunakan bumbu bacem tetapi tanpa menggunakan gula jawa.

Bahan Utama

Bumbu Halus ;

Seasoning : 

Halal

Serai

Tahu

Tempe

Tahu Tempe Bacem Tanpa Gula Jawa

Campurkan tepung, bubuk coklat, ragi, susu bubuk, dan gula, aduk rata. Tambahkan telur dan kentang, aduk sambil menuangkan susu sedikit demi sedikit. Uleni hingga kalis.

Tambahkan mentega tawar dan garam, uleni kembali hingga kalis. Diamkan adonan hingga mengembang selama kurang lebih 60 menit. Tutupi dengan plastic wrap / serbet dapur.

Mix Bowl

Spatula Kue

Plastic Wrap

Talenan

Fry Pan - Besar

Saringan

Piring Saji

Bahan

Bahan lapisan crispy

Bahan pelengkap

Alat & Perlengkapan

Energi (Kkal)

Lemak (g)

Kolesterol (mg)

Protein (g)

Karbohidrat (g)

Sodium (mg)

Kalium (mg)

Vitamin A (µg)

Kentang

Mentega

Susu

Tepung

Crispy Donut Kentang Coklat

Siapkan pare, teri, tomat, bawang merah dan bawang putih, cabe merah yang akan diolah.

Potong pare menjadi dua bagian kemudian rebus sampai matang, beri garam di air rebusan, rebus kurang lebih 15 menit.

Iris pare yang sudah direbus, iris tomat, cabe merah, bawang merah dan bawang putih, sisihkan.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan cabe merah.

Masukkan pare, teri, tomat, tambahkan sedikit air, masukkan garam, penyedap dan gula pasir aduk rata masak sampai bumbu meresap, setelah matang angkat ke piring  dan siap disajikan.

Bawang Merah

Ikan Teri

Pare

Tumis Teri Pare

Campur semua bahan jadi satu kecuali daun bawang dan daun seledri. Kekentalan sedang dan jangan encer.

Masukkan irisan daun bawang dan daun seledri, aduk rata.

Goreng di minyak panas sampai kecokelatan, angkat dan sajikan.

Tempe renyah, kulitnya wajib tebal agar berasa saat digigit. Kalau tidak ada tepung beras bisa menggunakan tepung maizena saja atau sebaliknya.
Devina Hermawan's recipe

Baking Powder

Ketumbar

Tepung Maizena

Tempe Goreng Tepung

Giling halus cabe, bawang merah dan bawang putih.

Panaskan minyak goreng, perkirakan nanti cabe agak terendam.

Goreng sampai hilang langu sambil terus diaduk, matikan kompor.

Tambahkan garam dan penyedap. Aduk hingga asapnya hilang. Tunggu dingin dan simpan di wadah tertutup.

Sambal goreng ini tahan lama, karena tidak menggunakan tomat. Bisa digunakan untuk baluran telur goreng, tempe goreng, ikan asin goreng, dll.

Bawang Putih

Cabe

Sambal Goreng Tahan Lama

Campur semua bahan saus, aduk sampai rata dan larut.

Tuang saus dalam irisan daging sapi. Aduk rata, marinasi 10 menit.

Tumis bawang putih dan bombay sampai layu dan harum.

Masukkan daging beserta bumbu marinasinya. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Ungkep daging sampai bumbu meresap dan menyusut.

Sesekali diaduk dan dibalik sampai bumbu rata habis terserap. Angkat dan sajikan.

Enak dan mudah dibuat. Meresap bumbunya manis dan gurih.

Saus :

Bawang Bombay

Daging Sapi

Tumis Daging Sapi Saus Tiram

Campur gula pasir dan air kemudian masak hingga mendidih. Setelah mendidih matikan api dan sisihkan terlebih dahulu.

Siapkan wadah, masukkan buah semangka dan nanas yang sudah dipotong-potong.

Tambahkan air gula aduk hingga tercampur rata dan siap disajikan.

Memanfaatkan sisa buah yang ada di kulkas.

Kelapa

Nanas

Semangka

Es Buah Semangka Nanas

Panaskan minyak goreng masak ikan teri hingga matang.

Masukan cabai , garam dan gula jawa masak hingga larut.

Masukan ikan teri aduk-aduk rata dengan bumbu dan tempe ireng.

Ikan Teri Tempe Ireng

Haluskan bawang putih, garam, penyedap, ketumbar, dan merica

Didihkan air, ungkep ayam bersama bumbu halus, daun jeruk, serai, dan jahe hingga air menyusut

Setelah air menyusut, matikan api. Tambahkan tepung terigu kemudian aduk merata

Panaskan minyak, goreng ayam hingga coklat keemasan

Tiriskan ayam, sajikan bersama saus sambal atau sambal terasi

Ayam

Merica

Garam

Penyedap

Jeruk

Terigu

Minyak

Ayam Krispi

Masukkan semua bumbu marinasi ayam termasuk tepung maizena, diamkan 15 menit.

Goreng ayam hingga kuning keemasan, tiriskan.

Tumis semua bahan sambal, masukkab garam, gula pasir dan air asam jawa, koreksi rasa.

Siram sambal diatas ayam goreng, sajikan hangat.

Bahan sambal

Asam Jawa

Gula

Ayam Chilli Padi

Blender bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, lada, dan kemiri. Beri air secukupnya

Didihkan air. Setelah mendidih, masukkan ifumie dan aduk sampai benar-benar lunak, kemudian tiriskan

Tumis bumbu halus yang sudah diblender, berikan potongan tomat. Kemudian masukkan bakso dan udang

Masukkan sawi dan tauge. Berikan kecap manis, kecap asin, dan saus sambal

Setelah tercampur rata, masukkan ifumie dan berikan sedikit garam. Masukkan juga daun bawang yang sudah diiris, jangan lupa untuk koreksi rasa

Ifu Mie Goreng Basah siap disajikan, lengkapi dengan kerupuk dan bawang goreng

Makanan ini sangat cocok disantap bersama keluarga disore hari

Buah

Cabai

Kemiri

Lada

Rawit

Tomat

Tauge

Udang

Bakso

Sawi

Kecap

Saus

Sambal

Ifu Mie Goreng Basah

Giling halus cabe merah, garam, bawang merah dan tomat merah.

Masukkan ke dalam kuali, cabe halus, kaldu bubuk, masak sampai bau langu hilang.

Masukkan tahu dan udang, aduk sampai tercampur rata.

Langkah 7

Sambal Udang Asin Tahu

Kemudian goreng tahu sampai matang, angkat dan tiriskan.

Siapkan cabai dan bawang merah, lalu tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur.

Kemudian masukkan mangga yang sudah dicacah.

Ulek lagi sampai mangga hancur dan koreksi rasanya.

Penyet tahu goreng di atas sambal dan siap disajikan.

Menu sederhana yang enak dan menggugah selera, yuk cobain!

Mangga

Tahu Penyet Sambal Mangga

Didihkan air, setelah mendidih, masukkan mie masak selama 5 menit dan tiriskan

Iris bawang merah, bawang putih daun bawang dan kol. Giling jahe, buah pala dan cengkeh.

Tumis bawang merah hingga layu, masukkan daun bawang tumis lagi hingga wangi.

Masukkan bumbu halus, cabe dan garam, masukkan kol. Tumis kol hingga benar-benar layu biar nanti mienya tahan lama.

Lalu tambahkan kecap. Aduk lagi hingga tercampur rata. Koreksi rass

Salin ke piring saji,  taburi dengan daun seledri.  Dan beri toping timun,  selada dan tomat sesuai selera.  Siap disajikan.

Mie kuning khas minang ada dua versi,  halus dan gepeng. Biasanya mie kuning ini diolah menjadi mie goreng untuk temannya makan Katupek gulai atau lontong gulai. Bisa juga di hidangkan sebagai mie goreng dengan berbagai toping sesuai selera.

Lobak

Cengkeh

Pala

Jahe

Seledri

Selada

Timun

Mie Goreng Khas Minang

Tumis sosis yang sudah di potong-potong hingga matang.

Masukkan semua bahan yang diiris, aduk rata.

Tambahkan terasi bubuk, kaldu bubuk serta penyedap rata. Aduk rata, tumis sebentar, matikan api.

Aduk hingga tercampur rata, kemudian koreksi rasanya.

Tuang ke atas piring saji, kemudian sajikan.

Menu sederhana yang nikmat banget masyaallah. Silahkan di recook.

Daun Jeruk

Sosis

Oseng Sosis Sambal Matah

Kukus bawang merah, cabe merah keriting dan cabe rawit hingga layu.

Tuang bahan sambal yang telah dikukus pada cobek, sisihkan.

Tambahkan garam, gula merah dan terasi bakar pada cobek.

Membuat sambal tanpa minyak goreng, enak dan lebih menyehatkan.

Terasi

Sambal Kukus Terasi Bakar

Masukkan saus tomat, saus tiram, saus lada hitam, dan kecap manis. Bumbui garam, gula dan kaldu bubuk.

Ini beneran enak banget...
Irit dan hemat. Cocok buat anak kost.

Kecap Manis

Tahu Daging Cincang Kecap

Goreng mi dalam minyak banyak hingga benar2 kering, kemudian tiriskan.

Tumis irisan bawang putih dan bawang bombay hingga harum lalu masukkan potongan bakso dan wortel. Beri air secukupnya.

Setelah wortel empuk masukkan sawi hijau lalu bumbui saus tiram, kaldu bubuk, lada bubuk, gula pasir dan garam.

Setelah sawi layu koreksi rasa, masukkan larutan pengental lalu aduk rata. Matikan api.

Taruh mie dalam piring lalu tuang capcay sawi diatasnya. Siap disajikan.

Salah satu menu khas makasar..untuk toping capcay bisa ditambahkan sesuai selera...ini disesuaikan dengan isi kulkas aja

Laruta Pengental

Wortel

Mie Titi

Kupas kentang, cuci, potong dadu goreng hingga matang.

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam dan laos.

Masukkan wortel, tumis sebentar. Lalu beri 100 ml air. Tunggu empuk. Kemudian masukkan sisa air.

Masukkan kentang, hati ayam, garam, gula, kaldu ayam, saus tiram, kecap asin. Tes rasanya.

Untuk menu bekal si kecil. Buatnya sedikit saja, karena untuk menu 1 hari.

Bahan bumbu halus

Tumis Kentang Wortel Hati Ayam

Siapkan wadah, masukkan telur, garam, daun bawang, tomat dan bakso.

Tuang adonan telur. Masak hingga setengah matang.

Resep Cah Ayam Brokoli

Bahan Utama

Bumbu Iris:

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Cah Ayam Brokoli

Bahan Utama

Bumbu Iris:

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

4 Resep Kuah Bakso Sapi yang Segar dan Gurih

10 Resep Mie Nyemek Pilihan untuk Menu Santap Yummy

10 Makanan Khas Italia yang Enak dan Populer di Dunia

​Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut

Resep Kembang Goyang 1 Kg, Renyah dan Gurih

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut