Resep Ayam Shihlin #JagoMasakMaret

Langkah 1

Siapkan daging ayam fillet bagian dada, lalu potong tipis tapi lebar, kemudian marinasi dengan bawang putih, lada bubuk dan garam, aduk rata, lalu simpan dikulkas diamkan minimal 1 jam, hingga bumbu meresap.

Langkah 2

Membuat tepung shihlin : masukan 150 gr dahulu tepung sagu kedalam wadah, lalu beri air sedikit demi sedikit saja, aduk rata.

Langkah 3

Aduk hingga tepung sagu padat, cirinya sudah padat, jika diserut dengn garpu, tepung akan misah dan tidak akan menempel atau jatuh kembali kebawah, jika masih lembek, taburi tepung sagu secukupnya hingga padat.

Langkah 4

Jika sudah padat serut dengan garpu, dan akan membentuk seperti remahan.

Langkah 5

Lalu saring dengan saringan yang lubangnya agak besar, saya gunakan saringan dari wadah yang berlubang.

Langkah 6

Jika sudah disaring, tata di loyang, Tipis-tipis saja, jangan terlalu tebal tepungnya, jika ketebalan nanti setelah di oven akan saling menempel karena terlalu tebal, jadi tepung shihlin saya bagi menjadi 2 menggunakan 2 loyang, jadi 2 kali ngoven.

Langkah 7

Lalu oven tepung dengan sushu 100°c sekitar 12 - 15 menit. Lalu angkat kemudian selagi panas langsung aduk-aduk tepung shihlin agar tidak saling menempel, lalu diamkan tepung hingga dingin.

Langkah 8

Lalu siapkan telur yang sudah dikocok lepas, lalu masukkan 1 potongan daging ayam fillet kedalam telur, angkat lalu taruh diatas tepung shihlin, lapisi hingga daging ayam tertutup tepung shihlin.

Langkah 9

Lalu goreng dalam minyak panas, goreng hingga daging ayamnya matang, angkat.

Langkah 10

Goreng daging ayam secukupnya, lalu nikmati daging shihlin dengan digunting-gunting, lalu taburi dengan bumbu tabur sesuai selera, jika suka pedas beri taburan cabe bubuk.