Ayam Sisit khas Bali

Step 1

Rebus fillet dada ayam hingga matang. Kemudian suwir-suwir sesuai selera.

Step 2

Haluskan bawang merah, tomat, cabe merah keriting dan rawit serta terasi hingga halus. Peras jeruk limau, ambil airnya. Kulit jeruk jangan dibuang. Sisihkan.

Step 3

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama kulit jeruk limau hingga harum. Tambahkan garam dan penyedap rasa.

Step 4

Masukkan suwiran ayam, aduk hingga bumbu tercampur rata. Kecilkan api.

Step 5

Aduk terus hingga agak kering, tambahkan air perasan jeruk limau, aduk kembali. Tes rasa. Terus diaduk hingga agak kering atau sesuai selera. Ayam Sisit khas Bali siap dinikmati, sajikan bersama nasi putih hangat.