Resep Ayam Suwir Bumbu Kuning

Langkah 1

Siapkan bumbu uleg, uleg halus. Ini saya pakai bubuk kunyit, jadi tidak keluatan ada kunyit. Jika mau lebih enak lagi, bisa ditambah 1 buah bawang merah, iris halus

Langkah 2

Rebus ayam hingga matang, angkat lalu disuwir-suwir, sisihkan.

Langkah 3

Tumis bumbu halus, jika ditambah irisan bawang merah, masukkan duluan. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk dan laos, aduk rata hingga wangi. Disini saya masukkan kunyit bubuknya sekaligus.

Langkah 4

Masukkan ayam suwir, aduk rata. tambahkan sekitar 50-100 ml kaldunya dlm kondisi panas, gula, garam dan lada bubuk, serta kaldu bubuk, aduk rata. setelah itu tambahkan irisan tahu gorang. tambahkan kaldu/air panas lagi jika sudah menyusut agak kering, lalu tutup wajan agar bumbu meresap dan matang maksimal.

Langkah 5

Tambahkan sedikit kecap manis, aduk rata, tes rasa. Biarkan lagi beberapa saat agar meresap. jika airnya kering, bisa ditambah air termos lagi sedikit untuk meresapkan rasa.

Langkah 6

Terakhir masukkan irisan cabe hijau dan cabe rawit jika suka pedas, aduk rata, biarkan sebentar hingga air tinggal sedikit, agak kering, lalu matikan kompor.

Langkah 7

Angkat dan sajikan.. mantap..