Ayam Suwir Bumbu Rendang

500 gr dada ayam fillet

750 air untuk merebus (air kaldunya jangan dibuang)

200 ml air kaldu (dari rebusan ayam)

65 ml santan instan

1 batang serai

2 lembar daun salam dan daun jeruk

Secukupnya garam dan kaldu bubuk

100 gr cabe merah keriting

50 gr bawang merah

30 gr bawang putih

1 sdm ketumbar

1 sdt lada

3 butir kemiri

1 ruas jari jahe, kunyit, lengkuas

1/4 butir biji pala

3 butir cengkeh