Ayam Suwir Pedas Kemangi

Step 1

Cuci bersih dada ayam rebus sampai empuk dan matang, dinginkan lalu suwir-suwir.

Step 2

Ulek sampai halus bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri dan kunyit.

Step 3

Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan serai sampai harum dan matang.

Step 4

Setelah bumbu matang, tambahkan air secukupnya lalu masukkan ayam suwir dan bumbui dengan garam, gula dan kaldu jamur, masak hingga bumbu meresap.

Step 5

Terakhir masukkan daun kemangi, aduk rata.