Tumis irisan bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

Langkah 1

Langkah 2

Masukkan irisan bakso goreng pada wajan, aduk rata.

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Tambahkan garam, kecap manis, saus tiram dan saus pedas, masak hingga matang.

Langkah 6

Memanfaatkan sisa bakso goreng di meja makan.

Bahan Utama

Bakso

Bawang Bombay

Bawang Putih

Kecap Manis

Nasi

Saus Tiram

Nasi Goreng Bakso Goreng

Siapkan tepung terigu, tepung tapioka, bawang merah dan bawang putih, serta bumbu yang akan diolah.

Ulek halus bawang merah, bawang putih, nasi hingga lembut.

Pindahkan nasi yang sudah diulek kedalam wadah, tambahkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, penyedap dan ketumbar bubuk aduk rata kemudian tambahkan air panas aduk sampai kalis.

Bentuk adonan lonjong memanjang kemudian rebus dalam air selama 15 menit sampai mengapung dan matang, jangan lupa beri minyak goreng pada air rebusannya.

Setelah direbus ditiriskan kemudian masukkan ke dalam kulkas agar set dalam waktu semalaman, setelah itu bisa di iris iris agak tipis.

Jemur kerupuk diterik matahari sampai kering, bisa sampai 2 hari proses menjemurnya.

Setelah kering kerupuk nasi siap digoreng pada minyak panas, setelah matang tiriskan dan masukkan toples.

Langkah 7

Bawang Merah

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Kerupuk Nasi

Sangrai kacang dengan teflon sampai berwarna coklat pekat, angkat.

Rebus kangkung dalam air mendidih selama 5 menit, angkat dan tiriskan.

Takaran untuk 1 porsi: haluskan 2 sdm kacang,2 cabe rawit,1/4 sdt garam.

Tambahkan 1 sdm gula merah,1 sdt air asam jawa. Haluskan sampai bumbu menyatu.

Potong-potong sebagian kangkung dan timun, masukkan ke bumbu. Bejek-bejek pelan dan aduk rata. Rujak sayur sudah bisa disajikan. Lakukan sesuai step untuk porsi selanjutnya.

Takaran bahan untuk 3 porsi, sajian per 1 porsi karena cobek saya keci

Alat & Perlengkapan

Cabe

Gula Merah

Kacang Tanah

Kangkung

Kencur

Timun

Rujak Kangkung Bumbu Kacang #JagoMasakMinggu3Periode2

Iris daun jeruk, bawang merah, bawang putih dan sosis. Sisihkan.

Panaskan minyak, goreng telur, aduk orak arik. Sisihkan ke pinggir wajan.

Tambahkan kembali minyak goreng, lalu tumis bumbu iris sampai harum.

Tambahkan irisan sosis, aduk hingga tercampur rata.

Masukkan nasi, kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, kaldu bubuk, gula dan lada. Aduk hingga tercampur rata.

Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan hangat.

Bumbu Iris:

Daun Jeruk

Sosis

Nasi Goreng Sosis Daun Jeruk

Uleni hingga tercampur rata dan adonan lembut. Kemudian bungkus plastik, chiller selama 30 menit.

Setelah 30 menit keluarkan dari chiller, lalu pipihkan. Letakkan adonan yang sudah pipih pada cetakan. Bentuk sesuai cetakannya, kemudian tusuk-tusuk bagian bawah dengan garpu. Selanjutnya oven hingga matang.

Masak puding coklat hingga mendidih. Biarkan sampai uapnya hilang.

Setelah uap hilang, tuang ke atas kulit pie yang sudah jadi. Simpan dalam kulkas hingga puding set. Siap disajikan saat dingin.

Pie simple dan enak😍 #JagoMasakFebruari

Bahan Pie Crust

Agar-Agar

Gula

Telur

Choco Puding Pie

Tumis bumbu halus sampai matang dan harum.

Aduk-aduk terus nasi sampai terasa ringan dan matang, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Nasi goreng dengan tambahan daun kelor, rasanya enak dan mudah dibuat, cobain yuk!

Bumbu halus

Bumbu-Bumbu

Halal

Nasi Goreng Daun Kelor

Cincang bawang merah dan bawang putih, iris cabe rawit dan cabe keriting merah.

Pecahkan telur lalu orek hingga matang, sisihkan.

Tumis bahan yang sudah diiris hingga harum dan layu.

Masukkan potongan wortel, bakso, sosis dan telur yang sudah di orek. Aduk rata.

Tambahkan air secukupnya, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir. Aduk rata.

Tambahkan saus tiram, saus sambal dan kecap. Aduk rata dan koreksi rasa.

Terakhir masukkan potongan sawi hijau. Masak hingga layu dan matikan kompor. Sajikan bersama nasi putih.

Nasi Gila

Masukkan lada bubuk, garam dan bawang putih ke cobek.

Masukkan tepung tapioka, bumbu halus dan air ke mangkuk, aduk rata. Masak di wajan sampai menjadi kental.

Masukkan kembali ke mangkuk, masukkan tepung tapioka.

Aduk sampai kalis dan bentuk adonan sesuai selera.

Cireng akan mengembang, jika telah garing dan kecoklatan, tiriskan cireng dari minyak.

Masukkan cabe rawit, gula merah, garam dan terasi ke cobek.

Langkah 8

Langkah 9

Langkah 10

Bentuk mirip sotong biar lebih banyak bagian yang krizpi.

Bahan Pelapis

Sambel Rujak

Tepung

Cireng Bumbu Rujak

Mixer mentega dan gula selama 10 menit dengan kecepatan sedang.

Masukkan putih telur secara bertahap. Mixer kembali dengan kecepatan paling tinggi.

Masukkan tepung terigu, tepung maizena dan vanili bubuk yang sudah diayak sedikit demi sedikit. Mixer dengan kecepatan paling rendah.

Tuang ke piping bag. Lalu gunting ujungnya agak besar. Semprot ke loyang yang sudah diolesi dengan carlo.

Preheat oven. Masukkan loyang ke oven jika sudah panas. Oven hingga matang.

Jika sudah dingin, celup dengan coklat dcc. Biarkan hingga set. Tata ke dalam toples.

Cokelat

Mentega

Meses

Pewarna Makanan

Tepung Maizena

Lidah Kucing Pandan Meses Coklat

Bersihkan ikan dari insang dan jeroannya, kerat-kerat kedua sisinya kemudian beri air jeruk nipis, diamkan beberapa menit lalu bilas.

Marinasi ikan dengan ketumbar bubuk, bawang putih bubuk, kunyit bubuk dan garam, diamkan ±15 menit.

Setelah bumbu marinasi meresap, goreng ikan dalam minyak panas hingga matang.

Buat sambal terasi, masukkan tomat, cabe, bawang dan terasi dalam chopper, proses hingga halus (saya chopper kasar aja).

Tumis bahan sambal, beri gula dan garam, aduk rata.

Masak hingga sambal tanak, sajikan dengan ikan pisang-pisang goreng nya.

Bahan Sambal Terasi :

Ikan

Ketumbar

Ikan Goreng Ketumbar Sambal Terasi

cuci bersih ikan lalu goreng sampai matang

siapkan bahan-bahan cuci bersih lalu iris-iris

masukan cabai dan petainya tumis hingga layu

Lanjut masukan ikan asin daun salam, beri kaldu, gula dan sedikit kecap. Tambah sedikit air masak hingga bumbu meresap.

Cabe Merah Besar

Petai

Ikan asin pete cabai ijo

Haluskan tomat, bawang merah, bawang putih, dan cabai dengan tambahan minyak sayur.

Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai. Tumis lagi hingga bumbu matang.

Masukkan kemangi dan ikan tongkol suwir yang sebelumnya sudah digoreng terlebih dahulu, aduk rata.

Tambahkan air kemudian bumbui dengan garam, gula, dan kaldu. Masak hingga bumbu meresap dan air agak surut.

Daun Kemangi

Serai

Tomat

Tongkol Suwir Kemangi

Siapkan semua bahan utamanya, kemudian goreng satu persatu.

Cuci semua bahan bumbu, lalu masukan gelas blender tambahkan sedikit air dan haluskan.

Bahan utama sudah di goreng semua, kacang panjang, pete, telur dan tahu. Untuk bumbu sudah proses di blender juga.

Tumis bumbu halus dengan ditambahkan lengkuas dan daun jeruk. Masak hingga humbu tanak.

Bumbui dengan saos tiram, gula, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.

Masukan semua bahan ke dalam bumbu, aduk hingga tercampur rata.

Bumbu Sambel

Tahu

Telur Puyuh

Tempe

Sambel Campur Jadoel ala Emak

Tumis bumbu halus bawang merah, bawang putih, cabe, kunyit, jahe, kemiri hingga tercium aroma harum.

Tambahkan potongan tomat, daun salam dan air secukupnya.

Tambahkan bumbu penyedap garam, kaldu bubuk, penyedap rasa dan gula pasir.

Masukkan ikan etem goreng, aduk-aduk hingga merata dan koreksi rasa.

Resep Nusantara yang mengandung nutrisi asam lemak omega-3 yang penting bagi kesehatan jantung dan otak terdapat pada ikan etem

Bumbu Penyedap

Ikan Etem Pesmol

Toping Ayam : Tumis bawang putih sampai harum dan layu.

Masukkan ayam, tumis sampai berubah warna.

Bumbui merica bubuk, kecap asin, minyak wijen, kaldu jamur, dan gula pasir. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera. Masak sampai bumbu meresap dan menyusut. Angkat dan sisihkan untuk toping.

Bahan Kuah : Tumis bawang putih cincang sampai layu dan harum.

Masukkan kulit ayam, tumis sampai berubah warna.

Tuang air, bumbui merica bubuk, kaldu jamur, dan garam. Masak sampai mendidih. Koreksi rasa sesuai selera. Masukkan irisan daun bawang, lalu matikan kompor.

Mie : Rebus air sampai mendidih, masukkan mie masak sampai matang. Angkat dan tiriskan. Beri kecap asin dan minyak wijen, lalu aduk rata.

Penyajian : Ambil mangkok saji, beri selada, mi rebus, ayam tumis, dan dimsum. Siram kuah secukupnya. Beri taburan bawang merah goreng dan saos sambal. Sajikan.

Weekend kali ini membuat menu mie ayam di rumah. Mudah bikinnya meskipun ada beberapa tahapan memasak untuk membuatnya.

Bahan Kuah :

Mie :

Pelengkap :

Ayam

Daun Bawang

Garam

Kecap Asin

Lada

Minyak Wijen

Saus Sambal

Mie Ayam Dimsum

Campur semua bahan kulit, aduk dengan balloon whisk kemudian saring.

Panaskan pan lalu buat dadar. Di sini saya jadikan 4 lembar dadar.

Rebus ayam lalu ambil daging dan kulitnya. Siapkan juga bakso, pilih bakso sapi yang kualitas sedang saja.

Campur ayam, bakso, telur, bumbu halus, baking powder dan daun bawang.
Masukkan terigu dan tapioka, aduk rata.

Bagi adonan menjadi 4 bagian lalu bungkus dengan dadar.
Potong-potong.

Goreng hingga kedua sisinya golden brown.

Untuk sausnya, belah bawang merah dan putih menjadi 2 bagian, lalu tumis sampai matang.

Tuang air, saus tomat, kecap inggris, kecap asin, saus tiram, bubuk ngohiong, gula merah dan penyedap rasa.
Sajikan gohyong dengan saus dan potongan cabe rawit hijau.

Recook resepnya chef Devina Hermawan, rasanya enak dan mudah.

Bumbu Halus Untuk Isian

Bahan Kulit

Bahan Saus

Pelengkap

Gohyong Cikini

Cuci daging, beri perasaan air jeruk nipis. Rebus hingga matang lalu angkat.

Tumis bumbu halus dan daun bawang hingga harum.

Masukkan lengkuas, serai, daun salam, cengkeh, kayu manis, dan pala.

Masukkan daging, garam, gula, kaldu bubuk, lada bubuk, air, dan kecap manis. Aduk rata masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Semur daging adalah masakan khas Betawi rasanya manis dan gurih, because my husband tidak suka kecap manis aku pakai sedikit. Sobat yummy bisa ditambahkan sesuai selera masing-masing.


Bumbu Halus

Cengkeh

Daging Sapi

Daun Salam

Jinten

Kayu Manis

Kemiri

Lengkuas

Pala

Semur Daging #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Setelah itu tambahkan gula jagung. Jika tidak punya stok gula jagung bisa di ganti dengan gula pasir. Biarkan mendidih kemudian matikan api.

Kemudian tanbahkan susu coklat UHT. Biakan agak dingin.

Rasa coklat nya berasa banget. Cocok di padukan dengan kopi yang pahit. Susu yang creamy. Silahkan di coba. Resep untuk 2 gelas saji ukuran sedang.

Resep Ayam Suwir Serundeng

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ayam Suwir Serundeng

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

6 Resep Nasi Kuning Populer dan Cara Membuatnya

3 Rekomendasi Gultik Blok M yang Wajib Dicicipi

​8 Resep Sarapan Sehat Rendah Kalori untuk Kamu yang Sedang Diet

7 Makanan yang Aman Saat Sariawan, Enak dan Nyaman Dikonsumsi

15 Resep Olahan Alpukat yang Sehat, Nikmat dan Bikin Nagih

10 Buah Penambah Berat Badan yang Tinggi Kalori

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

8 Resep Sarapan Sehat Rendah Kalori untuk Kamu yang Sedang Diet