Ayam Suwir Serundeng

Step 0

Rebus ayam 20 menit lalu suwir besar-besar jangan terlalu kecil, sisihkan.

Step 1

Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.

Step 2

Masukan ayam yang sudah disuwir, tambahkan air, garam, merica, dan penyedap. Masak sampai bumbu meresap dan air berkurang, cek rasa.

Step 3

Angkat ayam yang sudah diungkep, lalu masukan kelapa parut ke dalam sisa air ungkepan. Masak sampai air benar-benar menyusut.

Step 4

Lalu masukan lagi ayamnya, masak kembali sampai ayam dan serundengnya agak kering atau tidak menggumpal. Sajikan.