Ayam Suwir Serundeng

Step 1

Sangrai kelapa parut hingga kering lalu angkat.

Step 2

Suwir ayam yang sudah direbus.

Step 3

Tumis sebentar bumbu yang akan dihaluskan.

Step 4

Haluskan bumbunya yang sudah ditumis.

Step 5

Tumis kembali bumbu halus bersama sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga matang.

Step 6

Tambahkan air dan masukkan ayamnya. Masukkan juga bumbu perasanya.

Step 7

Kalau air sudah tinggal sedikit, masukkan kelapa sangrainya.

Step 8

Aduk terus hingga mengering tapi jangan terlalu kering. Kemudian angkat dan siap disajikan.