Resep Ayam Tahu Balado ala Warteg

Langkah 1

Ungkep ayam dengan bumbu halus ungkep berserta rempah cemplung, beri air secukupnya, kaldu bubuk, garam, masak hingga ayam empuk dan air asat, kemudian matikan api.

Langkah 2

Goreng tahu hingga berkulit, lalu angkat dan tiriskan minyaknya.

Langkah 3

Goreng ayam hingga matang sesuai tingkat kematangan yang diinginkan.

Langkah 4

Tumis bawang bombay dan daun jeruk hingga wangi.

Langkah 5

Kemudian masukkan bumbu halus. Aduk rata.

Langkah 6

Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk, serta cuka. Aduk rata. Masak hingga cabe setengah matang.

Langkah 7

Masukkan tahu dan ayam goreng. Aduk rata.

Langkah 8

Tambahkan 150 ml air sesuai resep yang tertera. Lalu aduk hingga tercampur rata.

Langkah 9

Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap. Cicipi rasanya kemudian matikan api.

Langkah 10

Sajikan di atas piring saji.