Resep Ayam Taliwang

Yummy Official

Yummy Official

4.0

(283 Rating)

45 mnt

Rp 75.000

Tanpa Babi

Porsi 5-6 orang

Bahan

1 ekor ayam kampung, bekakang tengahmya lumuri dengan air jeruk limau

500 ml air

2 buah jeruk limau

Bumbu halus

12 butir bawang merah

7 siung bawang putih

15 buah cabai merah keriting

5 buah cabai rawit, opsional

2 buah tomat

5 cm kencur

3 cm kunyit

1 sdm terasi bakar

1 sdm gula merah

1 sdm garam

Minyak kelapa secukupnya

Bahan cocolan

2 sdm bumbu ungkep ayam, taliwang

150 ml santan kental

Penyedap jamur secukupnya

Advertisement

Cara Membuat

Ayam taliwang: haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, tomat, kencur, kunyit, terasi bakar, gula merah, garam, dan minyak kelapa.

Langkah 1

Ayam taliwang: haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, tomat, kencur, kunyit, terasi bakar, gula merah, garam, dan minyak kelapa.

Tumis bumbu halus hingga harum dan tanak, masukkan ayam. Aduk rata. Lalu tuangkan air, ungkep ayam hingga bumbu menyerap dan ayam matang sempurna lalu kucuri dengan air jeruk limau. Ambil 2 sdm bumbu ungkep untuk bahan cocolan.

Langkah 2

Tumis bumbu halus hingga harum dan tanak, masukkan ayam. Aduk rata. Lalu tuangkan air, ungkep ayam hingga bumbu menyerap dan ayam matang sempurna lalu kucuri dengan air jeruk limau. Ambil 2 sdm bumbu ungkep untuk bahan cocolan.

Bakar ayam hingga ke-2 sisinya berwarna kecoklatan. Sisihkan

Langkah 3

Bakar ayam hingga ke-2 sisinya berwarna kecoklatan. Sisihkan

Bumbu cocolan:  rebus santan kental dengan bumbu ungkep ayam di atas api kecil. Lalu taburi dengan penyedap jamur, masak hingga bumbu mengental. Koreksi rasa.

Langkah 4

Bumbu cocolan: rebus santan kental dengan bumbu ungkep ayam di atas api kecil. Lalu taburi dengan penyedap jamur, masak hingga bumbu mengental. Koreksi rasa.

Ayam taliwang siap disajikan dengan bumbu cocolan sesuai selera.

Langkah 5

Ayam taliwang siap disajikan dengan bumbu cocolan sesuai selera.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Ummu Alfard

Ummu Alfard

Ayam Taliwang

Pembuatan Resep

Simpel

Penilaian Resep

Enak Banget

Hai minchef, thanks banget resepnya, ini enak banget. Bikinnya j...Lihat selengkapnya

Sumber Resep

Ayam Taliwang

Xavier Kitchen

Xavier Kitchen

Ayam Taliwang

Pembuatan Resep

Sedang

Penilaian Resep

Enak Banget

#RecookYummy

Sumber Resep

Ayam Taliwang

Anugrah Lestari

Anugrah Lestari

Ayam Taliwang

Pembuatan Resep

Simpel

Penilaian Resep

Enak

#JagoMasak2022 Selamat siang chef. Setor #recookyummy Lebaran ka...Lihat selengkapnya

Sumber Resep

Ayam Taliwang

Dina Kristiana

Dina Kristiana

Ayam Taliwang

Pembuatan Resep

Simpel

Penilaian Resep

Enak

#JagoMasak2022 #RecookYummy pilihan menu lain untuk lebaran,teri...Lihat selengkapnya

Sumber Resep

Ayam Taliwang

ragil wulandari

ragil wulandari

Ayam Taliwang

Pembuatan Resep

Simpel

Penilaian Resep

Enak

#JagoMasakFebruari hadir kembali, saya recook ayam taliwang ini ...Lihat selengkapnya

Sumber Resep

Ayam Taliwang

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement