Langkah 1

Panaskan sampai menjadi kental kemudian dinginkan.

Langkah 2

Haluskan kulit tenggiri, fillet tenggiri, telur, dan bawang putih sampai halus.

Langkah 3

Pindahkan ikan giling ke dalam mangkuk, tambahkan bumbu-bumbu yang terdiri dari garam, kaldu bubuk, dan santan.

Langkah 4

Beri tepung sagu/tapioka, sambil diayak, aduk sampai benar-benar rata.

Langkah 5

Ambil adonan 2 sdm dan bentuk menjadi bulat pipih.

Langkah 6

Goreng dalam minyak panas. Gunakan api kecil.

Langkah 7

Setelah setengah matang, tiriskan dan iris-iris tanpa terputus.

Langkah 8

Goreng lagi sampai kering. Sajikan saat matang.

Langkah 9

Saat memfillet ikan tenggiri untuk diolah, kulit ikan pun bisa diolah.

Bahan Utama

Tepung

Terigu

Ikan

Daging

Telur

Kaldu

Garam

Santan

Pempek Kulit Crispy #JagoMasakMinggu1

Campur jadi satu bahan cilok uleni hingga kalis

Ambil adonan cilok dan gulung bulatkan hingga adonan habis

Siapkan panci dan air rebus hingga cilok mengapung

Haluskan bumbu lalu tumis dengan secukupnya minyak hingga harum

Tambahkan air dan masukkan tetelan tulang ayam tambahkan garam kaldu dan daun bawang rebus hingga mendidih

Lalu masukkan cilok ke dalam kuah rebus sebentar dan sajikan

Alat & Perlengkapan

Ayam

Bawang Putih

Daun Bawang

Kemiri

Tepung Tapioka

Cilok Kuah

Cuci bersih Ikan Jurung lalu tambahkan peras jeruk nipis diamkan selama 10 menit.

Goreng Ikan kuning sampai kuning ke emasan.

Giling cabe hijau garam, bawang putih dan bawang merah.

Goreng cabe hijau giling tambahkan kaldu bubuk masak sampai bau langu hilang.

Masuakn Ikan dan Petai aduk rata, siap di sajikan.

Cabe

Petai

Balado Ikan Jurung Petai

Kocok lepas telur hingga berbusa, sisihkan.

Campurkan garam, kaldu, merica, penyedap dan tepung tapioka, aduk rata.

Tambahkan telur dan sisa air, aduk rata dan test rasa.

Cipratkan 7 sendok makan adonan dengan sendok ke dalam minyak panas. Goreng dengan api sedang.

Setelah pinggirnya kecoklatan, aduk - aduk bagian pinggirnya ketengah agar telur menyatu. Goreng hingga kecoklatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

Telur goreng kremes, mudah dibuat, bahannya simple, enak dan renyah.

Telur Kremes Renyah

Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, lalu masukkan tepung terigu ke dalam wadah dan tambahkan fermipan, baking powder, soda kue, vanili bubuk, gula pasir dan sejumput garam, aduk hingga rata.

Lalu tambahkan air sedikit demi sedikit dengan tetap di aduk, setelah itu beri susu kental manis, aduk kembali hingga semua tercampur, usahakan tidak ada adonan tepung yang menggumpal. Lalu tambahkan blueband yang sudah dilelehkan, aduk kembali, setelah itu diamkan adonan selama 30 menit.

Kocok telur hingga sedikit berbusa, lalu campurkan ke dalam adonan yang sudah di diamkan tadi, aduk hingga benar benar tercampur rata. Lalu diamkan kembali kurang lebih 2 jam.

Setelah didiamkan dan adonan sudah mengembang, aduk kembali dan siapkan teflon yang sudah diolesi sedikit blueband dan panaskan diatas kompor, setelah panas masukkan semua adonan lalu miring miringkan teflon untuk membentuk pinggiran martabak.

Tutup sebentar, jika martabak sudah setengah matang bisa di tambahkan gula pasir lagi atau tidak. Jangan lupa periksa bagian bawah martabak agar tidak lengket dan gosong. Setelah matang angkat dan taruh dalam piring, beri olesan blueband di atasnya. Lalu potong menjadi 8 bagian dan beri toping aneka snack, chocolatos bubuk, susu kental manis dan potongan pisang.

Setelah selesai menyusun toping sesuai selera, martabak manis siap dinikmati.

Ingin makan martabak dengan macam-macam toping tapi kantong menipis, jadi topingnya di ganti aja dengan snack yang murah tapi rasanya tetep mantul pokoknya.

Baking Powder

Gula

Margarin

Susu

Tepung Terigu

Martabak Manis Aneka Toping

Kupas kentang potong jadi beberapa bagian, lalu rebus hingga matang angkat dan tiriskan.

Lelehkan butter, tumis bawang putih hingga harum lalu masukan tepung terigu aduk cepat.

Masukan saus bolognese bumbui dengan gula, garam dan oregano aduk hingga merata, lalu sisihkan.

Ambil cup aluminium foil, masukkan kentang tumbuk. Ratakan dengan menggunakan sendok, beri saus bolognese.

Terakhir beri toping keju mozzarella dan taburan thyme, panggang selama 15-20 menit dengan api atas bawah 160° C atau sesuaikan oven masing-masing. Selamat mencoba.

Kentang

Saus Bolognese

Scottel Kentang Saus Bolognese

Potong-potong pisang, untuk ketebalan disesuaikan selera masing-masing.

Dalam mangkuk, masukkan tepung terigu, garam, gula, vanili bubuk dan air. Aduk sampai rata. Celupkan pisang ke adonan basah.

Angkat dan tiriskan. Tusuk dnegan tusuk sate.

Beri kental manis dan messes di atas pisang goreng.

Topping:

Cokelat

Pisang

Sate Pisang Cokelat

Haluskan pisang di dalam wadah, sisihkan.

Siapkan bahan kering berupa campuran terigu, garam, vanili, dan baking powder. Aduk rata.

Tambahkan telur dan gula pasir di dalam pisang yang sudah dihaluskan. Pastikan tercampur rata dan berbuih.

Selanjutnya masukkan margarin yang sudah dilelehkan dan didinginkan. Aduk rata perlahan.

Masukkan campuran terigu sebagian, aduk rata perlahan. Lanjutkan sisanya. Pastikan mengaduk tidak terlalu keras tetapi tercampur sempurna.

Terakhir masukkan coklat, aduk rata perlahan. Masukkan dalam loyang yang sudah dibalur margarin dan terigu. Oven hingga matang, api sedang kurang lebih 20-30 menit.

Cokelat Bubuk

Cokelat Chip

Banana Bread #JagoMasakMinggu9

Beri saus tiram, garam, gula pasir, merica, kecap asin, dan kaldu jamur.

Masukkan fish cake, sosis, dan dumpling cheese lalu sajikan.

Enak sekali rasanya tidak kalah sama di mall-mall.

Bumbu Yang Dihaluskan :

Bakso Ikan

Crab Stick

Sosis

KFC (Korean Fish Cake Sosis) Soup

Campur jadi satu kulit giling ikan, bumbu cair, telur, santan, dan air mineral dingin. Mixer dengan kecepatan terendah hingga halus, mengental, dan mengembang. Matikan mixer.

Masukkan tepung terigu dan tepung tapioka secara bertahap, aduk dengan spatula kue hingga tercampur dengan baik. Ketika menambahkan tepung apabila mengadon dengan jemari maka adonan tidak boleh terlalu diaduk dengan keras.

Tambahkan bawang merah cincang dan bawang putih cincang goreng.

Simpan adonan pempek di freezer selama 15 menit. Aslinya adonan pempek ini lembut, tidak kalis, tidak bisa dibentuk dan untuk membentuknya dibutuhkan tambahan tepung tapioka, dimana tepung tapioka ekstra ini tidak dicampurkan di adonan tapi cukup dibalurkan dikedua telapak tangan.

Ambil 40 gr adonan pempek, letakkan di tepung krispi. Cukup dibalur-balurkan saja bukan kita ulen ke adonan, sama halnya ketika kita meletakkan adonan pempek jenis lainnya seperti pempek lenjer, pempek telur, pempek kulit biasa ke tepung tapioka. Tepung tapioka cukup ditabur-taburi saja hingga seluruh adonan terbalur tepung, agar kita mudah untuk mengambil dan membentuknya.

Balur kedua telapak tangan dengan tepung tapioka lalu ambil satu adonan pempek, bulatkan hingga mulus.

Ambil piring kecil atau tutup toples kecil, baluri dengan tepung tapioka dan letakkan adonan pempek. Pipihkan.

Panaskan minyak sayur dengan api sedang dan goreng pempek hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Biarkan hingga uap panas pempek hilang, bisa dibekukan untuk stok cemilan.

Jika akan disajikan, panaskan kembali minyak dengan api sedang dan gunting pempek tidak putus menjadi lima bagian dan goreng hingga garing. Sajikan dengan cuko pempek!

Langkah 10

Ini namanya PEMPEK bukan EMPEK-EMPEK apalagi MPEK-MPEK.

Noted: pempek kulit ini dengan tambahan sedikit tepung terigu protein sedang.

Bumbu Cair

Tepung Krispi (Ayak)

Bawang Merah

Beras

Lada

Pala

Tepung Maizena

Pempek Kulit Ikan Krispi Palembang

Norma Arinda

Donat Malas 🧡

Masukan bahan bumbu rendaman ayam aduk rata simpan di kulkas minimal 1 jam.

Lalu masukan ke bahan basah, masukan kembali ke bumbu kering sambil di cubit - cubit.

Panaskan minyak secukupnya lalu goreng ayam hingga kecoklatan angkat tiriskan.

Masakan jepang yang satu ini selalu jadi favourite di rumah.

Salah satu olahan daging ayam favorit keluarga 🤤.
#RecookYummy

Hallo cheff setor recook Chicken Karagenya fovorite banget ini dirumah makasih resepnya #RecookYummy

Selamat siang mba, recook karage nih😍
Enak gurih sedep banget ini mba. Cocok buat lauk makan ataupun dicemilin gitu..

Terimakasih resepnya mba, sukses selalu 😇
#RecookYummy

Chicken Karage #JagoMasakMinggu4Periode2

Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tidak terlalu encer.

Kemudian masukkan terong dan lumuri dengan adonan.

Panaskan minyak lalu masukkan terong, goreng hingga kuning keemasan angkat tiriskan dan sajikan.

Ternyata terong enak Juga dijadikan tempura, dinikmati selagi hangat makin nikmat.

Halal

Terong

Tempura Terong Simple

Kemudian masukan cuciwis, aduk hingga layu.

Beri garam, kaldu jamur dan sejumput merica. Aduk rata, tes rasa.

Bumbu Tambahan:

Minyak Sayur

Tumis Cuciwis

Dalam mangkok, campur mie, wortel, daun bawang, seledri, bawang bombay, bawang putih dan bawang merah.

Tambahkan kornet, tepung terigu, telur, saos tiram, garam, gula dan lada bubuk.

Panaskan minyak, ambil 1 sdm adonan dan goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan, sajikan hangat.

Daging Giling

Wortel

Bola-Bola Mie Kornet #JagoMasakMinggu5Periode2

Siapkan bawang merah  yang sudah diiris tipis dan bawang putih yang sudah digeprek lalu dicincang.

Siapkan wadah, masukkan kulit ikan tenggiri giling, kuning telur dan air santan.

Lalu aduk dengan menggunakan tangan dengan lembut hingga semua bahan tercampur rata.

Lalu masukkan bawang merah, bawang putih, garam, lada bubuk, gula pasir dan tepung terigu.

Lalu tambahkan tepung sagu, lalu aduk dengan menggunakan sendok kayu hingga semua bahan tercampur rata.

Lalu lumuri kedua tangan dengan tepung sagu, kemudian ambil adonan kira-kira 1 sdm, lalu bentuk sesuai selera, jika ingin garing, pipihkan adonan agak tipis dengan menggunakan garpu, lalu lumuri adonan yang yang sudah dibentuk dengan tepung sagu.

Lalu goreng semua adonan yang sudah dibentuk, goreng adonan setengah matang saja.

Setelah adonan digoreng setengah matang, diamkan hingga dingin, lalu masukkan ke dalam wadah tertutup, kemudian simpan dikulkas, supaya lebih tahan lama sebagian simpan difrezer.

Lalu jika akan dimakan, kerat pempek atau dipotong-potong.

Kemudian goreng dalam minyak goreng yang sudah panas, goreng hingga pempek matang dan garing, atau sesuai dengan selera.

Menggunakan kulit asli ikan tenggiri, warnanya gak item, dari semua jenis pempek saya paling suka pempek kulit, karena garing dan ikannya terasa banget, lemak nian. Resep dari Hadleny Kitchen.

Pempek Kulit Ikan Tenggiri

Tumis irisan bawang putih dan bawang merah.

Masukkan sawi dan mie pada air kaldu rebusan ayam, angkat dan sajikan mie beserta tumisan ayam.

Mie ayam simpel merupakan olahan mie cepat dan enak.

Kecap Manis

Sawi

Mie Ayam Simpel #JagoMasakMinggu6Periode2

Masukkan ayam hingga berubah warna, lalu tambahkan jamur.

Masukkan air, saus tiram, kecap manis, garam dan minyak wijen. Masak hingga air meresap.

Kukus sekitar 10 menit, lalu balik dalam piring dan sajikan.

Nasi dan ayam yg lembut dengan rasa manis gurih.

Jahe

Jamur

Minyak Wijen

Nasi

Saus Tiram

Nasi Tim Ayam Jamur #JagoMasakMinggu8Periode2

Siapkan panci, masukkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, garam, air sari pandan suji dan santan, aduk rata.

Masak hingga adonan menggumpal, angkat lalu beri margarin.

Aduk terus hingga adonan kalis, biarkan hingga agak hangat.

Ambil adonan secukupnya, lalu pipihkan, tata 1 buah pisang, rapih kan hingga adonan menutupi pisang, lalu tata didaun pisang yang sudah dioles minyak goreng.

Kemudian kukus pisang ijo selama 15 menit, angkat.

Sumsum : larutkan tepung beras dengan 50 ml santan, masak 450 ml santan hingga mendidih, lalu tuang larutan tepung beras, aduk-aduk hingga adonan meletup-letup, angkat.

Tata sumsum, potongan pisang ijo, es batu dan krimer kental manis secukupnya, lalu tuang sirup, sajikan.

Buat saya es pisang ijo ini enak menggunakan pisang raja.

Sumsum :

Pelengkap :

Daun Pandan

Tepung Beras

Es Pisang Ijo

Keluarkan insang dan isi perut ikan, cuci bersih, lalu lumuri secukupnya air perasan jeruk nipis dan garam.

Panaskan secukupnya minyak, lalu goreng ikan kembung sampai matang di kedua sisi. Angkat. Tiriskan.

Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu.

Masukkan pete, cabe rawit utuh dan bawang bombay. Tumis sampai harum.

Tuang air, bumbui dengan saus tiram, kecap asin, garam dan gula pasir. Didihkan dan koreksi rasa sampai pas. Matikan api.

Tata ikan kembung dalam wadah saji kemudian siram dengan saus tiram. Siap disajikan.

Olahan ikan kembung yang satu ini cukup praktis dan nikmat. Yuk cobain juga!

Kembung Siram Saus Tiram

Goreng tahu setengah matang lalu potong tempe dan masukkan dalam panci bersama dengan lengkuas geprek dan daun salam.

Rebus kacang panjang lalu masukkan dalam panci, aduk kembali.

Rencana awal mau oseng kacang tahu dan goreng tempe, eh ternyata tempe nya semangat atau masam. Paling enak dimasak lodeh dan sedikit untuk bumbu uleg 🥰🥰🥰 cobain yuk gais!

Resep Ayam Taliwang Panggang

Bahan Utama

Bahan bumbu halus

Bumbu Pelengkap

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ayam Taliwang Panggang

Bahan Utama

Bahan bumbu halus

Bumbu Pelengkap

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif