Ayam Tangkap

1/2 kg ayam pejantan /ayam kampung muda

1 lmbr daun pandan, bentuk simpul

1 ruas lengkuas, geprek

700 ml air kelapa

1 sdm air asam jawa

Secukupnya garam

Secukupnya minyak untuk menggoreng

3 siung bawang putih

1 sdm ketumbar

3 cm kunyit

1 sdt merica

2 lmbr daun pandan muda, potong masing masing 1 cm

1 lmbr daun kunyit muda, buang tulang daunnya, iris kasar

6 lmbr daun jeruk muda, buang tulang daunnya

5 bh cabai hijau (resep asli cabe keriting hijau), belah 2, potong-potong

1 btg serai, ambil bagian putihnya, iris serong

Kuas

Panci

Panci Besar

Panci Kecil