Dalam mangkok campur jadi satu tepung terigu, tepung custard, tepung beras, susu bubuk full cream, gula pasir, garam halus, vanili bubuk, baking powder, aduk rata.

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Panaskan cetakan kue lumpur dengan api sedang cenderung kecil, oles tipis cetakan dengan minyak sayur lalu tuang 1 centong sayur kecil adonan dan masak hingga matang.

Langkah 5

Jika untuk stok cemilan adonan pisang yang telah dicetak bisa disimpan di freezer.

Langkah 6

Panaskan minyak sayur dengan api sedang lalu goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Langkah 7

Sajikan dengan taburan gula halus dan bumbu spekoek jika suka!.

Langkah 8

Pisang goreng madu enak dan sederhana favorite keluarga.

Untuk: 12 buah pisang goreng madu.

* tanpa telur.

Bahan Utama

Pisang

Tepung Beras

Pisang Goreng Madu

Rendam bunga pepaya selama 10 menit dengan air garam untuk menghilangkan kotorannya dan mengurangi getah pada bunga pepaya.

Tumis bawang merah, bawang putih dan terasi hingga layu.

Masukkan garam, micin, kaldu bubuk rasa ayam, air, bunga pepaya dan pucuk pakis. Aduk-aduk hingga tercampur rata, kemudian diamkan hingga sayuran layu.

Masukkan petai, cabai rawit dan tauco, aduk rata, tunggu hingga matang. Tumis bunga pepaya, pakis dan petai siap disajikan.

Resep keluarga yang memanfaatkan beragam sayuran kampung dari hutan Kalimantan, dengan cita rasa yang otentik dan khas perpaduan dari bunga pepaya, pucuk pakis dan petai, sangat cocok bagi pecinta makanan pahit.

Bumbu

Bawang Merah

Cabe

Petai

Tumis Bunga Pepaya Pakis dan Petai

Rebus kaki sapi yang sudah dibakar dan dipotong-potong. Rebus sampai empuk. Kemudian angkat dan cuci bersih kembali. Ganti air rebusannya menggunakan air yang 1500ml.

Sambil menunggu rebusan empuk, siapkan bahan bumbu.

Haluskan semua bahan bumbu menggunakan Chopper.

Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus dan bumbu Cemplung sampai harum dan matang.

Kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam rebusan. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk.

Masak sebentar sampai bumbu meresap. Cek rasa. Angkat dan sajikan.

Pertama kalinya bikin rawon karena suami minta dibuatkan untuk hidangan lebaran. Recook resep rawon daging ala Chef Yummy. Disini saya menggunakan bagian kaki sapi yang sudah dibakar terlebih dahulu. Alhamdulillah suami approved.

Bumbu Halus :

Bumbu Cemplung :

Alat & Perlengkapan

Bawang Putih

Daging Sapi

Daun Jeruk

Garam

Jahe

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Serai

Rawon

Iris bawang merah, bawang putih, dan daun bawang.

Campurkan jagung dengan irisan bawang merah, bawang putih, daun bawang, garam, merica bubuk, penyedap rasa, tepung terigu, tepung beras, dan telur. Aduk hingga rata.

Aduk dan remat-rematkan jagung agar sedikit hancur.

Goreng hingga matang kuning keemasan. Siap disajikan.

Bakwan jagung daun bawang rasanya enakk, gurih, dan nagih. Cocok untuk camilan ataupun lauk makan. Semua pasti suka. Selamat mencoba!!

Daun Bawang

Jagung

Tepung Terigu

Bakwan Jagung Daun Bawang

Rebus daging sampai air mendidih dan darah keluar dari daging. Buang air rebusan.

Cuci bersih daging, kemudian rebus kembali bersama daun salam, daun jeruk purut dan serai hingga empuk.

Haluskan bumbu halus dengan sedikit air, kemudian tumis hingga air menyusut.

Tambahkan daun salam, daun jeruk purut, serai geprek dan lengkuas. Tumis hingga matang.

Pindahkan tumisan ke panci yang berisi sisa air rebusan daging. Tambahkan santan.

Ketika sudah mendidih, bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Kecilkan api, masak hingga bumbu meresap. Sajikan.

Cocok banget buat menu kiddos, karena bumbunya ringan dan tidak pedas.

Bumbu halus

Daging Ham (Sapi)

Daun Salam

Santan

Opor Daging Bumbu Putih

Campurkan timun, bawang merah, dan cabe rawit.

Tambahkan air jeruk nipis dan sedikit air, simpan dalam kulkas selama 1 jam. Siap disajikan.

Acar timun sederhana rasanya segar dan enak.

Halal

Timun

Acar Timun Sederhana

Cuci bersih daun pegagan, kemudian iris tipis.

Tambahkan telur ayam, irisan daun pegagan dan kaldu jamur, kocok lepas.

Panaskan minyak agak banyak, goreng telur hingga matang.

Lada

Telur

Telur Dadar Daun Pegagan Pedas

Potong dadu tahu dan balurkan pada adonan.

Goreng tahu hingga kecoklatan lalu tiriskan.

Bawang dan cabai yang sudah dicincang tumis hingga harum.

Masukkan tahu dan aduk sebentar, jangan dimasak terlalu lama agar tahu tetap krispi.

Olahan simple tahu krispi goreng tepung dengan bumbu cabe garam yang gurih pedas cocok untuk teman makan✨

Bumbu Cabe Garam

Tahu

Tahu Cabe Garam

Giling kasar lado hijau, bawang merah, tomat, dan sedikit garam.

Panaskan minyak, goreng telur puyuh hingga berkulit.

Masak kacang panjang setengah matang, angkat dan tiriskan.

Masak lado hijau hingga harum, tambahkan sedikit garam, jangan lupa tes rasanya, matikan api kompor.

Tuangkan telur, teri, kacang panjang ke dalam lado hijau, aduk rata, salin ke piring saji, dan siap di hidangkan.

Telur Puyuh Lado Hijau

Cuci bersih ikan, lalu kukus kurang lebih selama 10 menit lalu tiriskan.

Campurkan semua bahan bumbu halus, lalu blender.

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan lengkuas sampai harum dan tambahkan air, biarkan sampai mendidih.

Lalu masukkan ikan asap, cabe hijau dan cabe rawit utuh lalu aduk rata.

Tambahkan kaldu jamur, santan, gula pasir dan garam secukupnya. Aduk rata dan biarkan sampai bumbu meresap. Setelah matang merata, angkat dan sajikan selagi hangat.

Ikan asap yang saya pakai yaitu dari ikan cakalang.

Ikan

Mangut Ikan Asap

Kupas kentang, lalu potong agak tipis tipis.

Uleg bumbu bersama kentang, beri garam, gula, lada dan penyedap.

Kocok 2 butir telur , lalu balurkan perkedel kedalam kocokan telur.

Lalu goreng kentang yg sudah dibaluri telur.

Langkah 9

Langkah 10

Pekedel kentang ini cocok sebagai lauk, rasanya enak dan gurih

Kentang

Perkedel Kentang

Rebus telur dan hati ampela sampai matang.

Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai matang dan harum.

Tambahkan kecap manis, garam, lada, bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Masak sampai meresap dan kuahnya mengental, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Bali Telur Hati Ampela

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabe. Aduk rata.

Masukkan bagian batang sawi terlebih dahulu. Masak hingga bagian batang mulai layu.

Masukkan tahu. Beri sedikit air. Masukkan saus tiram, gula, kaldu bubuk dan lada bubuk secukupnya. Aduk rata. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Sawi

Tumis Tahu Sawi Hijau

Buat telur orak arik sampai matang, masukan bumbu halus, aduk rata masak sampai matang

Tuang air, aduk rata masak smapai mendidih, beri garam, gula dan kaldu bubuk aduk rata

Masukan kwetiau, pakcoy, bakso dan daun bawang, aduk rata

Masak sampai matang, cek rasa matikan api

Bumbu Halus ;

Ayam

Bakso

Seblak Tulang Ayam

Tambahkan kecambah, beri garam, kaldu bubuk, dan saos tiram.

Ambil 1 lembar kulit lumpia, beri 1 sdm isian lumpia,lipat sisi kanan kiri, kemudian gulung.

Goreng lumpia yang sudah di gulung hingga kuning keemasan, angkat dan sajikan.

Camilan yang gak pernah bisa bosen karena rasanya yang enak dan teksturnya yang renyah.

Kulit Lumpia

Saus Tiram

Tauge

Wortel

Lumpia Ayam Kecambah

Kupas pisang, lalu potong memanjang menjadi 4 bagian.

Campur tepung terigu, tepung maizena, gula pasir, dan garam menjadi satu. Lalu ambil 2 sdm campuran tepung dan masukkan ke dalam mangkuk lain, tambahkan air lalu aduk rata hingga menjadi adonan dengan kekentalan sedang.

Lalu masukkan pisang ke adonan basah, baluri hingga rata.

Lalu angkat pisang dan gulingkan ke tepung kering sambil di cubit perlahan.

Setelah itu goreng pisang dalam minyak panas hingga matang krispi, angkat dan tiriskan.

Tata pisang goreng di piring dan sajikan hangat.

Tepung

Pisang Goreng Krispi

Masukkan jahe, kayu manis dan serai. Rebus hingga mendidih.

Matikan api, diamkan selama 10 menit supaya warnanya lebih pekat.

Tambahkan madu murni, aduk rata dan siap dinikmati.

Minuman ini cocok dinikmati saat cuaca dingin.

Kayu Manis

Susu

Susu Telang Kayu Manis

Rendam cumi asin sekitar 5 menit dengan air panas,  agar cumi tidak terlalu asin.

Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang merah dan bawang putih sampai sedikit layu.

Masukkan tomat, cabai, jahe, lengkuas dan daun jeruk. Masak hingga harum.

Olahan cumi selalu jadi masakan favorit keluarga.

Cabe Merah Besar

Cumi

Tomat

Cumi Asin Daun Jeruk

Iris-iris bahan, untuk cabai rawit iris tipis dan setengah biarkan utuh. Cuci bersih ikan kembung, buang isi perut dan insangnya

Lumuri ikan dengan garam dan diamkan selama 5 menit, lalu bilas dengan air

Siapkan wadah, tata daun salam, ikan, cabai, tomat, kencur, dan lengkuas

Tambahkan air, minyak goreng, dan minyak ikan

Bumbui dengan garam dan sedikit gula pasir. Panaskan kukusan, lalu kukus selama 20 menit, siap disajikan

Mengkreasikan resep bumbu ala  Garang Asem Ayam yang saya ganti dengan ikan kembung, rasanya enak dan seger banget, sangat cocok untuk menu makan siang.

Garang Asem Kembung

Haluskan bawang merah, bawang putih dan kencur.

Setelah mendidih masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.

Masukkan gula, garam dan kaldu bubuk, aduk-aduk dan tunggu sayur empuk.

Koreksi rasa, masak hingga matang sambil diaduk-aduk.

Kencur

Sayur Bobor Selada Air

Masukkan wortel dan daun bawang yang sudah diiris.

Diberi cincangan wortel sebagai gizi tambahan.

Perkedel Tahu Putih Telur Lembut

Campur jadi satu tepung terigu dan gula, aduk rata.

Masukkan air, aduk-aduk sampai adonan licin, kemudian masukkan telur dan kocok sampai tercampur rata.

Istirahatkan adonan selama 1 jam atau sampai adonan terlihat berbuih.

Campur jadi satu baking powder dan baking soda ditambah 30 ml air lalu aduk, masukkan ke dalam adonan tepung, aduk sampai rata dan adonan siap untuk dimasak.

Panaskan teflon, kemudian masukkan 3 sendok sayur adonan, masak dengan api sedang, tunggu sampai adonan bersarang lalu angkat.

Oles adonan dengan margarin sampai rata, beri toping cokelat meses, keju parut dan krimer kental manis. Lipat terang bulan dan iris sesuai selera lalu sajikan.

Toping

Baking Powder

Keju

Meses

Terang Bulan Cokelat Keju

Siangi daun selada, kemudian rebus dalam air mendidih sampai empuk.

Buang air rebusan, kemudian cuci dengan air mengalir dan peras. Lalu potong kecil supaya mudah waktu memakannya.

Uleg/ blender bumbu halus, kemudian tumis bersama daun jeruk purut hingga matang.

Masukkan daun selada yang sudah direbus, aduk rata.

Masukkan santan, masak sampai mendidih. Aduk sesekali supaya santan tidak pecah.

Setelah mendidih, bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur, cicipi rasanya.

Masukkan telur puyuh, setelah bumbu meresap. Matikan kompor. Sajikan.

Biasanya sayur bobor pake bayam atau daun singkong. Kali ini aku pakai sayur selada air... Untuk menghilangkan rasa paitnya, daun selada aku rebus sebentar. Karena ini buat anak jadi tidak pedas ya,,, kalau mau pedas bisa tambahkan cabe dibumbu halus.

Telur Puyuh

Sayur Bobor Selada Telur Puyuh

Rebus mie goreng instan sesuai petunjuk yang ada dikemasan mie instan, setelah matang, angkat lalu tiriskan.

Lalu campur dengan semua bumbu yang ada dikemasan mie instan, tambahkan juga kecap manis, agar lebih gelap warna mienya, lalu duk rata.

Bekal sekolah dari mie goreng dan nasi jika ditata, jadinya cute banget.

Resep Ayam Tangkap Khas Aceh #JagoMasakMinggu3

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ayam Tangkap Khas Aceh #JagoMasakMinggu3

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

5 Resep Semur Telur Lezat yang Harus Kamu Coba!

8 Resep Tempe Bacem Ternikmat untuk Lauk Harian

Berapa Lama Merebus Kentang yang Tepat?

Kalori Martabak Telur dan Kalori Martabak Manis

8 Zat Gizi Makanan yang Wajib Ada dalam Makanan Sehat

​10 Resep Camilan Sehat Anak yang Mudah dan Praktis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Resep Camilan Sehat Anak yang Mudah dan Praktis