Ayam Terong Balado

Resep Ayam Terong Balado

Wini Yulita

Wini Yulita

5.0

(1 Rating)

Bingung mau masak apa, di kulkas ada ayam, terong dan jagung. Jagungnya dibikin bakwan, ayam sama terong dimasak balado.

Bahan Utama

1/4 ekor ayam ukuran besar

1 buah terong ungu

2 lembar daun salam

1 batang serai

3 lembar daun jeruk

400 ml air

1 sdm gula (sesuaikan rasa)

1 bungkus bumbu marinasi

Secukupnya garam

Secukupnya minyak goreng

Bumbu halus

7 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 buah tomat

5 cabai keriting

17 cabai rawit

1 sdt terasi goreng

Advertisement

Cara Membuat

Bersihkan ayam, potong-potong sesuai selera, baluri bumbu marinasi, biarkan 10 menit.

Langkah 1

Bersihkan ayam, potong-potong sesuai selera, baluri bumbu marinasi, biarkan 10 menit.

Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan ayam, goreng hingga matang.

Langkah 2

Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan ayam, goreng hingga matang.

Cuci terong, potong-potong, goreng, tiriskan.

Langkah 3

Cuci terong, potong-potong, goreng, tiriskan.

Tumis bumbu halus hingga wangi, gunakan minyak bekas menggoreng ayam.

Langkah 4

Tumis bumbu halus hingga wangi, gunakan minyak bekas menggoreng ayam.

Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, tumis lagi bumbu hingga matang.

Langkah 5

Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, tumis lagi bumbu hingga matang.

Masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk rata, masak sebentar.

Langkah 6

Masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk rata, masak sebentar.

Tuang air, tambahkan garam dan gula, aduk rata.

Langkah 7

Tuang air, tambahkan garam dan gula, aduk rata.

Masak hingga kuah agak menyusut masukkan terong, aduk rata.

Langkah 8

Masak hingga kuah agak menyusut masukkan terong, aduk rata.

Masak hingga bumbu meresap, cicipi rasanya.

Langkah 9

Masak hingga bumbu meresap, cicipi rasanya.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement