Ayam Ungkep Sambal Teri #IMYOOC4

Step 1

siapkan asin teri medan, panaskan minyak, goreng hingga matang, tiriskan.

Step 2

potong-potong cabe merah, cabe rawit,bawang merah, dan bawang putih, kemudian tumis hingga layu.

Step 3

haluskan bahan sambal dan jahe, panaskan lagi wajan, kemudian tumis lagi sambal yang sudah dihaluskan hingga berubah warna.

Step 4

setelah hampir masak, masukan asin teri medan dan bawang goreng, aduk rata.

Step 5

membuat ayam ungkep: haluskan semua bumbu kecuali bumbu geprek dan daun salam. kemudian masukan bumbu bersama ayam yang sudah dibersihkan, baluri hingga rata, kemudian masukan air hingga ayam terendam dan sisa bumbu lainnya.

Step 6

ungkep ayam hingga air surut.

Step 7

panaskan wajan hingga minyak panas, goreng ayam ungkep hingga matang, setelah kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Sajikan dengan sambal teri.