Babka Merah Putih #RoadtoIMY

Step 1

Terlebih dahulu kita buat biang untuk dough nya. Caranya, campurkan semua bahan biang. Aduk. Tunggu hingga naik berbusa.

Step 2

Di wadah lain, campurkan terigu, maizena, kuning telur, susu cair & biang tadi. Mixer hingga tercampur.

Step 3

Kemudian, masukkan margarin & garam. Mixer lagi hingga adonan kalis.

Step 4

Bagi adonan menjadi 2 bagian. Buat untuk warna putih & warna merah. Diamkan hingga mengembang 2x lipat.

Step 5

Setelah mengembang, tinju adonan. Ambil adonan warna merah, Gilas tipis. Olesi dengan madu. Dan beri taburan kacang tanah tumbuk, wijen, gula pasir.

Step 6

Lakukan hal yang sama untuk adonan berwarna putih.

Step 7

Lalu gulung adonan. Belah 2 dari ujung ke ujung gulungan adonan.

Step 8

Dan kepang perlahan adonan tersebut.

Step 9

Terakhir, letak di atas loyang persegi panjang yang dioles minyak. Tutup kembali & diamkan selama 30 menit. Oleskan permukaan dengan egg wash & beri taburan gula. Lalu panggang dalam oven pre-heat selama 20 menit, suhu 180°C (sesuaikan dengan oven masing-masing).

Step 10

Setelah matang, siap dinikmati.