Resep Bagelen Pandan Ubi

Langkah 1

Blender halus daun suji, pandan dan air, saring dan tambahkan pewarna, aduk rata.

Langkah 2

Haluskan ubi dengan garpu.

Langkah 3

Campurkan ubi, terigu, gula, susu, ragi dan telur. Tambahkan air suji sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata, hentikan penambahan air jika adonan sudah agak lembek.

Langkah 4

Tambahkan margarin dan garam, uleni dengan mixer spiral selama 15 menit hingga kalis. Bulatkan adonan dan taburi tipis terigu, tutup dan istirahatkan selama 1 jam.

Langkah 5

Kempiskan adonan dan bagi menjadi 25 buah, bulatkan dan tata diatas loyang yang sudah diolesi margarin. Diamkan 20 menit hingga mengembang.

Langkah 6

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan, gunakan api sedang. 30 menit rak bawah dan 15 menit rak atas, sesuaikan dengan oven masing - masing.

Langkah 7

Setelah dingin, belah roti menjadi 2, olesi sisi bagian dalam dengan campuran bahan toping.

Langkah 8

Panggang kembali dalam oven, gunakan api kecil hingga kering dan renyah.