Bajigur

Step 1

Kerok kulit jahe, cuci bersih lalu bakar hingga keluar aromanya. Geprek jahe bakar.

Step 2

Masukkan santan, jahe bakar, serai, kayu manis dan daun pandan ke dalam panci. Rebus sampai mendidih.

Step 3

Masukkan kopi hitam ke dalam panci.

Step 4

Tambahkan gula merah ke dalam panci. Rebus hingga mendidih kembali dan gula merah larut.

Step 5

Saring bajigur dan masukkan sarinya ke dalam cangkir. Sajikan hangat.