Resep Bakakak Hayam Bumbu Kunyit Cabe

Langkah 1

Cuci bersih ayam, tiriskan.

Langkah 2

Belah bagian dada tidak sampai putus, sisihkan.

Langkah 3

Haluskan bumbu halus seperti bawang putih, bawang merah, kunyit, cabe merah keriting dan kemiri sangrai.

Langkah 4

Tambahkan ketumbar bubuk, merica bubuk dan garam, aduk rata.

Langkah 5

Lumuri ayam dengan bumbu halus, tambahkan irisan serai, jahe, lengkuas dan daun salam, ratakan bumbu pada kedua sisi ayam.

Langkah 6

Tutup dengan daun pisang, simpan di kulkas semalaman.

Langkah 7

Didihkan air, masukkan ayam beserta bumbunya, masak hingga bumbu menyerap pada ayam.

Langkah 8

Lumuri ayam dengan bumbu olesan yaitu margarin dengan kecap manis.

Langkah 9

Panggang dalam oven dengan suhu 180°c selama 40 menit hingga matang atau sesuaikan dengan oven masing - masing.

Langkah 10

Salin bakakak hayam pada piring saji, sajikan beserta lalapan.