Resep Bakmoy

Langkah 1

Rebus dada ayam dan jahe sampai matang. Kemudian angkat dan tiriskan.

Langkah 2

Potong dada ayam kecil-kecil. Sisihkan.

Langkah 3

Goreng tahu sampai berubah warna menjadi kekuningan.

Langkah 4

Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bawang putih yang telah dihaluskan sampai harum.

Langkah 5

Untuk membuat kuah, didihkan kembali air kaldu rebusan dada ayam. Tambahkan setengah tumisan bawang putih halus, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, penyedap rasa secukupnya, daun bawang.

Langkah 6

Didihkan air, koreksi rasa.

Langkah 7

Dalam wajan yang ada sisa tumisan bawang putih, masukkan tahu, telur, dada ayam yang sudah di potong-potong dan daun bawang. Tambahkan garam, penyedap rasa, merica bubuk, kaldu secukupnya, kecap manis dan air.

Langkah 8

Masak bakmoy sampai kuah kering atau kuah tinggal sedikit, dan bumbu meresap sempurna. Koreksi rasa.

Langkah 9

Tuangkan bakmoy dalam mangkuk, siram kuah secukupnya. Taburi dengan bawang goreng. Sajikan dengan sambal.