Haluskan cabe keriting, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas dan kunyit.

Langkah 1

Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus sampai wangi dan masukkan daun jeruk serta sereh yang sudah digeprek terlebih dahulu, aduk rata.

Langkah 2

Langkah 3

Tambahkan garam, kaldu bubuk dan asam kandis.

Langkah 4

Aduk hingga mendidih, masukkan daging ayam, aduk rata.

Langkah 5

Tunggu hingga bumbu meresap sempurna pada daging ayam dan air mulai menyusut, kemudian masukkan daun kemangi, kecilkan api kompor dan aduk sebentar kemudian angkat dan sajikan.

Langkah 6

Bahan Utama

Bahan Pelengka

Ayam

Cabe

Jahe

Ayam Pedas Ala Rica-Rica

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Potong-potong daun suji dan daun pandan. Masukkan ke dalam blender, tuang air.

Saring (total air sari daun pandan 330 ml).

Tuang ke dalam panci, masukkan tepung beras. Aduk rata.

Tuang santan instan.
Nyalakan api, masak sambil terus diaduk-aduk sampai mengental.

Kalau sudah mulai mengental, aduk lebih cepat.
Masak sampai tanak, matikan api.

Langkah 7

Rebus air dan gula merah sampai gula larut dan mendidih. Saring.
Sajikan bubur sum-sum pandan dengan saus gula merah.

Langkah 8

Saus Gula Merah 

Daun Pandan

Garam

Gula

Gula Merah

Santan

Tepung Beras

Jenang Sum-Sum Pandan

10 Manfaat Ikan Lele Bagi Kesehatan Tubuh

Apa Itu Makanan Fungsional? Pengertian, Jenis, dan Manfaat Bagi Tubuh

20 Makanan Khas Jambi dari Makanan Berat hingga Camilan Lezat

Resep Mangut Lele Khas Jawa Tengah, Makan Siang Simple dan Enak

8 Resep Daging Kambing Favorit untuk Hidangan Lezat

6 Resep Nasi Kuning Populer dan Cara Membuatnya

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Haluskan bumbu halus, bisa menggunakan blender ataupun diulek sesuai selera.

Rebus telur 5 menit. Kemudian goreng tempe dan tahu hingga kecoklatan.

Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum kemudian masukkan daun salam, serai yang sudah digeprek, dan juga laos ke dalam wajan. Aduk hingga bumbu matang.

Masukkan air kedalam wajan aduk rata, pindahkan bumbu kepanci yang lebih besar lalu masukkan jipang dan masak buncis hingga lunak.

Masukkan tahu, tempe, telur, garam, kaldu jamur, kaldu bubuk, kunyit bubuk, gula dan lada ke dalam panci, aduk hingga mendidih.

Masukkan santan instan, aduk-aduk lagi. Tunggu hingga air meluap. Koreksi rasa jika telah sesuai matikan kompor dan sajikan dengan lontong ataupun nasi. Selamat mencoba.

Bumbu halus

Bawang Merah

Kuah Lontong Sayur

Membuat adonan roti : Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk dan ragi instan, aduk rata. 
Kemudian masukkan kuning telur, kentang kukus yang sudah dihaluskan dan air es sedikit demi sedikit. 
Mixer atau ulen hingga menjadi adonan kalis. 
Kemudian tambahkan mentega dan garam, mixer atau ulen kembali hingga adonan kalis dan elastis. 
Bulatkan adonan kemudian istirahatkan adonan hingga mengembang 2 kali lipat.

Setelah adonan mengembang 2 kali lipat, kempiskan adonan. 
Ulen sebentar, bagi adonan menjadi 12 bagian atau sesuai selera. 
Bulatkan dan istirahatkan kembali selama 15 menit.

Membuat isian kacang tanah : Siapkan wadah, masukkan kacang, gula pasir dan garam, aduk rata. 
Kemudian masukkan air panas, aduk rata. 
Kemudian tambahkan mentega yang sudah dilelehkan, aduk hingga tercampur rata. 
Sisihkan.

Setelah 15 menit, ambil 1 buah bulatan adonan kemudian gilas dan beri secukupnya isian kacang tanah. 
Tutup dan bulatkan.

Kemudian pipihkan, tata dalam loyang yang sudah ditaburi dengan tepung terigu. 
Lakukan hal yang sama hingga semua adonan habis. 
Kemudian istirahatkan kembali adonan selama 30 menit.

Setelah 30 menit, ambil 1 buah adonan, kemudian celupkan ke dalam air, masukkan ke dalam wadah berisi tepung panir. 
Balut hingga semua bagian adonan tertutupi tepung panir.

Kemudian goreng roti ke dalam minyak yang sudah panas dan gunakan api kecil saja. 
Goreng donat hingga matang kuning kecokelatan. 
Angkat dan siap disajikan.

Resep adonan roti ini bisa digunakan juga untuk membuat donat.

Bahan Isian Kacang Tanah :

Bahan Lain :

Alat & Perlengkapan

Kacang Tanah

Mentega

Ragi

Tepung Terigu

Roti Kentang Goreng Isi Kacang

Siapkan minya secukupnya, tumis bawang putih dan daun bawang harum dan sedikit kecoklatan. Lalu tambahkan telur dan aduk hingga tercampur.

Tambahkan air dan garam lalu aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan kecap, sawi, kecambah, wortel, tahu,  lalu aduk hingga rata dan masak hingga sedikit layu.

Masukkan kwetiaw rebus lalu aduk hingga rata dan meresap.

Bahan

Halal

No Pork

Sawi

Kwetiaw Kecap

<p>Hidangan ikan mentah yang rasanya nikmat tidak hanya sashimi saja, sebab Indonesia juga punya kuliner serupa bernama naniura.</p>
<p>Berasal dari Sumatera Utara, naniura adalah makanan khas suku Batak yang menyajikan ikan mas mentah dengan lumuran bumbu khusus berwarna kuning.</p>
<p>Dibandingkan <em>sashimi</em>, naniura memberikan cita rasa yang sangat berbeda karena menggunakan aneka rempah-rempah khas setempat.</p>
<p>Nah, kira-kira bagaimana keunikan rasa naniura dan resep membuatnya? Simak informasi lengkapnya di Yummy App berikut, ya!</p><h2>1. Apa itu naniura?</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230502/52ce67cfef4015694166ab3f279f428d.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret naniura" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret naniura (facebook.com/Ernita Haloho)</a></span></div><p>Makanan lokal asal Tapanuli ini bernama lengkap "dekke naniura", yang berarti olahan ikan tanpa menggunakan api. Naniura dipopulerkan oleh penduduk di sekitar danau Toba yang memanfaatkan kekayaan hasil alamnya berupa ikan.</p>
<p>Karakteristik naniura adalah potongan utuh ikan yang dibuang tulangnya, kemudian diramu dengan campuran bumbu yang hanya bisa ditemukan di tanah Batak, seperti jeruk jungga dan andaliman.</p>
<p>Meski tanpa dimasak, naniura tidak akan berbau amis karena rempah-rempahnya merasuk ke daging ikan sewaktu proses perendaman. Mengenai cita rasa, naniura bisa membuatmu terkejut karena memadukan asam, asin, dan pedas, di saat yang sama.&nbsp;</p>
<p>Bahkan rasa manis alami dari daging ikan yang segar akan memanjakan lidah, terutama untuk penggemar sajian ikan mentah.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/resep-ikan-bakar-agar-bumbu-meresap target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 7 Tips Masak Ikan Bakar agar Bumbunya Meresap, Sudah Tahu Resepnya?</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>2. Resep naniura</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230502/d4ded6dbdccc4f8e181b3c6e8ee6582b.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi ikan mas dan andaliman untuk naniura" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi ikan mas dan andaliman untuk naniura (facebook.com/Rosita Napinadar Boru Simbolon)</a></span></div><p>Pada mulanya jenis ikan yang dibuat naniura adalah ikan endemik danau Toba bernama ihan atau semah. Namun, karena semakin sulit ditemukan, naniura dimodifikasi menggunakan jenis ikan lain seperti ikan mas atau mujahir.&nbsp;</p>
<p>Kalau kamu penasaran ingin mencicipi naniura, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, lho. Ikuti resep naniura yang dirangkum Yummy App berikut, yang menyadur dari buku <em>Hidangan Halal Khas dari Tano Batak</em> karya Linda Carolina Brotodjojo.&nbsp;</p>
<p><strong>Resep naniura (3 orang)</strong></p>
<p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ul>
<li>1 kilo gram ikan mas berukuran besar&nbsp;</li>
<li>4 buah jeruk nipis, peras airnya</li>
<li>1 buah jeruk jungga, ambil sarinya</li>
<li>2 sdm garam&nbsp;</li>
<li>4 batang kecombrang</li>
<li>8 buah cabai merah&nbsp;</li>
<li>10 butir bawang merah</li>
<li>6 siung bawah putih&nbsp;</li>
<li>2 sdm kacang tanah</li>
<li>6 buah kemiri</li>
<li>3 cm lengkuas&nbsp;</li>
<li>5 cm jahe yang dikupas</li>
<li>1,5 sdm andaliman</li>
<li>10 cm kunyit tua agar warnanya pekat, buang kulitnya</li>
</ul><h2>3. Cara membuat naniura</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230502/a570af0163fe4189cfe6dbbd3cf42c71.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi cara membuat naniura" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi cara membuat naniura (flickr.com/Horas Situmorang)</a></span></div><ul>
<li>Pertama-tama buang isi perut ikan dan bersihkan sisiknya. Belah ikan dari punggung sampai ujung, tapi jangan sampai terputus. Lumuri dengan air jeruk dan sedikit garam, biarkan selama 2 jam.</li>
<li>Kukus kecombrang sampai layu dan sisihkan. Sangrai cabai merah, bawang putih, bawang merah, kemiri, dan kacang tanah sampai kecokelatan.&nbsp;</li>
<li>Haluskan jahe, kunyit, lengkuas, dan andaliman. Beri sedikit air untuk memudahkan penghalusan. Lalu tambahkan kecombrang, dan bumbu yang telah disangrai. Hancurkan sampai menjadi lembut (kecuali kecombrang) dan memiliki kekentalan yang pas.</li>
<li>Masukkan garam dan koreksi rasa. Jika sudah sesuai, lumurkan bumbu kuning ke setiap sisi ikan sampai merata. Taburi dengan bawang merah atau cabai untuk mempercantik penampilan.&nbsp;</li>
<li>Simpan ke kulkas setidaknya empat jam agar bumbu meresap sempurna. Naniura yang siap dimakan akan memiliki tekstur daging yang sedikit mengeras dan kenyal. Sajikan naniura dengan nasi panas agar semakin sedap.</li>
</ul><p>Naniura adalah alternatif unik bagi yang bosan dengan hidangan ikan mentah semacam <em>sashimi</em>. Kekayaan rempah-rempah yang digunakan menjadikan naniura memiliki cita rasa kuat dan melekat di lidah. Kenikmatan naniura bisa dicicipi di rumah dengan mengikuti resepnya yang mudah. Apakah kamu tertarik mencoba naniura?</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-sambal-andaliman-khas-batak target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Resep Sambal Andaliman Khas Batak, Pedasnya Beda!</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Naniura adalah alternatif unik bagi yang bosan dengan hidangan ikan mentah semacam sashimi. Rasa asin, asam, dan pedas membuat naniura banyak diminati.

Naniura: Sashimi ala Batak yang Berlimpah Rempah dan Nikmat!

Gilas tipis roti tawar, usahakan sampai benar-benar tipis supaya mudah ketika menggulung.

Bagi 2 sosis jumbo, kemudian bagi 4 setiap bagiannya. Iris tipis lettuce.

Tata sosis, lettuce, keju slice, saos sambal dan mayonaise.

Kemudian gulung rapat supaya tidak lepas. (NB. Jangan terlalu banyak saos supaya saat menggulung tidak belepotan keluar).

Panaskan teflon, panggang kebab roti tawar sambail dibolak balik sampai kecoklatan. Sajikan.

Recook dari akun Cheyl_via... Bikin kebab anti ribet tapi enak.

Roti Tawar

Saus Sambal

Sosis

Kebab Roti Tawar Sosis Lettuce

Rebus mie sampai matang, buang air dan tiriskan.

Tumis bawang bombai, bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan ayam, tambahkan lada dan kaldu bubuk, tumis sampai ayam matang.

Setelah ayam matang, kocok telur orak-arik sampai matang.

Masukkan mie dan bumbu, aduk-aduk sampai bumbu dan mie tercampur rata.

Bikin indomie Aceh dimodifikasi pakai ayam dan telur, ditambah bumbu rajang rasanya yummy.

Bawang Bombay

Bawang Putih

Lada

Mie Instan

Mie Goreng Ayam Bumbu Aceh

Campur tepung beras dan tepung ketan. Beri air secukupnya. Ulang sampai kalis dan tidak lengket ditangan.

Ambil secukupnya adonan, bentuk lonjong lalu tekan tengahnya. Lakukan sampai adonan habis.

Panaskan minyak goreng, goreng adonan sampai matang.

Masak gula merah dan 100ml air sampai bersarang dan mengental.

Masukkan teripang, aduk sampai terbalut rata dengan gula. Angkat lalu sajikan.

Minyak Sayur

Kue Taripang

Rebus kolang kaling sebentar. Angkat dan saring.

Didihkan air bersama gula aren, gula pasir, garam, kayu manis, dan cengkih.

Menu buka puasa yang bisa menghangatkan badan. Cocok sama cuaca  saat ini yang sedang hujan.

Pisang

Kayu Manis

Setup Pisang Kepok & Kolang Kaling

Tumis bumbu yg sdh dihaluskan sampai harum, tambahkan daun jeruk

Masukkan ayam yg sdh dipotong dan ayam filet, aduk sampai tercamour dgn bumbu

Beri air secukupnya, masak sampai mendidih lalu beri garam, gula dan kaldu bubuk

Masak sampai air agak menyusut lalu beri kecap aduk aduk sampai rata

Masukkan telur dan tahu, masak sampai kuah agak mengental, koreksi rasa kalau rasa udah pas matikan kompor, siap disajikan

Menu sahur yang ga pake ribet bikin bumbu bali... semua pada suka, dan kali ini bumbu balinya aku tambahin filet ayam, tahu tempe dan telur..

Cabe Merah Besar

Daun Jeruk

Tomat

Ayam Bumbu Bali

Tambahkan bawang iris,cabe iris, dan daun salam masak hingga mendidih sambil diaduk sesekali

masukkan keladi, bumbu garam dan kaldu bubuk, koreksi rasa

Pindahkan ke piring saji, siap di nikmati

Keladi tinggal ambil di kebun, enak dan simple. 
Khas Minangkabau

Kunyit

Gulai Manih Keladi

Potong dadu tahu. Kemudian rendam air panas selama 10 menit. Tiriskan.

Masukkan kocokan telur. Aduk rata. Masak sampai telur matang

Tumis bawang merah,bawang putih dan cabai merah sampai harum dan layu. Masukkan tahu,gula,garam,lada bubuk,air dan saos tiram. Aduk rata

Masukkan larutan maizena. Aduk rata. Kemudian tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sajikan

Assalamu'alaikum mbak Rika... 

Makasih inspirasi resepnya mbak, enak pake banget. Bocilku lahap sampai nambah² makannya. Cabe merahnya aku ganti cabe hijau mbak karena bocil ikut makan. Dan telurnya aku dadar pake cetakan biar jadi banyak. 

Karena habis liat tips yummy menggoreng tofu pake maizena, akhirnya aku praktekin goreng tahu sutra pake maizena, jadi pemberian larutan maizena diakhir memasak aku skip mbak dan aku tambah kecap manis biar gak keliatan pucat. 

#JagoMasakFebruari

butir

Buah

Cabai

Tepung

Maizena

Tumis Tahu Telur #JagoMasakMinggu4

Goreng terong dan ikan cue, lalu tiriskan.

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu sampai matang.

Bumbu Halus:

Ikan

Serai

Terong

Terong & Ikan Cue Sambal Merah

Siapkan buah ciplukan dan daun mint yang sudah dicuci bersih.

Masukkan ciplukan, daun mint dan air ke dalam blender.

Tambahkan madu ke dalam blender. Proses blender hingga halus.

Tuang jus ciplukan ke dalam gelas lalu sajikan dingin.

Golden Berry merupakan sebutan buah Ciplukan untuk orang asing. Ada juga yang menyebutnya Morel Berry. Buah ini mengandung cukup tinggi Vit. C sehingga bermanfaat untuk meningkatkan imunitas. Saya tambahkan daun mint untuk menambah kesegaran jus ini.

Daun Mint

Golden Berry Juice

Didihkan air, daun pandan dan gula pasir hingga gula larut kemudian tambahkan kelapa parut aduk rata

Tambahkan tepung ketan putih, vanili bubuk dan garam aduk cepat matikan api

Panaskan teflon ambil 2 sdm adonan tepung ketan, ratakan kemudian beri adonan pisang ratakan dan tambahkan gula pasir, gunakan api kecil

Setelah bawahnya kecoklatan lipat menjadi dua, sajikan selagi hangat

Kelapa

Vanilla

Ledre Pisang Khas Solo

Cuci ayam dengan air mengalir kemudian fillet.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe rawit hingga halus. Untuk menghasilkan warna merah pekat gunakan cabe yang direbus.

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, batang serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum.

Masukkan potongan ayam, tumis hingga berwarna putih. Tuang air secukupnya. Tambahkan garam, gula, merica bubuk dan kaldu bubuk.

Tuang kecap dan tomat kemudan masak hingga mendidih dan air agak menyusut. Matikan api.

Masak cepat, bahan mudah didapat dan yummy.

Krengsengan Ayam Fillet #JagoMasakMinggu10

Cuci bersih kacang hijau lalu rebus dengan 800 ml air menggunakan metode 5-30-7. Rebus kacang hijau selama 5 menit. Matikan api lalu tutup panci selama 30 menit. Rebus kembali kacang hijau selama 7 menit sampai empuk.

Masukkan santan, gula merah, gula pasir, garam, kental manis dan daun pandan. Rebus hingga mendisih dan gula larut.

Tambahkan larutan maizena, aduk sampai mendidih kembali. Angkat lalu tunggu dingin.

Setelah dingin masukkan adonan kacang hijau ke dalam plastik es lilin menggunakan bantuan corong minyak. Lalu simpulkan bagian ujungnya.

Simpan ke dalam freezer selama 6 jam atau sampai beku. Keluarkan es lilin dari freezer dan siap disajikan.

Es lilin khas Bandung, es favorit semasa SD.

Resep Bakpao Keju Coklat Empuk #MENUTANGGALTUA

Bahan Utama

Bahan Biang :

Bahan Isian :

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait