Resep Bakpao Mawar/ Kulit Buah Naga

Langkah 1

Campur semua bahan bakpao, uleni sambil ditambahkan air sedikit demi sedikit.

Langkah 2

Lanjutkan dengan mixer hingga kalis. Bulatkan adonan, lalu diamkan selama 1 jam. Tutup dengan serbet/ plastik supaya tetap lembab.

Langkah 3

Sementara menunggu adonan bakpao mengembang, kita blender kacang tanah sangrai, gula pasir, gula merah dan garam. Setelah cukup halus, masukkan margarin, aduk rata. Kepal-kepal bentuk memanjang. Tiap 1 isian ini nanti untuk 2 bakpao. Sisihkan.

Langkah 4

Kempiskan adonan lalu bagi sama rata menjadi 60 bulatan.

Langkah 5

Untuk membentuk bakpao seperti mawar, ambil 6 bulatan, pipihkan lalu susun seperti di gambar. Letakkan 1 buah isian di ujungnya.

Langkah 6

Lalu gulung.

Langkah 7

Potong menjadi 2 bagian.

Langkah 8

Rapikan potongannya supaya isiannya tertutup. Letakkan di atas kertas alas bakpao yang diolesi minyak atau daun. Diamkan lagi selama 30 menit.

Langkah 9

Panaskan kukusan, masukkan bakpao dan kukus selama 6 menit dengan api sedang.

Langkah 10

Setelah matang, tutup kukusan jangan langsung dibuka, tetapi dibuka sedikit dulu supaya suhu tidak turun drastis karena bisa bikin bakpao keriput.