Resep Bakpia Layer Isi Kacang Hijau

Langkah 1

Bahan isian : rebus kacang hijau dengan air mendidih selama 5 menit, lalu matikan api. Tutup wajan, diamkan selama 30 menit. Kemudian masak lagi selama 7 menit, tiriskan. Blender halus kacang hijau, lalu campur semua bahan isian masak sampai air menyusut, sisihkan. Tunggu dingin baru bentuk bulat dengan berat 25 gr.

Langkah 2

Campur semua bahan A, uleni selama 8 menit hingga adonan kalis.

Langkah 3

Campur semua bahan B, aduk hingga kalis.

Langkah 4

Bagi adonan A menjadi bulat-bulat seberat 54 gr, lalu bagi juga adonan B menjadi bulat-bulat seberat 30 gr. Tutup dengan plastik wrap.

Langkah 5

Pipihkan adonan A dengan rolling pin. Beri adonan B sebagai isian, lalu bulatkan. Kemudian gilas adonan tipis dan bentuk memanjang, lalu gulung adonan memanjang. Kemudiah pipihkan lagi dan gulung melebar, kemudian belah adonan menjadi dua dengan pisau seperti gambar terlihat layernya. Diamkan adonan selama 15 menit, tutup dengan plastik wrap.

Langkah 6

Letakkan bagian adonan yang bekas potongan menghadap bawah, kemudian gilas bentuk bulat. Lalu letakkan isian kacang hijau dan rapatkan adonan, serta bulatkan. Lakukan hingga adonan abis. Sebelumnya panaskan oven, panggang selama 25 menit di suhu 170 derajat. Sesuai dengan oven masing-masing.

Langkah 7

Siap disajikan.