Bakso Ayam

Step 1

Potong kecil kecil daging ayam. Agar mudah saat digiling. Kemudian taruh di freezer (sebentar aja. Saat sedang menggoreng bawang).

Step 2

Tumis bawang putih geprek dan bawang merah iris sampai kekuningan. Angkat dan tiriskan.

Step 3

Masukkan daging ayam, es batu, garam, merica, kaldu bubuk, bawang putih dan bawang merah goreng kedalam chopper.

Step 4

Giling sampai benar benar halus.

Step 5

Kemudian masukkan tepung tapioka. Giling lagi sampai tercampur rata. Kemudian pindah adonan kedalam mangkuk.

Step 6

Selanjutnya didihkan air. Sambil menunggu air mendidih. Masukkan adonan bakso di freezer agar adonan bakso bagus.

Step 7

Setelah air mendidih. Matikan api. Ambil adonan yg ada di freezer. Tambahkan baking powder. Aduk rata

Step 8

Bentuk bakso diantara jari jempol dan telunjuk. Dan sendok menggunakan sendok makan yg dicelup kedalam air panas.

Step 9

Setelah bakso selesai dibentuk. Nyalakan api kecil. Rebus bakso sampai matang. Selama 7-10 menit.

Step 10

Angkat bakso. Kemudian masukkan kedalam air es (air+es batu). Diamkan sesaat. Kemudian angkat dan tiriskan.