Step pertama, rebus daging sapi dengan 500 ml air selama 5 menit.

Langkah 1

Step ke dia, buang air rebusan pertama, ganti 500 ml air baru, masukan serai, jahe, daun jeruk, kapulaga, pekak, kayu manis dan cengkeh.

Langkah 2

Step ke tiga, tumis bumbu halus hingga wangi dan tidak langu.

Langkah 3

Step ke empat, masukan bumbu tumis ke rebusan daging, bumbui dengan garam, kaldu jamur dan gula pasir, masak hingga daging empuk.

Langkah 4

Step ke lima, masukan santan, koreksi rasa.

Langkah 5

Sajikan soto betawi dengan bahan pelengkap.

Langkah 6

Soto Betawi biasanya menggunakan susu pada kuahnya namun supaya lebih gurih saya ganti pake santan. Yuk cobain!

Bahan Utama

Bahan Bumbu Halus:

Bahan Pelengkap:

Daging Sapi

Kemiri

Santan

Soto Betawi Kuah Santan

Cuci bersih daging sapi, lalu iris tipis-tipis.

Campur jadi semua bumbu marinasi dalam satu wadah

Campur daging dengan bumbu marinasi, diamkan sekitar 30 menit - 1 jam dalam chiller.

Tumis bawang putih, sebagian bawang bombay hingga terkaramelisasi, masukan jahe dan sebagian paprika.

Jika sudah harum, masukan daging beserta bumbu marinasi.

Aduk sampai berubah warna. 
Beri air, merica, garam, gula. Biarkan sampai hampir matang.

Masukan sisa bawang bombay dan paprika, aduk-aduk sebentar. Koreksi rasa. Pemberian sebagian paprika dan bawang bombay di akhir ini berfungsi agar ada tekstur crunchy dan tampilan yang segar saat masakan matang.

Langkah 7

Terakhir tuang larutan maizena. Aduk sebentar lalu matikan kompor.

Langkah 8

Langkah 9

Biasa beli beef yakiniku di sebuah resto franchise dekat rumah. Kali ini coba bikin sendiri biar bisa dapat porsi besar 😋

Alat & Perlengkapan

Bawang Bombay

Bawang Putih

Jahe

Kecap Asin

Kecap Manis

Minyak Wijen

Paprika

Saus Tiram

Tepung Maizena

Beef Yakiniku

Masukkan suwiran jamur dan jagung manis, masak sampai matang dan tambahkan sedikit air.

Setelah matang masukkan gula pasir, garam, lada dan kaldu bubuk, aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata.

Setelah matang, matikan api lalu masukkan irisan daun bawang.

Dapat kiriman jamur dari Nenek, yuk mari kita bikin cah jamur pasti enak banget.

Bawang Merah

Daun Bawang

Jagung

Jamur

Cah Jamur Jagung Pedas

Potong-potong terong dan cuci sampai bersih.

Kupas telur rebus. Potong-potong tahu dan tempe.

Tumis bumbu bersama daun salam dan lengkuas. Kemudian tuang air dan tunggu sampai mendidih.

Masukkan terong, telur, tahu, dan tempe. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu. Masak sampai matang.

Terakhir masukkan krimer bubuk. Aduk dan cek rasa. Sayur terong siap disajikan.

Sayur terong, telur, tahu dan tempe. Lengkap dalam satu masakan. Yummy.

Bumbu halus

Cabe

Daun Salam

Lengkuas

Tahu

Telur

Tempe

Terong

Sayur Terong Telur

Cincang kasar bawang putih, bawang merah dan cabe rawit.

Panaskan minyak goreng, tumis irisan bawang dan cabe hingga layu.

Masukkan terasi, aduk rata. Sisihkan di pinggir wajan.

Pecahkan telur di tengah wajan. Aduk perlahan.

Aduk terus hingga telur menggumpal, beri garam dan kaldu jamur. Aduk rata. Sajikan bersama nasi hangat.

Resep sat set yang yummy, cocok sekali untuk ibu-ibu yang setiap hari menyiapkan bekal untuk buah hati, atau untuk anak kost yang harus selalu berhemat.

Oseng Bawang Telur

Tumis bawang bombay, wortel dan sosis, tambahkan garam, gula dan kaldu jamur masak hingga matang.

Tambahkan tumisan ke dalam nasi aduk rata dan koreksi rasa.

Panaskan cetakan, kemudian olesi sedikit minyak goreng, kemudian masak adonan nasi hingga matang, jangan lupa dibalik.

Cara lain menyajikan sarapan dan bekal untuk anak-anak... Recook resep yummy.. Cabe saya skip karena anak2 lebih doyan dicocol dengan sambal.

Nasi

Sosis

Wortel

Martabak Nasi

Kupas terong, belah jadi dua tapi jangan sampai putus, lalu cuci bersih.

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga harum dan bumbu matang.

Masukkan terong, bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan gula pasir secukupnya, aduk hingga rata.

Masak sampai terong lembut dan kuah mengental, koreksi rasa dan sajikan.

 Bumbu Halus

Daun Jeruk

Kunyit

Serai

Opor Terong

Campur margarin dab gula, aduk hingga tercampur rata.

Siapkan 1 lembar roti tawar, oles dengan selai coklat.

Tutup dengan roti tawar lainnya. Kemudian oles bagian atas roti tawar dengan campuran margarin dan gula hingga rata.

Panggang sisi yang sudah dioles margarin, kemudian oles juga bagian sisi atas dengan campuran margarin. Setelah sisi bawah kecoklatan balik panggang sisi satunya hingga kecoklatan.

Sajikan roti panggang ketika hangat, karena tekstur roti akan mengeras ketika mulai dingin.

Cokelat

Gula

Keju

Margarin

Roti Tawar

Roti Panggang Karamel Coklat Keju

Pertama buat dahulu crumble dengan mencampur semua bahan crumble. Sisihkan dahulu.

Kemudian campur terigu dan coklat bubuk. Sisihkan dahulu.

Selanjutnya lelehkan dcc, margarin dan minyak goreng. Sisihkan.

Campur telur dan gula, aduk sampai gula larut.

Masukan coklat leleh, aduk sampai rata. Adonan kental dan berat.

Kemudian beri crumble diatasnya, taburi choco chips

Panggang di oven preheat 150° selama 30 menit atau sesuaikan oven.

Sensasi makan coklat cake dengan krenyes krenyes Crumble nya... Hmm yummy. Recook resep Dapur Mama Hanum.

Crumble

Tepung Terigu

Brownies Crumble

Tumis bawang merah, bawang putih hingga harum dengan minyak secukupnya kemudian masukkan sosis, aduk rata.

Setelah wortel mulai matang, masukkan mie. Rebus mie hingga matang.

Kemudian masukkan sawi, tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, lada, garam dan kaldu jamur.

Aduk hingga tercampur rata, tes rasa dan matikan api. Sajikan.

12 Agustus 2023
Menu agenda bersihkan kulkas dan memasak seadanya.
Happy Cooking Sobat Yummy.

Bumbu Iris :

Seledri

Mie Goreng Sayur

Masukkan air, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan pepaya muda, masak sampai mendidih.

Masukkan santan, garam dan gula, masak sampai mendidih sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah.

Malam Chef.. enak banget pepaya muda dimasak lodeh... ini ditambahin rebon, jadi sedep gurih. Makasih resepnya ya. Sehat selalu.

Pepaya

Buah

Cabai

Rawit

Petai

Salam

Jeruk

Garam

Lodeh Pepaya Muda

Rendam mie dengan air panas hingga empuk, kemudian tiriskan.

Tumis bumbu halus hingga wangi dan berubah warna.

Kemudian masukkan mie, kol dan daun bawang, tumis sebentar.

Bumbui dengan merica dan kaldu bubuk. 
Aduk rata.

Kemudian beri kecap manis, aduk hingga merata.

Masak hingga nasi agak kering, cicipi rasanya kemudian matikan api.

Pindahkan sego goreng mawut ke atas piring saji, lalu sajikan dengan telur ceplok.

Nasi goreng dengan campuran mie dan sayur kol. 
Bumbunya sangat sederhana. 
Pernah diajarkan sama yang jual nasi goreng mawut, usahakan menggunakan kecap manis tradisional saja, agar cita rasanya tetap terasa tradisional namun tetep enak. 
Apalagi dimasak dengan arang. 
Makin nikmat.

Bumbu Halus:

Kembang Kol

Lada

Sego Goreng Mawut Surabaya #JagoMasak2022

Kocok telur bersama dashi hingga mengembang, sisihkan.

Panaskan minyak goreng kemudian tumis bawang merah dan cabai keiritng hingga kering.

Masukkan potongan bunci dan wortel, aduk merata hingga setengah layu.

Kemudian masukkan bawang putih cincang, aduk merata.

Setelah itu masukkan telur, orak-arik hingga matang sempurna. Angkat dan sajikan.

Buncis

Orabuntel

Rajang cabe, bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih.

Masukkan petai, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, saus tiram, dan air matang, aduk sampai merata.

Masukkan sayuran, sambil diaduk higga layu.

Tes rasa. Matikan kompor dan siap dipindahkan ke piring saji.

Sayuran Sayuran ini terdiri dari jagung manis, kacang panjang dan Pete. Cocok dinikmati dengan nasi panas beserta ikan goreng.

Orak-arik Sayuran

Masukkan kecap asin, kecap manis, kaldu jamur aduk rata lalu koreksi rasa jika sudah pas matikan kompor

Orak-arik 3T siap disajikan dan yummy😋

Ini menu saat tanggal tua😆🤣 simple wenak banget bikin nambah nasi terus☺☺

Tomat

Orak Arik 3T (Tahu Telur Tomat)

Iris tempe, campur bumbu marinasi, rendam tempe dalam bumbu, diamkan 15 menit supaya lebih meresap.

Goreng tempe dalam minyak panas hingga kecoklatan.

Ulek halus cabe merah, cabe rawit, kencur, garam, dan gula hingga hancur.

Panaskan minyak hingga benar benar panas  siram bumbu ulek dengan minyak panas sambil diaduk, koreksi rasa.

Campur tempe dengan bumbu ulek sambil sedikit dibejek, aduk hingga rata.

Tambahkan kemangi aduk rata dengan tempe sambal, sajikan dengan nasi hangat.

Menu enak dan murah meriah, tambah segar dengan tambahan kemangi.

Daun Kemangi

Kencur

Tempe Sambel Kencur Kemangi

Masukkan tepung beras dan tepung terigu ke dalam wadah, lalu tambahkan daun bawang dan bawang putih giling.

Kemudian masukkan, ketumbar, kunyit, kaldu dan garam, lalu masukkan air putih, sambil diaduk-aduk.

Setelah tercampur rata, masukkan tempe yang sudah dibelah-belah.

Lalu goreng di minyak panas dengan api sedang, masak sampai berubah warna keemasan kemudian angkat dan sajikan.

Ketumbar

Tepung Beras

Tempe Mendoan

Campurkan tepung terigu, ragi i  nstan, vanili, gula pasir, dan susu cair, aduk rata.

Tambahkan garam dan minyak goreng, aduk kembali hingga rata.

Mix Bowl

Spatula Kue

Plastic Wrap

Fry Pan - Besar

Piring Saji

Sutil

Lukumades merupakan camilan yang berasal dari Yunani. Pembuatannya sangat mudah dan cepat dalam pembuatannya.

Bahan

Bahan Topping :

Energi (Kkal)

Lemak (g)

Kolesterol (mg)

Protein (g)

Karbohidrat (g)

Sodium (mg)

Kalium (mg)

Halal

No Diet

Selamat siang chef. Recook ketiga dalam misi #RecookTheNextOA , saya pilih lukumades oreo. Cara buatnya simple banget. Kali ini saya pakai topping oreo rasa strawberry, selai strawberry, dan buah strawberry nya. Rasanya dijamin mantul.

Resep Bakso Bakar Manis Pedas

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bakso Bakar Manis Pedas

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

97 Menu Kimukatsu 2024, Harga dan Rekomendasinya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif