Bakso Kuah

Step 1

Rebus tulang iga hingga empuk

Step 2

Haluskan bawang merah, bawang putih dan merica butiran. Saya lebih suka dengan cara diuleg karena masih ada tekstur kasarnya

Step 3

Tumis hingga harum dan berwarna kecoklatan

Step 4

Masukan ke dalam kuah kaldu

Step 5

Masak hingga bumbu menyatu dengan kuah kaldu. Tambahkan garam tes rasa

Step 6

Kemudian masukan bakso dan tahu. Masak hingga bakso mengapung

Step 7

Dalam mangkok saji tambahkan daun sledri, daun caisim dan bawang goreng. Bakso kuah siap disajikan dengan rasa yang tidak kalah dengan bakso samrat khas Solo.