Bakso Kuah Tetelan

Step 1

Iris-iris tetelan, lalu rebus hingga tetelan empuk dan keluar air kaldunya.

Step 2

Tumis bumbu halus hingga harum.

Step 3

Masukkan ke dalam air rebusan tetelan, tambahkan bakso, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa, masak hingga matang lalu tambahkan irisan daun bawang dan seledri, angkat, sisihkan.

Step 4

Rebus sawi hijau, tauge dan mie kering hingga matang atau lunak, angkat dan tiriskan.

Step 5

Cara membuat sambal: Rebus semua bahan sambal sebentar, lalu haluskan.

Step 6

Penyajiannya: Tata mie, sawi hijau, dan tauge ke dalam mangkok. Tambahkan bakso dan tetelan secukupnya lalu guyur dengan kuah bakso, terakhir taburi dengan irisan seledri dan bawang merah goreng, sajikan bersama sambal, saus dan kecap.