Pecahkan telur ke dalam mangkuk,lalu kocok hingga rata.

Langkah 1

Panaskan minyak goreng. Lalu masak buat telur dadar hingga matang.

Langkah 2

Langkah 3

Panaskan minyak sisa menggoreng telur tadi. Lalu tumis bawang merah,bawang putih,dan cabai rawit hingga harum.

Langkah 4

Masukkan serai,daun jeruk,dan bumbu kare instan. Tumis hingga rata.

Langkah 5

Masukkan air dan garam secukupnya. Masak hingga mendidih.

Langkah 6

Lalu masukkan telur dadar,aduk rata perlahan.

Langkah 7

Terakhir masukkan santan. Aduk rata perlahan.

Langkah 8

Masak hingga mendidih dan kuah sedikit menyusut. Lalu angkat.

Langkah 9

Pindahkan ke dalam piring dan siap untuk disajikan.

Langkah 10

Biasanya telur dadar dimakan kering saja. Cobain deh,dibuat kuah kare seperti ini. Rasanya enak banget. Lebih gurih.

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Jeruk

Santan

Serai

Telur

Telur Dadar Kuah Kare

Masukkan kacang panjang yang sudah dicuci bersih, aduk-aduk sampai berubah warna.

Tambahkan air, masak hingga air mendidih.

Tambahkan tahu, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.

Tambahkan saos tiram, masak sampai air menyusut dan kacang panjang matang. Angkat dan sajikan.

Harga kacang panjang di pasar lagi murah dan kacang panjangnya muda banget.. Kacang panjang ini adalah salah satu jenis sayur yang enak jika dimasak berbagai jenis olahan, bisa ditumis, dibening, goreng krispi, disantan.. Nah kali ini aku masaknya ditumis yaa 😍

Bumbu Iris:

Kacang Panjang

Saus Tiram

Tahu

Tumis Kacang Pajang Tahu

Campurkan semua bahan lalu mixer hingga kalis lalu istirahatkan adonan selama 1 jam.

Untuk custard, kocok telur dan gula sampai pucat lalu campurkan tepung, susu saring. Setelah itu, didihkan hingga mengental. Beri vanila, garam dan mentega. Sisihkan tutup dengan plastik.

Adonan dibagi @35 gram lalu beri isian keju didalamnya lalu bulatkan. Istirahatkan 20 menit.

Atas adonan diberi vla custard sesuai selera.

Oven 180° selama 25 menit api atas bawah.

So yummy!! asin manis jadi satu dan ada vla custardnya 🤤

Custard 

Alat & Perlengkapan

Gula

Keju

Susu

Tepung

Roti Keju Custard

Saus piri-piri: siapkan panci, masukkan cabai merah bakar, cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, oregano, smoked bubuk paprika, bubuk cayenne pepper, air jeruk nipis, parutan kulit jeruk nipis, minyak kelapa, balsamic vinegar, garam, dan gula palem. Masak hingga mendidih selama kurang lebih 5-10 menit, kemudian hancurkan bahan dengan menggunakan hand blender. Masak kembali hingga saus benar-benar tanak, koreksi rasa. Dinginkan pada suhu ruang.

Sate ayam piri-piri: siapkan ayam, kemudian taburkan garam dan merica secukupnya. Aduk rata. Tuangkan saus piri-piri ke dalamnya, aduk rata, kemudian marinasi di dalam lemari es selama minimal 1 jam.
Tusukkan ayam pada tusuk sate yang sudah direndam, kemudian grill di atas pan yang sudah diolesi dengan minyak kelapa. Olesi ayam dengan saus piri-piri, panggang hingga ke-2 sisinya mengalami karamelisasi. Sisihkan.

Jagung bakar piri-piri:  campurkan jagung rebus dengan saus piri-piri, aduk rata. Siapkan grill pan, lelehkan mentega tawar kemudian grill jagung hingga mengalami karamelisasi. Sisihkan.

Saus herbed ranch yogurt: siapkan mangkuk, campurkan mayones, greek yogurt,  parsley kering, daun dill cincang, bubuk bawang putih, bubuk bawang bombay, daun kucai, dan garam secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasa.

Assembling: siapkan piring saji, tata salad dan lemon, roti pita, sate ayam piri-piri, jagung bakar, potato chips, dan saus herbed ranch yogurt sesuai selera. Portuguese Piri-Piri Chicken siap untuk disajikan sesuai selera.

Bahan saus piri-piri

Bahan sate ayam piri-piri

Bahan jagung bakar piri-piri

Bahan saus herbed ranch yogurt

Bahan pelengkap

#RecookYummy portuguese piri-piri chicken tapi disesuaikan dengan bumbu lokal yang ada disini ya chef. Walaupun begitu rasanya tetap enak dan cita rasa yang khas. Trimakasih inspirasi resepnya ya chef

Buah

Cabai

Oregano

Paprika

Jeruk

Minyak

Kelapa

Anggur

Garam

Palem

Ayam

Saus

Merica

Jagung

Mentega

Mayones

Yogurt

Parsley

Bombay

Roti

Panci

Portuguese Piri-Piri Chicken

Rebus kangkung dan tauge hingga matang, tiriskan. Dan siapkan timun yang sudah dikupas dan dicuci bersih.

Haluskan cabe rawit dan kacang tanah goreng.

Beri gula merah, garam dan sedikit air. Tes rasanya.

Tata sayuran, tahu tempe yang sudah dipotong di wadah.

Bahan Bumbu Kacang 

Sawi

Tauge

Tempe

Tahu Tempe Sayur Bumbu Kacang

Siapkan wadah,masukan tepung terigu dan margarin beku.Hancurkan margarin pakai garpu sampai tercampur rata dengan tepung lalu tambahkan air es.Uleni sampai kalis,kemudian bentuk persegi dan bungkus plastik.Simpan adonan kulit di kulkas selama 2 jam.

Setelah 2 jam,keluarkan adonan kulit dari kulkas.Taburi terigu lalu gilis melebar dengan ketebalan 2mm

Kemudian lipat double fold,Setiap lipatan di taburi terigu ya.Ulangi lipat double fold 3 -4 kali.Setelah selesai taburi terigu lagi dan simpan di frezer selama 10 menit.

Keluarkan adonan dari frezer,tunggu suhu ruang lalu gilis memanjang.Iris memanjang seperti tali.Siapkan pisang yang sudah di iris sesuai selera.Lilitkan adonan kulit ke pisang sampai merata.

Siapkan loyang,olesi margarin tipis-tipis.Tata pisang lilit tadi pada loyang lalu olesi kuning telur dan beri toping.Oven selama 30 menit dengan suhu 180°C.Angkat dan sajikan jika sudah dingin.

Puff pastry homemade tanpa korsvert juga berlapis lapis lohh.

Cokelat

Meses

Pisang

Pisang Lilit Puff Pastry #JagoMasakMinggu2Periode3

Potong daging kambing seukuran bite size, marinasi dengan air nanas selama sejam dalam kulkas.

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

Masukkan sereh, lengkuas, daun jeruk, jahe, cabai giling, bubuk kari, cengkeh, bunga lawang, kayu manis dan tumis hingga harum.

Masukkan daging kambing. Masak hingga tekstur daging berubah. Tambahkan air, garam dan masak hingga daging setengah empuk.

Masukkan yoghurt, krimer nabati, tomat, kacang panjang, gula dan kaldu jamur aduk merata. Masak hingga matang dan daging empuk. Koreksi rasa dan angkat. Sajikan dengan perasan jeruk nipis dan pendamping roti jala serta acar.

Kari kambing dilengkapi dengan pendamping roti jala dan acar ketimun pas untuk persiapan menu hari raya kurban besok. Daging kambingnya dimarinasi dulu dengan air nanas agar lebih cepat empuk. Dan rasa karinya yang gurih berempah, enak banget loh....

Pelengkap

Pendamping

Halal

No Alcohol

Daging Kambing

Kari Kambing

Blender halus bawang merah, bawang putih dan cabai.

Campurkan terigu, tapioka, garam, merica, kaldu, seledri, telur, margarin dan bumbu halus, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan dapat dibentuk. Bulatkan adonan dan diamkan 30 menit.

Giling tipis memanjang adonan. Olesi dengan air, gulung dan padatkan. Bungkus plastik, masukkan ke dalam frezzer (40 menit, agar mudah dipotong).

Goreng dengan minyak banyak dan panas, gunakan api sedang cenderung besar. Goreng hingga keemasan.

Angkat dan tiriskan, setelah dingin simpan dalam toples.

Keripik renyah dengan rasa bawang dan seledri.

Keripik Bawang

Campurkan air kelapa dengan susu kental manis.

Campurkan maizena, air, pasta vanilla & kuning telur.

Panggang suhu 170°c - 10-15 menit. Sayangnya kejunya milky soft bukan cheddar jadinya ga kering maksimal.

Punya banyak banget kelapa muda, cus bikin ini aja.

Air Kelapa

Tepung Maizena

Klappertaart

Bersihkan dan cuci jamur tiram. Lalu tiris dan peras airnya.

Kocok lepas telur bersama bawang putih halus dan kaldu jamur.

Lalu balur dengan tepung kering, sambil agak ditekan2 agar tepung menempel kokoh.

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang cenderung kecil. Goreng hingga matang. Angkat, tiriskan, dan siap disajikan

Jamur

Jamur Goreng Crispy #JagoMasakMinggu9

Haluskan bawang putih beserta pala, lalu tumis hingga harum.

Masukkan daging ayam pada wajan, aduk. Masak hingga ayam berubah warna.

Tambahkan kecap asin, kecap ikan, minyak wijen, kaldu jamur dan merica bubuk. Aduk rata, masak hingga daging ayam mengurai.

Masak hingga daging ayam matang dan kering.

Cocok untuk taburan pada makanan lainnya seperti mie atau nasi

Ayam Cincang

Kecap Asin

Minyak Wijen

Pala

Ayam Masak Pala

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Kentang

Rebus santan dan daun pandan hingga mendidih, angkat dan sisihkan.

Campur tepung ketan, tepung beras, garam dan pasta pandan tuang santan sedikit demi sedikit aduk dengan spatula jika sudah tidak panas uleni dengan tangan sampai adonan bisa dibentuk.

Campur semua bahan vla santan masak hingga mengental.

Ambil adonan kue mendut secukupnya, pipihkan kemudian tambahkan unti kelapa secukupnya kemudian bulatkan.

Letakkan adonan kedalam daun pisang beri satu sendok makan adonan vla kemudian bungkus.

Tata adonan kedalam kukusan kemudian kukus selama 20 menit.

Setelah matang angkat dan biarkan sampai dingin.

Baru pertama kali membuat kue mendut sendiri Alhamdulillah berhasil.

Bahan Vla Santan:

Bahan Lain:

Daun Pandan

Daun Pisang

Tepung Beras

Kue Mendut

Kupas dan cuci bersih wortel dan buncis. Potong dadu wortel dan potong serong buncis.

Panaskan minyak dan tumis bawang merah dan bawang putih.

Setelah harum, masukkan wortel. Tumis hingga terlihat agak layu.

Tambahkan garam, gula, merica, dan kecap manis, aduk hingga rata dan masak hingga matang dan empuk.

Terakhir masukkan tomat iris, aduk rata dan hidangkan.

Makanan ala rumahan yang enak mudah dan sehat.

Wortel

Buncis

Kecap

Tomat

Oseng Buncis Wortel #INDONESIAKAYA

Siapkan sayuran sesuai selera. Cuci bersih, tiriskan.

Panaskan air sampai mendidih, rebus sayuran cukup setengah matang saja.

Rebus juga daun singkong. Untuk daun singkong saya rebus terpisah dengan sayuran lainnya. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Lalu potong-potong.

Masukkan kelapa parut, aduk merata sampai aga kering. Matikan api.

Tambahkan sayuran, garam, dan gula. Aduk kembali sampai semua bahan tercampur.

Wangi kencur yang dipadukan dengan kelapa parut. Biasanya makanan ini tersedia dengan menu nasi tumpeng.

Resep Bakso Kuah Wortel

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bakso Kuah Wortel

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Kuraci Cepet Nostalgia Rasa di Bulan November, Yuk Submit Resep Makanan dan Minuman Nostalgia Versi Kamu!

BeautyFest Asia 2025 Siap Meriahkan Kota Surabaya

Ini Dia Lima Coffee Shop Kurasi GrabFood Bintang Lima!

Cari Karangan Papan Bunga di Pamekasan, Madura? Coba di Lentin Florist

Kurasi Cepet Comfortober! Yuk, Submit Resep makanan dan minuman hangat dari belahan dunia!

Dobah Hadir di MRT Blok M! Donat Bahagia Jadi Bagian Sahabat Commuter

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait