Bakso Lohoa

400 gram paha ayam tanpa tulang, cincang atau giling kasar. Bisa dicampur dengan udang atau pork

1/2 buah wortel, potong kotak kecil

4-5 lembar jamur kuping, iris tipis

3-4 batang daun bawang, iris tipis

2-4 sdm munjung tepung tapioka, tergantung adonan

1 butir telur ayam

Air untuk merebus bakso

1 sdm saus tiram

1-2 sdm kecap ikan, sesuai selera

1-1 1/2 sdm minyak wijen

1 sdm garam, sesuai selera

2 sdm gula pasir, sesuai selera

1 sdt lada putih bubuk, sesuai selera

4 siung bawang putih ukuran besar, parut

1-1 1/2 liter kaldu ayam

1 sdm garam, sesuai selera

1/2 sdm gula pasir, sesuai selera

Kaldu jamur dan lada putih bubuk sesuai selera

1 sdm minyak wijen (optional)

1 buah wortel, potong bulat

1 genggam jamur kuping, potong sesuai selera

3 batang daun bawang, potong-potong

4 batang daun seledri, potong-potong