Resep Bakso Wortel Ikan Dori #JagoMasakMinggu3Periode3

Langkah 1

potong dori dan wortel untuk mempermudah kerja blender. pastikan kalau dari dori frozen, air dari esnya sudah tidak ada ya agar adonan tidak terlalu cair.

Langkah 2

blender dori dan wortel. pastikan juga dori nya sudah lunak agar blender tidak mudah rusak. blender hingga lembut dan tercampur rata.

Langkah 3

tambahkan 1 siung bawang putih cincang, garam dan kaldu jamur. aduk rata.

Langkah 4

tambahkan tapioka dan maizena aduk rata.

Langkah 5

tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk.

Langkah 6

adonan harus tetap lengket dan bisa dibentuk.

Langkah 7

bentuk bulat bisa mengunakan tangan yg menggenggam. adonan keluar diantara jempol dan telunjuk yg membentuk bulat. potong dengan sendok lalu masukkan ke air. hati-hati jangan terlalu tinggi menjatuhkannya agar air panas tidak menyiprat. kalau tidak berani bisa juga dilakukan saat air masih dingin tapi efeknya kadang bakso akan saling menempel.

Langkah 8

rebus hingga semua mengapung. jangan langsung diangkat, biarkan dulu beberapa menit baru diangkat.

Langkah 9

tiriskan lalu siram dengan air es lagi agar tidak saling lengket.

Langkah 10

buat kuahnya dengan memasukkan sisa bawang putih, lalu tambahkan garam dan kaldu jamur. rebus lagi baksonya agar bumbu meresap. lalu terakhir tambahkan daun bawang dan seledri. selamat makan :)