Martabak telur yang renyah dan gurih di luar, namun lembut dengan isian telur dan irisan daging di dalam, menjadi makanan favorit bagi banyak orang. Mungkin kamu adalah salah satunya?
Selain isian telur dan irisan daging juga terdapat irisan bawang dan bumbu rempah. Kulitnya yang tipis, menciptakan tekstur yang garing dan renyah setelah digoreng.
Nah, untuk mendapatkan tekstur yang garing pada kulit martabak tentunya ada beberapa tahapan pembuatan yang bisa dilakukan dengan mudah. Namun membuatnya tidak bisa sembarangan karena kulit martabak telur terbilang mudah sobek.
Ada beberapa trik dan cara membuat kulit <a title="Kumpulan Resep Martabak Telur Terbaru" href="https://www.yummy.co.id/tag/martabak-telur" target="_blank" rel="noopener">martabak telur</a> yang tidak mudah sobek. Intip proses pembuatannya yang tepat yuk!<h2>Bahan-bahan untuk Membuat Kulit Martabak</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230103/a984e9ca13125a0622fd35e82f208bc4.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><a href="https://www.yummy.co.id/resep/kulit-martabak-2" target="_blank">Yummy App</a></div><h3>Bahan-bahan yang diperlukan:</h3>
<ol>
<li>250 gr tepung terigu protein tinggi;</li>
<li>150 ml air;</li>
<li>5 sdm minyak goreng;</li>
<li>2 sdm butter atau margarin;</li>
<li>1 sdt garam.</li>
</ol><h2>Langkah-langkah Membuat Kulit Martabak Telur</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221122/1a5f3e8658ea8dcf1970750388f17e65.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="description" /><a href="pexels.com/aline toussaint" target="_blank">Pexels.com</a></div>Cara membuat kulit martabak telur:
<ol>
<li>Gunakan tepung terigu protein tinggi. Pastikan kamu menggunakan tepung terigu protein tinggi. Hal ini dikarenakan jenis tepung ini dapat membuat adonan menjadi lebih mudah kalis, sehingga tidak perlu menghabiskan banyak waktu saat menguleni adonan.</li>
<li>Jangan lewatkan butter atau margarin. Butter atau margarin berfungsi untuk menciptakan tekstur yang garing pada kulit martabak saat digoreng. Jadi, jangan lupa menambahkan butter atau margarin secukupnya ke dalam adonan kulit martabak sebelum diuleni.</li>
<li>Uleni hingga kalis. Proses menguleni adonan adalah salah satu proses penting untuk mendapatkan kulit martabak telur dengan permukaan yang halus, tipis, dan elastis. Untuk memudahkan, kamu bisa menguleni adonan dengan tangan. Uleni dengan sabar sampai kamu mendapatkan tekstur adonan yang elastis.</li>
<li>Rendam adonan dengan minyak goreng atau minyak sayur. Setelah adonan kalis, bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu bulatkan. Setelah itu, hal yang paling penting dilakukan adalah merendam adonan dengan minyak yang cukup di dalam wadah. Pastikan seluruh permukaan terbalur dengan minyak. Proses ini merupakan kunci untuk menghasilkan kulit martabak yang tipis, namun tidak mudah sobek.</li>
<li>Diamkan adonan di suhu ruangan selama 2-5 jam. Tutup adonan yang berada di dalam wadah dengan kain atau plastic wrap dan diamkan beberapa jam di suhu ruang. Semakin lama mendiamkan adonan, teksturnya akan semakin elastis. Setelah beberapa jam, akan terlihat perbedaannya. Setelah adonan jadi, saatnya dipipihkan dan digoreng. Jangan lupa siapkan isian martabaknya terlebih dahulu berupa telur, irisan daging, sayuran, dan bumbu rempah. </li>
</ol>Itulah bahan-bahan dan cara membuat kulit martabak telur agar elastis dan tidak mudah sobek. Mudah sekali bukan? Yuk dicoba, Sobat Yummy dan simak berbagai resep martabak lainnya di <a title="Download Yummy App" href="https://yummy.onelink.me/Fhn6/yukdownloadaplikasiyummy" target="_blank" rel="noopener">Yummy App</a>!
&nbsp;
Penulis: Ikhsanny Novira Ishlah
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-telur-gulung-anti-gagal-ala-abang-kaki-lima target="_blank">
 
 Baca Juga: ​Resep Telur Gulung Anti Gagal ala Abang Kaki Lima
 
 </a>

Bagi kamu yang ingin membuat kulit martabak telur, simak cara membuat kulit martabak telur yang tidak mudah sobek berikut ini.

Cara Membuat Kulit Martabak Telur yang Tidak Mudah Sobek

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

Iris pare bentuk cincin buang bagian tengahnya. Lalu rendam dengan garam selama 15 menit.

Langkah 1

Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan hingga harum lalu masukkan irisan cabai merah, irisan cabai hijau, lengkuas dan serai. Masak hingga layu.

Langkah 2

Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam tahu yang telah dihancurkan. Masukkan putih telur lalu bumbui garam, merica bubuk dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata.

Langkah 3

Masukkan adonan tahu ke dalam pare, lakukan hingga adonan habis.

Langkah 4

Kukus selama 15 menit gunakan api sedang, jangan lupa beri kain pada tutupnya. Angkat dan siap disajikan dengan saos cocolan sesuai selera.

Langkah 5

Untuk camilan bisa dibuatkan saos cocolan sesuai selera masing-masing ya.

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Lengkuas

Serai

Tahu

Telur

Pare Isi Tahu Kukus

Iris bawang bombay dan cincang bawang putih.

Siapkan daging sapi yang sudah di iris-iris dan dicuci bersih.

Panaskan pan beri olive oil, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi kemudian masukan daging, tumis sampai berubah warna.

Masukkan wortel dan kentang, tambahkan air, masak hingga empuk.

Setelah kentang dan wortel empuk masukan bubuk kari, minyak wijen, gula, garam dan lada. Koreksi rasa, kemudian masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air, aduk sampai mengental.

Langkah 6

Ayam

Kentang

Susu

Wortel

Japanese curry

Tumpuk 2 buah roti tawar, lalu potong bagian tengah bentuk bulat dengan gelas.

Panaskan sedikit margarin dengan api kecil-sedang, masukkan roti tawar.

Pecahkan telur di dalam lubang roti tawar. 
Beri sejumput garam.

Tutup dengan sisa roti tawar yang dipotong tadi.

Panggang sampai roti matang sedikit kecokelatan di kedua sisi. 
Beri taburan sedikit parsley di atas roti. 
Angkat dan sajikan hangat.

Tanggal tua biar hemat bisa bikin roti bakar sendiri di rumah. 
Enak dan mudah dibuat.

Garam

Keju

Margarin

Roti Tawar

Roti Isi Telur #MENUTANGGALTUA

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu dan harum. Sisihkan.

Chopper ayam fillet sampai halus, lalu masukkan bawang tumis, maizena, terigu, panir, garam, lada, dan penyedap. Chopper lagi sampai semua menyatu. Jika mau pakai telur bisa pakai 1 butir.

Tuang ke loyang yang dasarnya dioles minyak dan dialasi plastik. Kukus selama 25-30 menit.

Setelah dingin keluarkan dari loyang dan potong sesuai ukuran yang diinginkan. Jangan potong saat panas nanti hancur.

Gulingkan potongan nugget ke tepung terigu.

Lalu ke kocokan telur. Ini bisa diganti tepung+air ya, karena isiannya sudah tidak pakai telur jadi untuk kocokan luarnya saya gunakan telur.

Kemudian rekatkan dengan tepung panir sampai rata. Setelahnya bisa langsung digoreng atau disimpan di freezer.

Langkah 7

13.12.23
Mencoba buat nugget gak pakai telur, hasilnya gimana? Kok ga ada bedanya sama yang pake telur yah 😁 enak banget, kenyal, empuk nya pas juga, enak banget.

Bahan Pencelup:

Bawang Bombay

Minyak Sayur

Tepung Maizena

Nugget Ayam Tanpa Telur

Campurkan tepung, brown sugar, baking powder, bubuk kopi, garam, dan baking soda. Aduk rata.

Campurkan kopi susu, minyak, vanilla ekstrak, dan telur. Aduk rata.

Tuangkan adonan basah ke dalam adonan tepung kering secara beratahap, aduk hingga rata. Jangan terlalu overmix.

Tuangkan adonan pada pinggan tahan panas, kemudian taburi dengan topping crumble. Panggang pada oven yang sudah dipanaskan pada suhu 190 C selama 55 menit hingga kuning keemasan.

Sajikan Bolu Kopi Crumble dengan icing sugar sesuai selera. Bolu Kopi Crumble siap untuk disajikan.

Bahan

Bahan Pelengkap  :

Alat & Perlengkapan

Halal

No Diet

Baking Powder

Gula

Kopi

Mentega

Tepung

Vanilla

Bolu Kopi Crumble

Cuci bersih beras, masukkan dalam bowl, tambahkan air. Lalu masak di ricecooker. Jika sudah bunyi klik, langsung angkat nasinya.

Cuci bersih teri, kemudian goreng setengah kering.

Panaskan minyak, tumis bumbu hingga matang.

Masukkan kelapa parut dan teri. Beri bumbu garam, gula dan kaldu bubuk. Masak sampai tanak.

Siapkan dua lembar daun pisang yang sudah dilap bersih. Beri nasi secukupnya, lalu beri campuran kelapa sambal diatasnya.

Bungkus bentuk TUM, lalu semat dengan lidi.

Panaskan kukusan hingga berupa banyak. Kukus nasi hingga matang, sekitar 20-25 menit. Angkat lalu sajikan dengan pelengkap sesuai selera.

Sego Gegog berasal dari “Sego Genem Godhong Gedhang” yang berarti nasi bungkus menggunakan daun pisang. Nasi sekepal ini diberi toping bagian atasnya dengan sambal pedas, dan dibungkus bentuk TUM, kemudian di kukus. Kali ini saya mau coba yang khas Ponorogo yaitu dipakein kelapa parut dan ikannya pakai teri. Enak nih, cocok banget buat makan siang. Yuk cobain🤗

Bumbu Halus :

Beras

Daun Pisang

Ikan Teri

Kelapa

Sego Gegog Khas Ponorogo #JajanDiRumah

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Tempe

Pisang Goreng Keju

Marinasi ayam dengan garam, kaldu jamur, dan jeruk nipis.

Goreng ayam hingga setengah matang, goreng juga tahu hingga berkulit.

Tumis bumbu halus sampai bumbu matang dan harum.

Tuang air dan bumbui dengan gula merah, garam, kecap manis, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu jamur.

Masak hingga ayam matang dan kuahnya surut, cicipi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Menu di akhir bulan untuk makan siang bersama keluarga.

Ayam dan Tahu Bumbu Merah #MENUTANGGALTUA

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Bahan Pilihan

Kategori Makanan

Cara Memasak

Tumis bumbu halus tambahkan udang dan daun bawang.

Rebus air sampai mendidih lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis.

Masukkan tahu dan tauge lalu tambahkan gula, garam, penyedap dan kecap manis. Koreksi rasa, masukkan cabe dan seledri. Sayur siap dihidangkan.

Cocok dimakan dengan nasi atau lontong. Yuk sobat yummy dicoba resepnya!

Bumbu halus

Tauge

Udang

Sayur Balap

Perkaya Khasanah Kuliner Indonesia, Indomie Hadirkan Rawon House

SELAMAT! Ini dia nama-nama pemenang Laga Masak Community Yummy App!

Cara Membersihkan Cumi Asin dan Mengolahnya Jadi Makanan Lezat

Cara Merebus Telur yang Benar agar Mudah Dikupas dan Tidak Pecah

Cara Menyalakan Kompor Portable dengan Mudah

3 Perbedaan Tepung Tapioka dan Tepung Terigu Paling Mendasar

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Campur rata semua bahan kecuali pisang dan air.

Masukkan pisang keadonan terigu, aduk rata.

Panaskan minyak, tuang per sendok makan adonan pisang dan goreng sampai matang.

Menu buka puasa favorit anakku, pisangnya dipotong dadu kasih keju.

Pisang

Tepung Beras

Buang ekor tauge, kemudian cuci bersih. Rendam air garam dan cuka.

Kupas wortel, iris korek api lalu cuci bersih. Rendam air garam dan cuka.

Iris halus kol putih dan kol ungu, cuci bersih. Rendam air garam dan cuka.

Potong sesuai selera lettuce, rendam air garam, tiriskan.

Panaskan wajan, beri minyak secukupnya. Goreng kacang tanah hingga matang, angkat dan tiriskan.

Goreng cabe keriting merah hingga lunak, angkat dan tiriskan.

Haluskan kacang tanah dan cabe merah hingga halus. Masak dan beri air 250 ml, tambahkan garam, gula merah dan cuka. Masak hingga air mendidih dan bumbu agak mengental.

Potong-potong tahu kuning, rebus hingga matang. Tiriskan.

Langkah 8

Dalam piring, tata sayuran dan tahu kemudian siram dengan bumbu kacang. Tambahkan kerupuk mie dan kacang tanah. Siap disajikan.

Langkah 9

Salah satu menu khas Betawi yang berisi sayuran dan siraman bumbu kacang. Jika suka pedas bisa ditambahkan cabe rawit.

Pelengkap :

Gula Merah

Kacang Tanah

Kubis

Asinan Betawi #IMYEkstraPoin

Kupas pisang kemudian penyet dengan bantuan talenan.

Letakkan pisang pada teflon yang telah di oles margarin, oles pisang dengan madu.

Bolak balik hingga kecoklatan dan pisang matang

Simpel dan Yummy 😋
Recook dari chef Dapur Mama Hanum 🥰..

Madu

Pisang Bakar Madu

Lelehkan margarin di teflon, kemudian tata pisang. Panggang sampai kecoklatan bagian bawahnya.

Olesi kedua sisi dengan madu. Panggang sampai kedua sisi kehitaman.

Enak buat sarapan. Recook resep Mba Astri Anjarwati.

assalamu'alaikum, met pagi chef 😊 recook pisang bakar madu buat sarapan nih, simpel dan yummy 😋 izin share ulang yah chef, terimakasih 🙏🙏
#RecookYummy

Kupas kulit udang, cuci bersih lalu goreng.

Tambahkan garam, irisan bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit. Aduk rata.

Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan sedikit kering.

Pakai bumbu iris biar cepet, sat set pokoknya..

Sambal Goreng Udang Tahu

Siapkan bahan. Teri direndam sebentar, dibilas, dan ditiriskan.

Didihkan air bersama bawang dan teri. Masukkan gochujang.

Tambahkan tahu, saus tomat, dan gula pasir.

Masak beberapa saat agar bumbu meresap. Cicip dan koreksi rasa.

Terakhir taburi bawang prei dan seledri. Beri minyak wijen, aduk. Cicip dan koreksi rasa lagi jika perlu. Sajikan.

Memanfaatkan saus gochujang dan tahu buat sarapan, jadilah sup yang simpel ini. Untuk kepekatan kuah gochujang bisa disesuaikan selera pedas dan asin, karena semakin banyak semakin pedas asin.

Daun Bawang

Gochujang

Minyak Wijen

Seledri

Tomat

Sup Tahu Gochujang

Haluskan semua bumbu kecuali daun salam dan serai.

Siapkan daun pisang, kemudian taruh bumbu setengah, daun kemangi setengah, daun salam dan serai, taruh ikan diatasnya kemudian taruh lagi bumbu, daun kemangi dan serai tambahan cabe utuh.

Resep sederhana ala anak kos dengan bahan dan alat seadanya.

Resep Bakwan Jagung Sayur #JagoMasakMinggu3Periode2

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait