Potong ubi menjadi lebih kecil agar empuknya lebih cepat.

Langkah 1

Masukkan ubi ke dalam panci berisi air dan rebus hingga ubi empuk.

Langkah 2

Ganti dengan air yang baru, masukkan juga daun pandan.

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Bahan Utama

Daun Pandan

Garam

Gula

Santan

Kolak Ubi Jalar Santan

Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan bahan aromatik

Tambahkan leher ayam, masak hingga berubah warna

Masukan santan encer masak hingga mendidih

Masukan santan kental lalu beri garam dan kaldu bubuk koreksi rasa

Langkah 6

Langkah 7

Halal

No Alcohol

Ayam

Cabe

Singkong

Gulai Daun Singkong Leher Ayam

Potong daging slice kemudian bumbui dengan semua bahan bumbu marinasi.

Potong besar cabe merah, cabe hijau dan bawang bombay.

Masukkan cabe dan brokoli, masak hingga brokoli setengah matang.

Masukkan daging marinasi, masak hingga merata, beri air sedikit jika terlalu kering.

Sapi lada hitam ala restoran Chinese. Fungsi tepung tapioka dimarinasi daging berfungsi untuk mengempukkan daging. Di resep ini saya gunakan daging slice, bisa juga daging potongan lain. Gunakan merica hitam butiran supaya lebih berasa.

Bahan Bumbu Marinasi:

Bawang Bombay

Daging Sapi

Lada

Tepung Tapioka

Sapi Lada Hitam Ala Resto

Rebus air secukupnya sampai mendidih. Masukkan terong, lalu masak sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis irisan bawang putih, bawang merah, cabe hijau, cabe merah, cabe rawit, lengkuas dan daun salam sampai layu dan harum.

Masukkan tahu, terong dan air. Bumbui kaldu jamur, garam, gula pasir, saos tiram dan kecap manis.

Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera. Masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut. Angkat dan sajikan.

Enak dan mudah dibuat. Terong tidak digoreng tapi direbus/dikukus dulu. Biar hemat minyak dan lebih sehat.

Tahu

Terong

Oseng Terong Tahu Pong

Kemudian campurkan semua bahan. Aduk rata.

Panaskan minyak, lalu tuang adonan telur jagung.

Aduk orak arik sampai matang dan cicipi rasa. Lalu siap disajikan.

Perpaduan telur yang gurih dan jagung yang manis. Top pokoknya👍.

Daun Bawang

Jagung

Telur

Orak Arik Telur Jagung

Tuang terigu, skm dan essen mocca. Mixer hingga tercampur rata. Kemudian tambahkan margarin aduk balik dengan spatula.

Panggang di suhu 180° api atas bawah selama 50 menit. Angkat dan keluarkan dari loyang. Biarkan hangat. Beri topping.

Resep dari almarhumah mama 😋😋 gak pakai timbangan cuma takaran gelas. Di sini aku pake gelas belimbing yaaa.

Margarin

Tepung

Bolu Mocca jadul

Beri garam, gula, kaldu jamur aduk merata rebus selama 10 menit.

Masukkan potongan bayam sebentar saja lalu matikan api.

Bakso

Bayam

Wortel

Sayur Bening Bayam Wortel Bakso Sapi

Dalam wadah masukkan tape singkong, cincau, potongan nanas, buah naga, dan roti tawar.

Masukkan juga es batu yang sudah dihancurkan agak banyak.

Tambahkan lagi dengan sirup coco pandan. Aduk rata. Siap dinikmati.

Alpukat

Buah Naga

Kolang Kaling

Roti Tawar

Susu

Tape Singkong

Es Campur Susu

Rebus mie sampai setengah matang selama 2 menit. Sisihkan.

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe yang telah dicincang sampai matang.

Tambahkan air, sayur, semua bumbu dalam bungkusan mie, kecap, lada dan garam.

Masukkan mie dan tambahkan daun bawang. Aduk rata. Siap disajikan.

Resep mie sayur dan telur enak dan nikmat. Cocok untuk makan bersama keluarga.

Sawi

Mie Goreng Sayur Telur

Kupas udang, buang kepala dan ekornya. Cuci bersih dan tiriskan.

Siapkan bumbu iris, belah tomat, iris tipis bawang merah, cacah bawang putih dan iris menyerong cabe merah keriting.

Siapkan wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan tomat dan tahu, aduk dan masak hingga tahu matang.

Masukkan udang, kaldu bubuk, garam dan saus tiram. Masak hingga udang matang, jika perlu tambahkan sedikit air, koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api, tuang tumisan keatas piring saji. Siap dinikmati.

2 bahan ini biasa ada terus di kulkas karena mudah pengolahannya.

Bumbu Iris

Alat & Perlengkapan

Halo mba.... Setor recook ya... Rasanya enak banget...mksih banyak resepnya..🙏🙏

#RecookYummy

Bawang Merah

Bawang Putih

Tomat

Udang

Tumis Udang Tahu

Tumis bawang putih dan daun bawang hingga layu.

Masukkan air, saus tiram, kecap manis garam dan aduk rata.

Masukkan ke kotak bekal, susun nasi dan tambahkan pisang sebagai cemilan anak.

Kali ini membuat tumis buncis wortel dan telur.

Pelengkap

Buncis

Wijen

Tumis Buncis Telur #MISIHARIANAKNASIONAL

Campurkan mentega dengan gula halus. Aduk dengan whisker atau mixer hingga tercampur rata. Jika pakai mixer sekitar 1-2 menit saja, jika pakai whisker sekitar 7-10 menit.

Setelah rata, masukkan kuning telur. Aduk rata.

Setelah rata, masukkan tepung terigu dan sejumput garam kedalam adonan. Aduk hingga adonan menjadi berat dan kalis.

Ambil sedikit adonan, pipihkan dengan penggilas adonan hingga ketebalan yang diinginkan. Usahakan jangan terlalu tipis.

Cetak adonan hingga habis, dan adonan siap di panggang. Panggang selama 20 menit hingga kue matang.

Resep ini sangat mudah dan wajib dicoba ya, cocok untuk menu lebaran.

Setor recook mba 🤗. Saya buat 1 1/2 resep, kuning telur tambahin 1...hasilnya bener2 renyah. Makasih resepnya mba #RecookYummy

Mentega

Kue Putri Salju

Campur bubuk agar-agar, santan, gula pasir dan garam, aduk rata.

Masukkan kopi instan dan aduk-aduk hingga tercampur rata.

Masukkan telur yang sudah dikocok lepas, aduk rata.

Masak dengan api sedang cenderung kecil sambil sesekali diaduk perlahan hingga mendidih, matikan kompor.

Setelah agak dingin tuang ke dalam cetakan dan biarkan hingga beku/mengeras.

Keluarkan dari cetakan dan potong-potong, siap untuk disajikan.

Enak dan wangi kopi, lebih nikmat disajikan dingin.

Hai chef...makasih resepnya yak 👍😊 pas ada stock kopi instant sachet nih, enak 🤩


#JagoMasakMaret

Enaak...🤤 bakal jadi favorite si kecil nih 👌, saya tambahin fla sama bubuk oreo. Makasih resepnya mba 🥰 #RecookKreasiKopi

Agar-Agar

Kopi

Puding Lumut Kopi #DiRecookYummy

Goreng kacang tanah sampai matang, kemudian tiriskan

Siapkan cobek uleg cabai,kencur,bawang putih,garam,gula merah,gula putih,daun jeruk,asam Jawa sampai halus dan tercampur rata

Tambahkan air dan kecap,aduk merata kembali

Siapkan piring saji,ambil secukupnya tahu goreng kemudian siram dengan saus kacang

Kacang

Kecap Manis

Tahu Kecap Kacang

Rebus gula ,daun pandan, kayu manis , dan pewarna makanan.

Lalu masukkan kolang kaling yg sudah direbus tadi, tunggu sampai air menyusut dan gula meresap.

Angkat dan diamkan beberapa menit, lalu siap di nikmati .

Manisan kolang kaling

Moyang

Tahu Nenek Moyang

Sangrai bahan bumbu halus, angkat. Masukkan ke dalam blender, lalu haluskan. Haluskan juga bumbu kari.

Tumis bawang merah, bawang putih hingga harum, lalu masukkan bumbu kari dan bumbu halus, tumis kembali hingga harum.

Tambahkan hati kambing, masak hingga berubah warna. Tambahkan air ke dalam tumisan hati kambing, lalu masak hingga mendidih.

Tambahkan kecap manis dan garam. Masak hingga air berkurang dan mengental.

Tahap akhir, masukkan sayur kol, tomat, cabe merah yang telah di iris. Setelah layu, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Kombinasi hati kambing dengan kubis (atau biasa disebut kol) ini enak. Paduan kesegaran sayur kubis yang renyah dengan gurih hati kambing dan rempah-rempah, sedap.....

Bumbu halus

Bumbu Kari

Daging Kambing

Kubis

Tongseng Hati Kambing Dengan Kubis

Lembuttt

Bolu Pandan

Lemet Singkong

Kue Lumpur Lembut #JagoMasakMinggu3Periode3

Rebus mie hingga lunak, setelah itu tiriskan dan sisihkan terlebih dahulu.

Kocok lepas telur, bawang putih, garam dan lada bubuk hingga tercampur rata.

Selanjutnya masukkan mie rebus, daun bawang, wortel dan keju parut aduk kembali hingga tercampur rata.

Panaskan minyak goreng secukupnya, setelah minyak cukup panas masukkan adonan omelette goreng hingga bagian bawah matang kecokelatan.

Balik secara perlahan goreng hingga kedua sisi matang sempurna.

Cemilan yang mengenyangkan untuk anak-anak hari ini, sebagai pengganti nasi.

Keju

Omelette Mie Telur Keju

Siapkan kulit lumpia, lalu pisahkan perhelai.

Siapkan 1 lembar kulit lumpia, kemudian taruh keju di atasnya dan taburi dengan gula secukupnya.

Gulung kulit lumpia, lalu rekatkan ujungnya menggunakan tepung terigu yang sudah di cairkan.

Goreng cheese roll hingga kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.

Kulit Lumpia

Cheese roll crispy #MENUTANGGALTUA

Potong terong jadi 4 bagian, rendam pada air

Iris tomat, cabe dan daun bawang, sisihkan

Tumis bumbu halus, tomat, dan rebon sampai matang

Masukan terong, cabe, air, dan bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk aduk rata

Masak sampai matang tes rasa, terakhir masukan irisan daun bawang

Terong bulat tak hanya buat lalapan, bisa juga buat tumisan kaya gini2

Bumbu Halus :

No Pork

Cabe Merah Besar

Kemiri

Tumis Terong Bulat Kecap

Tumis bawang putih, bawang merah dan cabe merah sampai harum.

Masukan kekian ikan yang sudah dipotong-potong.

Tambahkan irisan daun bawang bumbui dengan kecap manis, garam, gula, kaldu bubuk dan lada bubuk.

Masak sampai semua bahan tercampur dengan rata. Lalu angkat dan siap dihidangkan.

Tauge

Tumis Toge Kekian

Campur tepung hunkwe dan air, aduk-aduk sampai tercampur rata.

Campur gula merah, gula pasir, daun pandan dan garam dipanci.

Tuang santan dan krimer kental manis, aduk rata.

Rebus sambil diaduk-aduk sampai mendidih dan gula larut

Aduk-aduk terus sampai mengental dan meletup-letup.

Tuang kedalam loyang dan biarkan sampai mengeras, potong-potong dan siap disajikan.

Lebih enak bila disajikan dingin setelah disimpan beberapa jam dikulkas.

 Bahan Pelengkap

Gula Merah

Tepung Beras

Kue Hunkwe Gula Merah

Haluskan bawang putih beri garam, kaldu jamur dan ketumbar bubuk aduk merata.

Potong cabe, beri bawang goreng dan kecap manis.

Bahan Bumbu Olesan 

Bahan Sambel Kecap

Ketumbar

Sate Udang Sambel Kecap

Panaskan minyak goreng, goreng tongkol ikan cue hingga matang, kemudian angkat dan tiriskan minyaknya.

Salah satu alternatif olahan tongkol cue yang enak.

Resep Bakwan Jepang Kakiage

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bakwan Jepang Kakiage

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Selamat! Inilah Pemenang Tulis Resep Competition Special Ulang Tahun Yummy yang ke-8

​Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik

Prodi MICE PNJ Selenggarakan Pameran Kuliner PANGGUNG RASA 2024

"Infinity Bliss" Kebahagiaan Tanpa Batas di Ulang Tahun ke-8 Yummy

Line Up Terbaru Pestapora 2024!

Ukuran Pizza di Pizza Hut dan Domino

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik