Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Langkah 1

Setelah matang, haluskan yam selagi hangat hingga menjadi tekstur yang lembut

Langkah 2

Tambahkan 20 gr buah naga ke dalam yam yang telah dihaluskan, lalu uleni hingga adonan tercampur rata

Langkah 3

Ambil sekitar 15 gr adonan, pipihkan, dan isi bagian tengahnya dengan 5 gr selai nanas

Langkah 4

Bungkus isian dengan adonan hingga rapat, lalu bentuk bulat

Langkah 5

Hi sobat yummy. Aku mau berbagi resep cemilan, resep ini diajarkan oleh ibu ku

Bahan Utama

Halal

No Alcohol

Buah Naga

Nanas

Flower Yam Cake

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Pertama di Indonesia, Indomilk Kids Susu UHT Rendah Gula Untuk Anak

Festive Dining dan Exclusive Hampers di Sheraton Soekarno Hatta

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024 

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Siapkan wajan lalu masak bahan tangzhong terlebih dahulu, pakai api kecil. Aduk terus jangan sampai gosong, jika sudah mengental matikan api dan taruh ke wadah kedap udara atau plastik. Simpan di kulkas selama 6 jam.

Aktifkan ragi terlebih dahulu ke gelas dengan 2 sdm air dan 1/2 sdt gula pasir. Tutup selama ± 10 menit. Jika bergelembung tandanya ragi masih aktif.

Masukkan tepung terigu, gula, susu bubuk, telur, ragi, air dan tangzhong tadi. Aduk secara merata. Sesekali uleni dengan tangan.

Tambahkan garam dan margarin lalu uleni hingga kalis dan membentuk window pane.

Istirahatkan adonan selama 30-40 menit sampai adonan mengembang 2x lipat. Tutup dengan kain bersih atau plastik.

Bagi adonan menjadi 3 dan istirahatkan kembali selama 15 menit.

Langkah 6

Pipihkan adonan dengan bantuan rolling pin. Lakukan hal yang sama ke adonan berikutnya.

Langkah 7

Tata ke dalam loyang ukuran 20x10x10 dan olesi dengan margarin secara merata. Istirahatkan adonan selama 40-60 menit. Jika sudah mengembang, olesi dengan susu cair bagian atasnya.

Langkah 8

Panaskan oven terlebih dahulu, lalu oven selama 35 menit dengan suhu 180°C (sesuaikan dengan masing-masing oven). Jika sudah matang kecoklatan, angkat dan olesi dengan margarin.

Langkah 9

Roti sudah didinginkan di cooling rak dan siap untuk dimakan. Seratnya wow sekali kan. Ini super lembut seperti kapas. Selamat mencoba :)

Langkah 10

Di rumah hobi sekali makan roti, untuk resep kali ini saya membuat metode tangzhong. Hasilnya memuaskan sekali. Cobain ya :)

Tangzhong :

Alat & Perlengkapan

Ragi

Susu

Tepung Terigu

Roti Susu Tangzhong

Campur terigu, gula, ragi instan dan garam. Aduk rata. Kemudian masukkan susu cair dan air es sedikit demi sedikit sambil di mixer. Adonan tidak perlu sampai kalis elastis. Bulatkan dan masukkan ke dalam wadah tertutup lalu simpan di kulkas (chiller) selama 30 menit.

Masukkan korsvet ke dalam plastik 2 kg, lalu pipihkan hingga berbentuk kotak. Masukkan ke kulkas (chiller) selama 30 menit.

Keluarkan dari kulkas, lalu pipihkan memanjang adonan rotinya.  Letakkan korsvet di atasnya.

Tekan-tekan dengan rolling pin, lalu gilas memanjang.

Lipat single fold lalu istirahatkan di kulkas selama 15 menit. Lakukan step gilas dan lipat ini sebanyak 3x. Dan selalu akhiri dengan menyimpan di kulkas.

Mulai mencetak croissant. Gilas tipis lalu trim bagian pinggirnya.

Potong-potong menyerupai segitiga sama kaki.

Ambil 1 segitiga, tarik sambil ditipiskan bagian ujungnya, lalu iris sedikit bagian bawahnya kemudian gulung.

Tata di loyang dan istirahatkan dulu selama 1 jam. Panaskan oven, lalu panggang croissant selama 20 menit.

Salah satu varian roti dari Perancis yang sangat populer dan cocok sekali dimakan untuk sarapan. Resep ini saya pelajari dari You Tube channel chef Eddy Siswanto (dengan sedikit modifikasi).

Bahan Lainnya

Mentega

Tepung

Croissant #DiRecookYummy

Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis/ jeruk lemon. Kemudian baluri dengan garam dan marinasi minimal 15 menit. Persiapkan bahan bumbu halus dan haluskan.

Masukkan bumbu halus dalam wadah yang cukup besar, kemudian tambahkan santan dan aduk rata.

Tambahkan margarine, garam, penyedap rasa dan perasan jeruk secukupnya. Hati-hati jangan terlalu banyak garam/ margarine/ penyedap rasa supaya tidak terlalu asin.

Masukan ikan ke dalam wadah, marinasi kembali dengan bumbu. Semakin lama akan semakin meresap bumbunya.

Panaskan bakaran lalu bakar ikan sampai matang sambil dibolak-balik dan diolesi bumbu. Sajikan bersama lalapan dan sambal kesukaan. Yummy!

Masih punya stock ikan di kulkas, coba dibikin ini saja.

Bahan Bumbu Halus :

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Ikan

Jeruk Nipis

Bandeng Bakar Bumbu Padang

Cuci bersih rebung kemudian rebus hingga empuk lalu tiriskan.

Haluskan bahan bumbu halus hingga tercampur rata.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan daun jeruk lalu tumis bumbu hingga harum dan matang.

Rebus air hingga mendidih lalu masukkan rebung yang sudah direbus, kacang panjang, dan bumbu tumis.

Resep Bakwan Sayur Bumbu Kuning

Bahan Utama

Bahan Bumbu :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bakwan Sayur Bumbu Kuning

Bahan Utama

Bahan Bumbu :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Pertama di Indonesia, Indomilk Kids Susu UHT Rendah Gula Untuk Anak

Festive Dining dan Exclusive Hampers di Sheraton Soekarno Hatta

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY