Siapkan panci, masukkan 1 sdm minyak goreng, bawang putih cincang, dan bumbu kare. Tumis sebentar dengan api kecil hingga sedikit harum.

Langkah 1

Tambahkan air, masukkan saus sambal dan saus tiram, aduk hingga tercampur rata.

Langkah 2

Masukkan wortel dan kentang, masak dengan api sedang hingga matang.

Langkah 3

Larutkan 2 sdm tepung maizena dengan 4 sdm air, lalu masukkan kedalam panci sambil diaduk cepat agar tidak menggumpal. Aduk terus hingga saus curry mengental.

Langkah 4

Langkah 5

Balurkan ayam kedalam telur yang sudah di kocok, lalu balurkan dengan tepung roti.

Langkah 6

Siapkan wajan, panaskan minyak, goreng ayam dengan api sedang hingga kedua sisi matang dan kecoklatan.

Langkah 7

Siapkan nasi dan potong chicken katsu seperti di gambar.

Langkah 8

Tuang saus curry dan tambahkan rumput laut (nori) diatas nasi. Japanese chicken katsu curry siap dihidangkan.

Langkah 9

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Ayam

Kentang

Nasi

Saus Sambal

Saus Tiram

Telur

Tepung Roti

Wortel

Japanese Chicken Katsu Curry

Kupas kulit kedondong kemudian cuci bersih.

Blender cabe merah dan cabe rawit, sisihkan

Campurkan air dan cabe yang sudah di blender lalu beri asam Jawa

Masak hingga mendidih lalu tambahkan garam

Masukan gula lalu aduk-aduk sampai larut.

Jika gula sudah larut, matikan api lalu masukan kedondong.

Beri perasan air jeruk limo. Aduk rata, koreksi rasa.

Biarkan dingin lalu salin ke dalam wadah bertutup rapat dan simpan di dalam kulkas semalaman sebelum dinikmati.

Asinan kedondong versi asinan Bogor.. Pakai cabe dan jeruk limo yang membuat rasanya jadi sedikit pedas, kecut dan juga sedikit manis karena diberi gula dan jeruk limo memberikan wangi yang khas untuk asinan kedondong ini.

Asam Jawa

Cabe

Cabe Merah Besar

Gula

Jeruk Nipis

Asinan Kedondong

Iris jagung muda, bakso, dan daun bawang lalu sisihkan.

Rendam jamur kuping dengan air panas, lalu potong kecil-kecil.

Tumis bawang merah, bawang putih, dan tomat sampai matang.

Masukkan jagung muda, jamur, cabai merah, garam, gula, kaldu bubuk, kecap manis, air, dan saus tiram. Aduk rata.

Terakhir masukan daun bawang, aduk rata. Masak sampai matang kemudian cek rasa.

Baby Corn

Bakso

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Bawang

Garam

Jamur

Kecap Manis

Tomat

Tumis Jamur Kuping Jagung Muda

Buat bahan taburan : campurkan bahan garam dan kelapa parut. Lalu aduk hingga rata. Kemudian kukus untuk jangka waktu 15 menit. Angkat lalu sisihkan.

Campur tepung ketan, tapioka dan garam. Aduk rata.

Masukkan air hangat sambil diaduk-aduk sampai adonan bisa dipulung.

Taburi adonan dengan tepung. Ambil sedikit adonan lalu bulatkan. Tekan tengahnya lakukan sampai adonan habis.

Panaskan air sampai mendidih. Masukkan adonan, biarkan sampai mengapung. Angkat dan tiriskan.

Masak santan, gula merah dan gula pasir serta daun pandan hingga mendidih dan gula hancur. Angkat dan saring. Panaskan lagi dan tambahkan larutan tepung beras.

Masukkan bola-bola ke dalam kuah. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dan sajikan dengan taburan kelapa parut di atasnya.

Mirip candil kalau di Jawa. Tapi ini khas Bali.

Beras Ketan

Kelapa

Tepung Tapioka

Batun Bedil #JagoMasakMinggu9Periode3

Tusukan ke tusuk sate, lalu bentuk ulir dan lakukan sampai selesai.

Masukkan tepung bumbu dan air, lalu aduk sampai mendapat adonan kental.

Gulingkan ke tepung panir dan lakukan sampai selesai.

Goreng pada minyak panas hingga kering keemasan, lalu angkat dan tiriskan.

Sosis biasa aja udah enak apalagi dibikin crispy gini

Lada

Sosis

Tepung Terigu

Sosis crispy

Pertama masukkan pacar cina ke dalam wajan, lalu tuang air.

Masak hingga mendidih selama 15 menit, lalu tutup dengan tutup panci. Diamkan selama 25 menit dan masak kembali selama 5 menit. Kemudian saring.

Siapkan wadah yang berisi air es, lalu masukkan pacar cina ke dalamnya.

Rebus air, gula pasir, garam, dan daun pandan, masak hingga mendidih dan gula larut.

Tuang santan dan krimer kental manis, lalu aduk rata. Masak kembali hingga mendidih dan sisihkan. Bubur pacar cina siap disajikan bersama kuahnya.

Bahan Kuah :

Daun Pandan

Sagu Mutiara

Santan

Susu

Bubur Pacar cina

Potong-potong terong, cuci bersih lalu goreng setengah matang, tiriskan.

Iris bawang merah, cabe ijo, cabe merah dan daun bawang, cincang bawang putih.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu.

Masukkan terong, pete, kecap manis, saus tiram, garam, gula pasir dan kaldu bubuk lalu aduk sampai tercampur rata.

Masukkan cabe merah, cabe hijau, daun bawang lalu aduk rata, masak sampai matang kemudian koreksi rasa. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Nagih banget, dimakan dengan nasi hangat saja sudah cukup.

Petai

Terong

Tumis Pedas Terong Pete

Rebus daun pepaya hingga empuk. Lalu peras hingga airnya keluar.

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan cabai keriting. Tumis hingga matang dan tidak langu.

Masukkan tomat dan teri. Tambahkan sedikit air lalu aduk. Masukkan gula, garam, dan penyedap rasa.

Masak hingga bumbu meresap, koreksi rasa. Siap disajikan.

Masakan sederhana yang biasa dimasak oleh orang desa, di mana mereka memanfaatkan tumbuhan yang ada disekitarnya. Daun pepaya memiliki rasa sedikit pahit. Namun dengan dimasak oseng seperti ini rasanya sangat enak, pedas, gurih, dan manis, semua nya pas. Dimakan bersama nasi hangat sangat cocok. Masakan ini juga sehat dan bergizi. 
Selamat mencoba! 

Agar tidak pahit, saat merebus daun pepaya ditambah sedikit tanah liat.

Ikan Teri

Oseng Daun Pepaya Teri

Masukkan daging cincang, aduk rata dan masak hingga daging berubah warna.

Tambahkan kecap manis, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Masukkan irisan bawang bombay, masak hingga agak layu.

Setelah daging matang dan bumbu meresap, koreksi rasa. Siap digunakan untuk isian martabak telur.

Masi sisa daging qurban, fixlah nak buat martabak isi daging. Berikut rsep tumis daging sapi untuk isian martabak telur.

Bumbu halus

Daging Sapi

Tumis Daging Sapi (Isian Martabak Telur)

Masukkan bahan sambel, rebus sampai empuk.

Beri gula, garam, kaldu bubuk, terasi bubuk.

Halal

Tempe

Sambel Penyet Terong Bulat Rebus

Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blnder.

Goreng telur ceplok terlebih dahulu, kemudian angkat dan sisihkan.

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Beri garam, kaldu jamur, kecap manis dan saus tiram.

Aduk sampai benar-benar tercampur rata, kemudian masak hingga matang, lalu tes rasa kemudian matikan api.

Siap untuk disajikan dengan tambahan telur ceplok di atasnya.

Bumbu Halus :

Pelengkap :

Sawi

Terasi

Nasi Goreng Sawi Hijau Pete

Lalu masukan telur, tepung maizena, sosis parut, garam, lada, dan kaldu bubuk.

Aduk hingga benar benar tercampur rata, cek rasa.

Bentuk adonan sesuai selera, lakukan sampai adonan habis.

Goreng pada minyak panas hingga crispy dan keemasan, angkat tiriskan.

Anak-anak nggak bakalan nolak deh dimasakin ini.

Tahu

Tepung Maizena

Perkedel Tahu Sosis Crispy

Tumis bumbu halus dengan daun jeruk, daun dan setai hingga wangi dan berubah warna.

Setelah itu masukkan tahu goreng, aduk rata.

Masukkan kaldu bubuk, gula merah, garam, serta merica.

Menu akhir bulan tapi ini rasanya enak. Cocok disantap dengan nasi uduk, nasi kuning atau nasi biasa. Nikmat. Silahkan direcook.

 Bahan Pelengkap

Bumbu Halus:

Semur Tahu Tempe Pedas Gurih

Saring teh lalu masukkan gula pasir dan susu kental manis ke dalam gelas.

Rasanya yang manis dan agak pahit dipadukan dengan jelly yang kenyal. Enak banget 🤤.

Bubuk Jelly

Es Batu

Milktea Jelly #MENUTANGGALTUA

Tumis bawang merah, bawang putih dan daun bawang, masak sampai wangi

Lalu masukkan tahu yang sudah dipotong dadu.

Tambahkan garam, aduk-aduk lalu tes rasa.

Kemudian masukkan telur ayam, masak sampai telur matang.

Bumbu

Bunga Lawang/Pekak

Cengkeh

Kayu Manis

Pala

Sop Tahu Telur

Panaskan air sampai mendidih. Rebus spaghetti sampai matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak. Tumis bumbu sampai harum dan matang.

Masukkan bakso, aduk rata. Lalu tambahkan telur. Aduk kembali sampai telur matang merata.

Tambahkan sawi hijau yang sudah diiris dan dicuci bersih.

Lalu masukkan spaghetti yang sudah direbus. Tambahkan kecap manis dan kaldu jamur.

Aduk semua bahan sampai tercampur merata. Angkat dan siap disajikan.

Mencoba menu baru dengan bahan dasar spaghetti.

Spaghetti

Spaghetti Goreng

Cuci bersih bayam dan wortel,lalu iris tipis bulat wortel.

Didihkan air masukan temu kunci dan bawang putih yang sudah digeprek. Tunggu sampai mendidih dan kuah harum.

Lalu masukan wortel masak sampai wortel empuk.

Terakhir masukan bayam,wortel, tomat dan masukan bumbu kaldu blok serata garam, aduk rata.

Bayam

Sayur bening bayam wortel

Masak bumbu cincang bawang putih, cabai dan tomat.

Masukkan potongan bakso sapi ke dalam wajan aduk-aduk hingga merata.

Tambahkan bumbu barbeque, garam, kaldu bubuk dan gula.

Setelah air agak menyusut tambahkan daun bawang dan masak sebentar saja.

Bumbu Penyedap

Baso Telur Bumbu Barbeque

Goreng tahu setengah matang, angkat tiriskan.

Goreng teri hingga kering, angkat dan tiriskan.

Tumis bawang-bawang hingga layu dan wangi, masukkan cabe halus. Aduk rata hingga cabe matang.

Masukkan tempe, beri air. Aduk hingga tempe matang.

Beri garam, gula, kaldu jamur, kecap manis. Aduk rata hingga bumbu meresap. Koreksi rasa.

Masukkan daun kemangi, aduk rata hingga layu. Siap dihidangkan.

Tambah daun kemangi, makin yummy ngabisin nasi

Oseng Tahu Tempe Teri

Cara membersihkan udang dari kotoran, congkel dengan tusuk sate di bagian punggung.

Cara membuat saus talua, haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe merah keriting, tumis dengan daun jeruk dan batang serai hingga tanak.

Tambahkan air, saus sambal, saus tiram, garam dan gula pasir, koreksi rasa.

Tambahkan telur, aduk hingga telur matang.

Cara membuat udang saus talua, masukan udang ke saus talua, masak hingga udang matang, kemudian beri daun bawang. Sajikan.

Menu ini terinspirasi dari salah satu rumah makan yang pernah aku kunjungi di Duri, Pekanbaru. Kental dari sausnya tidak pakai tepung maizena melankan pakai telur, rasanya gurih dan enak. Yuk cobain!

Bahan Bumbu Halus:

Udang

Udang Saus Talua

Blender bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan cabe keriting.

Beri garam, gula pasir, dan merica bubuk lalu tumis hingga harum.

Buat sayur paku / sayur pakis dengan memakai tempe yang mau busuk rasanya mantul banget!

Resep Bakwan Sayur Crispy

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bakwan Sayur Crispy

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

97 Menu Kimukatsu 2024, Harga dan Rekomendasinya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif