<p>Seperti halnya daging sapi, kikil sapi juga dapat menjadi pilihan sumber protein dan kalsium, namun dengan harga yang lebih murah. Meskipun begitu, tulang rawan pembungkus tulang dan jari-jari sapi ini juga tinggi kolesterol, sehingga kamu harus berhati-hati jika ingin mengonsumsi kikil.</p>
<p>Kikil sapi mentah memiliki tekstur yang kenyal dan berlendir, ditambah bau amis yang khas. Saat mengolah kikil, hal inilah yang sering kali masih menjadi kendala. Untuk dapat mengolahnya menjadi masakan yang lezat, kamu perlu menyiapkan kikil agar lebih mudah diolah dan dimakan.</p>
<p>Jika kamu bingung bagaimana cara merebus kikil agar cepat empuk, kamu bisa menyimak informasi yang Yummy App rangkum berikut ini. Simak sampai akhir, ya!</p><h2>1. Memilih kikil segar bewarna cokelat</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230220/70a4755b2c6c4a690ce5885f5731e2a8.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi kikil mentah sebelum direbus" /><span class="main-article-source"><a href="https://app.yummy.co.id/CSLs" target="_blank">ilustrasi kikil mentah sebelum direbus (app.yummy.co.id/Siswinarti)</a></span></div><p>Cara merebus kikil agar cepat empuk yang pertama adalah memilih kikil yang segar. Pastikan kikil yang kamu beli adalah kikil segar dengan kondisi yang masih layak. Kamu bisa memilih kikil yang bewarna cokelat muda atau sedikit agak tua. Warna tersebut dapat menentukan kualitas kikil yang kamu beli.&nbsp;</p><h2>2. Langsung bersihkan kikil</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230225/eb8c5c991475caec6bbd4f2678062f9e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi mencuci" /><span class="main-article-source"><a href="https://pixabay.com/id/photos/aliran-air-statis-mencuci-piring-2464417/" target="_blank">ilustrasi mencuci (pixabay.com/ 国明 李)</a></span></div><p>Kikil harus langsung dibersihkan begitu kamu membelinya dengan cara mencucinya di air mengalir terlebih dahulu untuk membersihkan kotoran luar yang terlihat.</p>
<p>Bersihkan kikil dengan bantuan pisau jika masih ada bulu yang menempel. Jika kamu tidak tahan dengan lemak atau lendirnya, kamu juga bisa membersihkannya setelah proses perendaman.</p><h2>3. Rendam kikil dengan air mendidih</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230221/5a64bcf71580ce9f2e0f7020e0f61e17.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi merendam kikil dengan air mendidih" /><span class="main-article-source"><a href="https://app.yummy.co.id/fvM6" target="_blank">ilustrasi merendam kikil dengan air mendidih (app.yummy.co.id/emma zainal bakhri)</a></span></div><p>Jika sudah dicuci, lanjutkan dengan merendamnya di air mendidih selama 10 atau 20 menit untuk mengangkat lendir dan sisa-sisa kotoran yang tidak tampak.</p>
<p>Setelah direndam, pori-pori pada kikil akan terbuka, lendirnya terangkat dan bau amis sudah mulai berkurang. Kamu bisa mulai membersihkan kikil dan memisahkan bulu-bulu yang menempel menggunakan bantuan pisau.</p><h2>4. Potong-potong kikil sebelum direbus</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230221/5a358d57feb7a13037ebb90ed0c3bdc6.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi memotong kikil sebelum direbus" /><span class="main-article-source"><a href="https://app.yummy.co.id/u4s2" target="_blank">ilustrasi memotong kikil sebelum direbus (app.yummy.co.id/Retno Adiesty)</a></span></div><p>Cara merebus kikil agar cepat empuk adalah dengan memotongnya menjadi bagian-bagian kecil. Untuk memudahkan dan mempersingkat proses perebusan, kamu bisa memotong kikil dengan ukuran siap santap atau sesuai selera. Setelah itu, siapkan air rebusan.</p><h2>5. Jangan merebus terlalu matang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230221/0c901dbfa80315023a2aa84489010d30.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi merebus kikil" /><span class="main-article-source"><a href="https://app.yummy.co.id/zTno" target="_blank">ilustrasi merebus kikil (app.yummy.co.id/Lyliput Kitchens)</a></span></div><p>Kikil bisa direbus sampai tiga perempat matang selama kurang lebih selama 1-2 jam. Hal ini karena kikil masih harus melalui proses pengolahan dan memasak nantinya, sehingga kamu tidak perlu merebusnya sampai terlalu empuk.</p><h2>6. Gunakan panci presto untuk merebus</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230221/d478ec9939b7715301d053d144e961e0.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi panci presto" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.freepik.com/free-photo/side-view-pan-with-raw-spaghetti-wooden-table_8515997.htm#query=cooking%20pot&position=27&from_view=keyword&track=ais" target="_blank">ilustrasi panci presto (freepik.com/KamranAydinov)</a></span></div><p>Cara merebus kikil agar cepat empuk selanjutnya adalah dengan merebusnya selama beebrapa menit. Untuk mempersingkat waktu merebus, gunakan panci presto bukan panci biasa. Jika kamu menggunakan panci presto, kamu bisa merebusnya selama 1 jam atau kurang.</p><h2>7. Menambahkan rempah-rempah saat merebus</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230221/4e8dcc854192e770a1a8e42d18f4db9e.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi menambahkan rempah-rempah saat merebus kikil" /><span class="main-article-source"><a href="https://app.yummy.co.id/XFxk" target="_blank">ilustrasi menambahkan rempah-rempah saat merebus kikil (app.yummy.co.id/iffah foodies)</a></span></div><p>Kamu bisa menambahkan rempah dan bumbu saat proses perebusan untuk menghilangkan bau. Kamu bisa memasukkan jahe, daun jeruk, lengkuas, daun salam, ataus serai.</p><h2>8. Memasak dan mengolah kikil</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230221/3d8ed1ada19163875618a0c1894ca1f6.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi proses memasak dan mengolah kikil" /><span class="main-article-source"><a href="https://app.yummy.co.id/XFxk" target="_blank">ilustrasi proses memasak dan mengolah kikil (app.yummy.co.id/iffah foodies)</a></span></div><p>Jika sudah, kamu bisa membuang air rebusan dan menyiapkan bumbu untuk memasak kikil. Jika saat proses perebusan masih belum menghilangkan bau amis 100 persen, kamu bisa menyiapkan bumbu dan memasaknya dengan benar agar bau amis tersamarkan.</p>
<p>Beberapa menu masakan yang cocok kamu sajikan dengan bahan utama kikil adalah oseng-oseng mercon, gulai kikil, semur, atau balado.</p><p>Itulah tips dan cara merebus kikil agar cepat empuk ala Yummy App yang bisa kamu praktikkan. Kira-kira, kamu mau masak apa dengan bahan kikil hari ini? Oseng-oseng mercon, gulai kikil, semur, atau balado, ya?</p>

Simak tips dan cara merebus kikil agar cepat empuk dan tidak bau amis. Dijamin masakan kikil kamu menjadi menu lezat!

8 Cara Merebus Kikil agar Empuk dan Tidak Bau Amis

Buat air pandan dari 15-20 lembar daun suji yang diblender bersama air. Kemudian peras dan saring.

Langkah 1

Campur susu bubuk, maizena, gula pasir, santan instan, SKM, garam dan vanili bubuk. Masukkan air pandan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.

Langkah 2

Rebus bersama daun pandan dan keju cheddar parut sambil terus diaduk.

Langkah 3

Matikan kompor ketika sudah meletup-letup. Aduk sampai dingin.

Langkah 4

Langkah 5

Masukkan 1/2 bagian roti tawar ke dalam cup atau gelas, beri vla pandan. Beri roti tawar lagi lalu tuang vla lagi sampai penuh. Beri topping keju parut. Simpan ke dalam kulkas, dan sajikan selagi dingin.

Langkah 6

Setup pandan roti ini adalah sajian dessert yang enak karena menggunakan sari daun pandan asli.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Daun Pandan

Gula

Keju

Roti Tawar

Santan

Susu

Setup Pandan Roti #HijauEkstraPoin

Masukan genjer, aduk sampai tercampur rata.

Beri garam, gula pasir dan kaldu bubuk, aduk sampai tercampur rata.

Masak sampai matang, cek rasanya matikan api.

Bumbu Cobek (Ulek) :

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cobek Genjer

Presto daging sapi selama 30 menit, sisihkan. Ambil air kaldu nya.

Tambah lengkuas, cabe rawit utuh, daun salam, serai dan daun jeruk. Tumis sampai agak layu.

Tambahkan air kaldu, gula jawa, air asam, kecap manis dan garam. Masak hingga kuah mengental dan meresap. Sajikan.

Kalau suka pedas banget bisa di tambah cabe nya yah, disesuaikan sama selera aja. Tapi, resep ini perlu dicoba karena rasanya enak.

Bumbu Halus :

Daging Sapi

Lengkuas

Oseng Mercon Daging Sapi

Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri.

Rebus ayam sebentar, kemudian goreng hingga sedikit kecokelatan kemudian tiriskan.

Jika sudah agak dingin, suwir ayam yang sudah di goreng tadi.

Potong ½ bulat bawang bombay kemudian potong-potong.

Tumis bumbu yang sudah di haluskan tadi, masukan 2 buah daun salam, 2 buah daun jeruk, serai, lengkuas dan jahe hingga harum.

Jika sudah harum, masukkan bawang bombay tumis hingga layu.

Masukkan kecap, saus, penyedap rasa, ketumbar bubuk, dan lada bubuk. Lalu beri sedikit air.

Langkah 7

Kemudian, masukkan ayam, masak hingga matang dan bumbu meresap.

Langkah 8

Masakan kesukaan anak-anak yang mudah dibuat.

Ayam

Kecap Manis

Kemiri

Ayam Suwir Kecap

Rebus dada ayam lalu potong-potong kotak, wortel, dan jagung.

Rebus kembali dada ayam yang telah dipotong, wortel dan jagung. Tumis bawang putih hingga harum dan kecoklatan lalu masukkan ke dalam panci, tambahkan pala, lada, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga wortel lunak.

Kocok telur lalu tuang perlahan ke dalam panci, biarkan sebentar baru diaduk.

Tambahkan larutan maizena, aduk hingga mengental.

Terakhir tambahkan minyak wijen dan daun bawang yang telah diiris. Sajikan.

Mudah dan enak, sup telur kesukaan anak-anak.

Garam

Jagung

Minyak Wijen

Pala

Telur

Tepung Maizena

Wortel

Sup Telur

Iris-iris, kemudian remas dengan garam secukupnya, hingga layu. Bilas dengan air mengalir beberapa kali, tiriskan.

Iris bawang dan cabe rawit, kemudian tumis hingga harum.

Masukan pare, sisa bumbu, dan air, masak hingga matang, terakhir masukan rebon aduk rata. Siap disajikan.

Sedikit pahit namun tetap terasa nikmat, apalagi disajikan dengan nasi hangat.

Pare

Udang

Tumis Pare Rebon

Suir ayamnya, kemudian masukkan dalam chopper. Lalu proses hingga halus.

Tumis bumbu halus bersama sereh dan daun jeruk hingga matang bumbunya.

Masukkan ayam, tambahkan santan instan, gula, garam, dan lada. Tambahkan juga 50 ml air.

Masak dengan diaduk terus hingga lumayan kering (kandungan air tinggal sedikit). Kemudian angkat dan siap digunakan untuk isian lemper.

Resep ayam untuk isian lemper dijamin mantap banget 😍.
Bisa juga untuk toping mie✨.

Bumbu halus

Alat Dan Perlengkapan

Daun Jeruk

Ketumbar

Lada

Serai

Ayam Isian Lemper

Didihkan kaldu ayam, masukkan rice noodle kedalamnya.

Campurkan ke dalamnya bawang putih bubuk, jahe bubuk, cabai bubuk.

Campurkan wortel, cabai rawit, cabai merah, batang seledri, daun seledri, Masak hingga meresap.

Aduk rata sampai kuah mengental, masukan telur. Masak hingga matang.

Halal

Terimakasih resepnya chef 🥰 #RecookYummy

Selamat malam chef setor recook mie kuahnya uenak bingitzzz terimakasih banyak resepnya 
#RecookYummy

Makan siang dengan mi kuah pedas, segar banget..
Masih ada stok kaldu seafood di kulkas, jadi kaldu ayam nya aku ganti kaldu seafood.. enak.. pedas dan gurih, terimakasih ya chef resep nya 🙏

#JagoMasakFebruari

Rice Noodle

Kaldu Ayam

Seledri

Bubuk Cabai

Bawang Putih Bubuk

Jahe bubuk

Cabai Bubuk

Cabai rawit

Mie Kuah Pedas

Tata biskuit di dalam loyang segi empat lalu sisihkan.

Siapkan panci, campur agar-agar, susu, gula, garam, dan jelly.

Masukkan bubuk susu coklat, aduk rata dan masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih lalu angkat.

Tuang di atas biskuit sisakan 2 sendok sayur, biarkan membeku lalu tusuk-tusuk dengan garpu.

Siapkan panci lalu campur agar-agar, gula, dan susu cair, masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih lalu angkat.

Kocok putih telur dan garam hingga setengah mengembang lalu tambahkan gula pasir, kocok kembali hingga mengembang.

Tuang larutan agar-agar di atas putih telur sambil dikocok hingga tercampur merata.

Tuang di atas puding coklat lalu panaskan, sisa puding coklat tuang di atas lapisan busa dan diamkan hingga membeku, keluarkan dari cetakan dan sajikan.

Lembut, kenyal, dan creamy! #TulisResepTheNexOA

Agar-Agar

Bubuk Jelly

Cokelat Bubuk

Puding Busa Coklat

Campur tepung terigu, susu bubuk, gula, ragi instan dan telur. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit, uleni sampai adonan kalis.

Selanjutnya masukkan garam dan margarin, uleni sampai adonan kalis elastis. Tutup dengan serbet bersih dan istirahatkan selama 1 jam.

Setelah adonan selesai diistirahatkan, kempiskan adonan lalu bagi menjadi 12 buah, bulatkan dan diamkan selama 10 menit.

Ambil satu buah adonan, lalu gilas kemudian letakkan sosis di bagian tengah kemudian iris bagian sisi kiri dan kanan.

Selanjutnya lipat roti secara selang-seling.

Tata roti di atas loyang yang sudah diolesi dengan margarin, istirahatkan selama 30 menit.

Setelah selesai diistirahatkan, olesi roti dengan sisa telur dan taburi dengan oregano kering. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang hingga matang.

Setelah matang selagi masih panas olesi dengan margarin di atasnya.

Dinikmati dengan saus sambal dan mayonnaise enak banget.

Margarin

Ragi

Sosis

Tepung Terigu

Sausage Bread

Masukkan mentega tumis bombay dan bawang putih.

Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan wortel, kentang, buncis dan daun bawang.

Lalu masukkan kubis, bumbu tumis dan bakso.

Masak hingga sayur empuk lalu masukkan seledri koreksi rasa dan siap dihidangkan.

Cocok dimakan dimusim hujan, yuk sobat yummy dicoba resepnya!

Bakso

Bawang Bombay

Kubis

Mentega

Sayur Sop Bakso

Panaskan minyak, tumis bawang metah, putih, cabe metah dan hijau.

Masukkan daun sibgkong yang sudah direbus dulu sampai empuk.

Tuang air secukupnya masak sampai kuah tinggal sedikit.

Sayur daun singkong kelapa parut yummy tiada tara.

Sayur Daun Singkong Kelapa #JagoMasakMinggu9Periode2

Cuci bersih ayam kampung, kemudian lumuri ayam dengan asam Jawa dan 1 sdm garam, diamkan sekitar 15menit. Kemudian cuci kembali hingga bersih.

Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.

Masukkan ayam, tumis sebentar hingga daging ayam berubah warna.

Tambahkan air, masukkan lada dan garam sesuai selera. Masak hingga ayam setengah empuk, masukkan kecap, dan gula. Apabila air hampir menyusut masukkan madu. Aduk cepat, sampai madu meresap merata diseluruh kulit ayam. Kemudian matikan api kompor. Sisihkan.

Bakar ayam di pinggan tahan panas, hingga ayam berubah warna. Gunakan api kompor kecil agar ayam terbakar sempurna. Ayam bakar siap dihidangkan.

Hidangkan ayam bakar beserta sambal dan lalapan.

Madu

Ayam Kampung Bakar Madu

Saus Tauco: Blender halus tauco bersama cabe rawit merah dan bawang putih lalu tuangkan ke panci, tambahkan gula merah, gula pasir, air jeruk kasturi, air dan masak hingga mendidih. Tuangkan bahan pengental, aduk rata dan masak hingga mengental.

Kulit Lumpia: Campur tepung terigu, tepung maizena, tepung tapioka, garam, penyedap, telur, minyak sayur, air, aduk rata dan saring.

Oles tipis pan diameter 20 cm dengan minyak sayur lalu tuangkan 1 centong sayur kecil adonan dan dadar hingga pinggiran kulit terlepas sendiri. Angkat dan sisihkan, lakukan hingga selesai. Hasilnya 26 lembar kulit lumpia.

Isian: Panaskan minyak sayur, tumis bawang merah, bawang putih hingga layu. Masukkan cincangan bakso ayam, cincangan ayam rebus, aduk rata.
Tambahkan bengkuang, wortel, aduk rata. Tambahkan pala bubuk, merica hitam, kecap asin, saus tiram, kecap ikan, garam, penyedap rasa dan masak hingga bengkuang dan wortel layu.
Tambahkan so hun, aduk rata dan masak hingga matang dan tanak. Masukkan irisan daun bawang, aduk rata dan masak sesaat. Matikan kompor, masukkan minyak wijen, aduk rata.

Angkat dan biarkan hingga uap panasnya hilang.

Ambil 1 lembar kulit lumpia, beri 1 sdm isian. Lipat sisi kiri dan sisi kanannya.

Lipat bagian atasnya, gulung dulu setengah untuk menutup isian dan beri lem terigu di kulitnya, gulung hingga keujung kulit. Lakukan hingga selesai.

Panaskan minyak sayur dengan api sedang dan goreng lumpia hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Langkah 9

Sajikan lumpia ayam bakso bersama saus tauco, saus bakso!

Langkah 10

Lumpia ayam bakso enak dan sederhana favorite keluarga.

Untuk: 26 lumpia ayam bakso.

Noted: isian tanpa air.

Bahan isian

Bahan Lem (Aduk Rata)

Saus Tauco

Pengental Saus

Kulit Lumpia

Lumpia Ayam Bakso

Campur jadi satu tepung hun kwe, gula, garam, daun pandan wangi, santan kental, aduk rata hingga gula larut. Nyalakan kompor lalu masak dengan api sedang hingga mengental.

Tambahkan tape ketan hitam, aduk rata dan masak hingga mengkilap. Matikan kompor.

Oles tipis cetakan dengan minyak sayur lalu tuangkan adonan putih kecetakan.

Campur jadi satu tepung hun kwe, pasta pandan, gula, garam, daun pandan wangi, santan kental, aduk rata hingga gula larut. Nyalakan kompor lalu masak dengan api sedang hingga mengental.

Tuangkan adonan hijau secara bersisian dengan adonan putih, biarkan mengeras. Keluarkan dari cetakan dan sajikan!

Kue cantik manis dengan tape ketan hitam enak dan sederhana favorite keluarga.

Adonan Hijau

Tape Singkong

Cantik Manis Tape Ketan Hitam

Rendam bihun jagung dengan air hingga mengembang bihunnya. Lalu cuci bersih dan tiriskan.

Kupas kulit sayur gambas/oyong dan wortel. Lalu potong sesuai selera. Cuci dengan air, sisihkan.

Iris bawang merah , bawang putih, daun bawang, dan daun seledri.

Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak goreng. Masak hingga bawang sedikit layu dan kecoklatan.

Tambahkan air, masak hingga mendidih. Tuang wortel ke panci, masak hingga wortel sedikit lembut.

Tambahkan sayur gambas, bihun, daun seledri , daun bawang, garam, kaldu jamur, dan lada bubuk. Masak sebentar saja, koreksi rasa dan sajikan.

Bumbu Iris:

Bihun

Sayur Bening Oyong Bihun

Masukkan nasi, bumbu garam, kaldu jamur dan kecap manis, aduk rata, koreksi rasa.

Nasi goreng dengan campuran smoked beef yang rasanya dijamin luar biasa😍😍

Bumbu Uleg Kasar

Nasi

Nasi Goreng Smoked Beef

Didihkan air, rebus mie sampai matang, tiriskan.

Masukan telur yang sudah dikocok, aduk rata.

Masukan juga mie yang sudah direbus, sosis dan sawi hijau, aduk rata.

Beri 200 ml air, garam, dan gula pasir, aduk rata, masak hingga air mendidih, matikan api.

Terakhir masukan irisan daun bawang, pindahkan ke mangkok, sajikan.

Resep Bakwan Tahu

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bakwan Tahu

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

6 Resep Nasi Kuning Populer dan Cara Membuatnya

3 Rekomendasi Gultik Blok M yang Wajib Dicicipi

​8 Resep Sarapan Sehat Rendah Kalori untuk Kamu yang Sedang Diet

7 Makanan yang Aman Saat Sariawan, Enak dan Nyaman Dikonsumsi

15 Resep Olahan Alpukat yang Sehat, Nikmat dan Bikin Nagih

10 Buah Penambah Berat Badan yang Tinggi Kalori

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

8 Resep Sarapan Sehat Rendah Kalori untuk Kamu yang Sedang Diet