Cuci bersih bahan-bahan. Potong kecil-kecil kembang kol.

Langkah 1

Sisir kasar jagung dengan pisau, lalu kerok sisa jagung yang masih nempel pada tongkolnya. Tambahkan irisan daun prei, tepung bumbu, terigu, lada bubuk, garam, dan kaldu bubuk.

Langkah 2

Tambahkan air secukupnya, lalu aduk semua bahan hingga adonan tercampur rata.

Langkah 3

Panaskan minyak, kemudian goreng adonan dengan ukuran sesuai selera, hingga matang.

Langkah 4

Angkat lalu tiriskan. Sajikan selagi hangat.

Langkah 5

Boleh ditambah irisan cabe rawit bila suka.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Buah

Jagung

Tepung

Terigu

Lada

Garam

Kaldu

Minyak

Roti

Dadar Jagung Kembang Kol

Buat bumbu halus, bisa diuleg atau diblender.

Panasnya minyak, tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum.

Masukkan sayap, aduk rata sebentar dengan bumbu.

Tambahkan santan dan air, masak hingga mendidih. Lalu masukkan garam, gula, kaldu bubuk dan lada bubuk. Aduk hingga menyatu.

Cek rasa, kemudian masak hingga air menyusut. Angkat sayap ayam, sisa bumbunya jangan dibuang, karena akan dipakai sebagai olesan.

Panaskan margarin di pan, kemudian bakar sayap ayam dengan sesekali dibolak balik dan diolesi dengan sisa bumbu ungkep.

Langkah 6

Jika bosan dengan ayam bakar kecap, resep ini bisa jadi alternatif lain. Diungkep dengan bumbu dan santan, rasanya pasti berbeda tapi sama enaknya. Karena tidak pakai cabai, menu ini sangat bisa disajikan untuk anak-anak juga.

Bumbu halus

Bumbu Tambahan

Halal

No Alcohol

Ayam

Bawang Merah

Santan

Sayap Bakar Bumbu Ungkep Santan

Cuci bersih ikan tuna yang sudah dipotong-potong, lalu haluskan semua bahan bumbu marinasi dan aduk rata bersama ikan tuna. Diamkan beberapa saat.

Panaskan minyak, goreng tuna hingga hingga kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama bumbu pelengkap hingga matang dan harum.

Kecilkan api, lalu masukkan bumbu-bumbu dan cicipi rasanya. Biarkan kuah bumbu meresap pada ikan tuna.

Ketika kuah sudah berkurang setengahnya, masukkan santan. Biarkan mendidih sambil sesekali diaduk.

Langkah 7

Cicipi kembali rasanya, lalu masukkan daun kemangi.

Langkah 8

Masak hingga daun kemangi layu, kemudian sajikan bersama nasi putih hangat.

Langkah 9

sesuaikan pedasnya dengan selera masing-masing

Bumbu Marinasi

Bumbu Pelengkap

Hallo mbak salam kenal.
Kirim recook tuna pedas santan ya mbak. Skip kemangi karena gak punya stok😁
Makasih inspirasinya 🙏
#RecookYummy

Bawang Putih

Cabe

Cabe Merah Besar

Ikan Tuna

Tuna Kuah Santan Pedas

Sambil menunggu, cuci dan potong semua bahan lainnya.

Lalu masukkan daging ayam. Tumis sebentar.

Tambahkan air dan sisa bumbu marinasi. Masukkan jagung putren. Masak hingga jagung dan ayam empuk.

Masukkan semua bumbu cemplung. Aduk rata. Untuk kemangi dan daun bawang tambahkan sesudah kompor dimatikan.

Langkah 10

Selama ini kenalnya garang asam, ternyata berkat resep dari Yummy, saya jadi tau ada resep lain yang mirip yaitu asam-asam. Kalau saya lihat perbedaan utamanya adalah tidak menggunakan santan. Merayakan hari gizi, saya gunakan jagung putren sebagai sumber karbohidrat. Sehingga resep ini sudah full menu, tidak perlu ditambah nasi lagi. Agar lebih wangi, saya tambahkan daun kemangi. Terima kasih banyak inspirasi resepnya #RecookYummy

Bumbu Tumis

Bumbu Cemplung

Bumbu Marinasi Ayam

Asam-asam Ayam Jagung Kemangi

Potong-potong tempe lalu goreng hingga matang.

Tumis duo bawang hingga harum, lalu masukkan tomat dan cabe, tumis kembali.

Tambahkan air, kaldu bubuk, kecap dan saus tiram, aduk merata, masak hingga mendidih.

Ikan Teri

Tempe

Tomat

Oseng Tempe Tomat Teri

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Telur

Tahu

Kentang

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Siapkan bahan lapisan putih dan tepung beras.

Campur semua bahan, lalu aduk rata dan pastikan larut. Masak dalam api kecil hingga meletup.

Tunggu hangat, lalu masukkan ke dalam plastik segitiga.

Siapkan bahan lapisan ungu. Blender ubi kukus dengan gula cair dan sebagian santan hingga halus.

Campur adonan ungu dengan sisa santan dan tepung, lalu aduk rata hingga larut.

Saring jika perlu supaya di peroleh adonan yang halus.

Tuang adonan ungu ke dalam cetakan yang sudah di olesi minyak, lalu beri larutan putih di atasnya.

Kukus selama 15-20 menit, lalu angkat dan sajikan.

Jajanan pasar favorit lebih aman tanpa terigu

Bahan Lapisan Putih

Bahan Lapisan Ungu :

Daun Pandan

Gula

Susu

Tepung Terigu

Kue Nona Manis Ubi Ungu

KurCep: Kreasi Menu Gluten Free Bersama Ladang Lima!

Yummy Expo 2024: Platform Inovasi & Pertumbuhan Industri F&B Indonesia

Kompetensi Kepemimpinan IHGMA untuk Majukan Pariwisata Jakarta 

Sahabat UMKM Suara.com, Yuk Ikut Kompetisi Proposal Bisnis!

Barista Final Roadshow Indonesia Youth Barista Championship 2024

Mahasiswa Universitas Pradita Antusias Meracik Kopi dari Raymond Ali

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Dalam wadah masukan telur, gula, garam, vanili dan SP.

Masukan santan, air dan tepung secara bertahap.

Bagi adonan menjadi 3 warna atau sesuai selera.

Tuang adonan sesuai warna yang di inginkan lalu kukus 25 menit, alasi tutup panci dengan serbet agar air tidak menetes di bolu.

Salah satu snack box kemaren pas dapet giliran arisan. Gampang buatnya dan dapet lumayan banyak.

Bolu Kukus Santan

Siapkan nanas yang telah dipotong-potong.

rebus ikan mayong yang telah dicuci bersih. Kemudian angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu yang telah dihaluskan, kemudian beri 2 lembar daun jeruk dan perahan air jeruk untuk menghilangkan rasa amis dalam ikan.

Kemudian beri air dan biarkan mendidih lalu masukan nanas. Beri penyedap rasa sesuai selera. Angkat dan sajikan.

Ikan

Nanas

Ketumbar

Kunyit

Kemiri

Serai

Asam Pedas Mayong Nanas #INDONESIAKAYA

Campur semua bahan, tepung terigu, ragi, gula pasir dan susu cair, kecuali margarin dan garam.

Mixer hingga setengah kalis. Kemudian masukan margarin dan garam. Aduk kembali hingga adonan benar-benar kalis.

Setelah adonan kalis. Bagi adonan menjadi 3 atau sesuai selera. Kemudian beri beberapa tetes pewarna di setiap adonan roti. Uleni kembali adonan hingga warna rata. Istirahatkan adonan selama 30 menit. Tutup rapat mangkok dengan kain bersih.

Apabila adonan sudah mengembang menjadi 2x lipat. Maka kempiskan adonan, lalu bagi setiap adonan menjadi 9 bagian. Gabung adonan hijau, merah dan putih menjadi satu kemudian beri isian Choco chip. Bulatkan kembali.

Susun adonan yang sudah dibulatkan kedalam loyang yang sudah diberi margarin. Kemudian tutup dan istirahatkan kembali adonan sekitar 20-30 menit. Apabila adonan sudah mengembang 2x lipat, maka taburkan sedikit tepung di atas adonan roti sambil diayak.

Panggang dengan suhu 150°C selama 25-30 menit. Keluarkan roti dari loyang dan dinginkan. Roti siap dihidangkan. Taburi sedikit gula halus jika terasa kurang manis.

Roti kekinian yang berasal dari Jepang ini, mirip dengan roti sobek, tetapi teksturnya lebih empuk. Roti ini selain cantik juga dapat diisi dengan berbagai macam isiian.

Bahan Isian :

Cokelat Chip

Margarin

Ragi

Japanese Milk Bread #DiRecookYummy

<p>Sebentar lagi kita akan merayakan Hari Kemerdekaan Indonesia, pada 17 Agustus mendatang. Banyak lomba yang mulai diadakan untuk memeriahkan hari besar tersebut. Mulai dari lomba khusus anak-anak, bapak-bapak, bahkan emak-emak.</p>
<p>Salah satu lomba untuk emak-emak yang selalu menjadi atensi lebih adalah menghias tumpeng. Pasalnya lomba ini mengandalkan kreativitasan lebih untuk menciptakan tumpeng yang indah dan <em>eye catching</em>.</p>
<p>Maka dibutuhkan berbagai <em>garnish</em> atau hiasan yang keren, untuk dihias dalam tumpeng. Tenang saja, kamu sudah sangat betul untuk mampir pada artikel dari Yummy App kali ini, mengenai cara membuat hiasan nasi tumpeng sederhana namun menarik dan beda dari yang lain. Yuk, langsung saja <em>straight to the list</em>!</p><h2>1. Lily lobak</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230806/749ad9add07f96f7635c44eb79782909.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara membuat hiasan tumpeng HUT RI" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi lily lobak (youtube.com/non onga)</a></span></div><p>Salah satu kondimen yang bisa kamu gunakan sebagai <em>garnish</em> untuk tumpeng, yakni lobak.</p>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Siapkan satu buah lobak segar, cuci dan kupas kulitnya. Kemudian ujung lobak dirapikan dengan dibuat lancip terlebih dahulu, seperti meraut pensil.</li>
<li>Lanjut untuk membuat kelopak <em>lily</em>. Ditahap ini gunakan pisau khusus <em>vegetable carving,</em> atau cukup gunakan pisau kecil. Caranya, masih seperti meraut pensil, tapi saat ke bagian ujung jangan dilepas sehingga lobak yang dipotong tidak putus pada badan buah. Ulangi langkah tersebut mengelilingi badan buah. Jika sudah habis, secara perlahan lepaskan hingga semua kelopak lepas, tapi tetap menyatu satu sama lain.</li>
<li>Beri warna pada <em>lily</em> lobak dengan direndam pada larutan pewarna makanan selama beberapa menit.</li>
<li>Siapkan kacang panjang yang ditusuk pada tusuk sate untuk membuat tangkai, dan gunakan daun bawang sebagai daunnya.</li>
</ol><h2>2. Bunga pepaya</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230806/96cb705adf94c79ac3be3a979cfeed70.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara membuat hiasan tumpeng HUT RI" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi bunga pepaya (youtube.com/soim ahmad)</a></span></div><p>Tumpeng HUT RI harus kreatif! Tidak hanya sayuran, Sobat Yummy bisa menggunakan buah, lho, seperti papaya muda untuk dijadikan bunga yang cantik dan <em>eye catching</em>.</p>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Siapkan 1 buah pepaya muda, dan potong menjadi 2 bagian.</li>
<li>Cuci bersih pepaya, untuk menghilangkan getahnya.</li>
<li>Iris pinggiran pepaya memanjang hingga ke bawah untuk membuat kelopaknya. Ulangi <em>step</em> hingga habis memutari badan buah. Pastikan ketebalannya sama.</li>
<li>Iris bagian dalam pepaya setelah kelopak pertama, posisi disela-sela kelopak pertama. Ketebalan lebih tipis dibanding sebelumnya. Ulangi <em>step</em> hingga ke tengah daging pepaya, potong dan buah bagian sisa yang sudah tidak bisa diiris.</li>
<li>Rapikan setiap kelopak dengan pisau, membentuk kerucut di atas.</li>
<li>Bagian kelopak tengah potong memanjang ke bawah, jangan sampai putus, untuk memberikan efek putik bunga.</li>
<li>Lentikkan kelopak dan putik bunga, dengan mengeritingkannya menggunakan sumpit.</li>
<li>Rendam bungan dengan air es, agar tetap segar.</li>
<li>Kelopak pertama buat guratan tak beraturan dengan ujung pisau, kemudian warnai kelopak tersebut dengan pewarna makanan hijau menggunakan kuas. Untuk sisa kelopak, warnai dengan pewarna kuning, dan ujung putik gunakan pewarna merah muda.</li>
</ol><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/filosofi-nasi-tumpeng-dan-sejarahnya target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Filosofi Nasi Tumpeng dan Sejarahnya yang Harus Diketahui</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>3. Mawar merah putih</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230806/131f74294c0cc33848c1e23a71792b5f.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara membuat hiasan tumpeng HUT RI" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi mawar merah putih (youtube.com/non onga)</a></span></div><p>Jika membuat tumpeng bertemakan HUT RI, tidak lengkap rasanya jika tidak membuat ornamen merah putih. <em>Garnish</em> satu ini menggunakan lobak.</p>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Siapkan lobak dan potong dengan lebar kurang lebih 6 cm, kemudian rapikan pinggir lobak.</li>
<li>Buat <em>layer</em> pertama untuk kelopak, iris jangan sampai putus hingga melingkari badan lobak, selanjutnya iris <em>layer</em> kedua dibelakangnya secara perlahan agar tidak merusak kelopak pertama. <em>Layer</em> kedua dilepas secara hati-hati dan dibuang.</li>
<li>Ulangi <em>step</em>, hingga badan buah lobak terisi <em>layer</em> kelopak sampai ke tengah.</li>
<li>Larutkan pewarna makanan merah untuk merendam mawar lobak menjadi, sisahkan beberapa mawar lobak tidak diwarnai untuk mawar lobak yang putih.</li>
<li>Efek daun bisa menggunakan kulit timun yang di-<em>carving</em> membentuk daun.</li>
</ol><h2>4. Huruf 'HUT RI 78'</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230806/c2bc40f8918b52ab99a2f21466aae63d.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara membuat hiasan tumpeng HUT RI" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi huruf HUT RI 78 (youtube.com/non onga)</a></span></div><p>Dalam memperingati HUT RI, tidak lengkap rasanya jika tumpeng tidak di hias dengan huruf-huruf membentuk &lsquo;HUT RI 78&rsquo;.&nbsp; Cara membuatnya tentu sangat mudah dan tak perlu cetakan huruf.</p>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Pertama merupakan langkah untuk membuat bidang atau tatakan untuk huruf-hurufnya. Siapkan timun yang panjang dan lurus.</li>
<li>Cuci bersih timun, selanjutnya permukaan atas timun dirapikan sampai dirasa rata, dengan pisau kupas, tapi jangan dikupas hingga mencapai bagian bijinya. Kemudian pinggiran permukaan yang telah rata atau datar, dicongkel membentuk setengah lingkaran kecil, dari ujung ke ujung pinggiran timun.</li>
<li>Untuk membuat hurufnya, kamu bisa gunakan wortel. Wortel yang telah bersih dipotong-potong sekitar 0,5 cm lebarnya. Potongan wortel dipotong lagi membentuk kotak. Lakukan <em>carving</em> secara hati-hati membentuk huruf "HUT RI 78".</li>
<li>Susun huruf-huruf tersebut pada bidang timun yang telah dibuat.</li>
</ol><h2>5. Pohon panjat pinang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230806/a84ac081a856f3c262a23109388b906a.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">illustrasi pohon panjat pinang (youtube.com/soim ahmad)</a></span></div><p>Hiasan yang ada di nasi tumpeng HUT RI, sangat bervariasi dan dibutuhkan kreativitas tinggi. Tidak hanya bunga-bungaan, Sobat Yummy juga bisa membuat ornamen bertemakan 17 Agustus, seperti pohon panjat pinang.</p>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Ambil wortel dengan ukuran kecil memanjang, kupas kulitnya dan potong kedua ujungnya agar rapi.</li>
<li>Siapkan kacang panjang, potong kecil-kecil tidak melebihi korek api sebanyak 4 kali. Tusukkan kacang panjang tersebut pada tusuk gigi, dan tancapkan pada ujung wortel.</li>
<li>Tambahkan kacang panjang yang baru dan belum dipotong, tancapkan melingkar pada ujung korek api yang ditusukkan pada kacang panjang kecil pada ujung wortel.</li>
</ol><h2>6. Mahkota tumpeng</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230806/3ec71b82b6759fa171d41cc55e59796c.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara membuat hiasan tumpeng HUT RI" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi mahkota tumpeng (youtube.com/soim ahmad)</a></span></div><p>Agar tumpeng tampil beda dan cantik, coba, deh, hias juga kerucut tumpengnya dengan membuat mahkota diatasnya.</p>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Siapkan lembar daun pisang dengan lebar 15 cm, kemudian gulung menjadi kerucut dan kunci menggunakan <em>stapler</em>. Rapikan pangkalnya dengan gunting, agar mahkota dapat berdiri tegak.</li>
<li>Ambil lembar daun pisang baru dan potong dengan lebar 5 cm hingga 4 kali/lembar. Potong lembar daun pisang tersebut menjadi 2 bagian menjadi persegi panjang yang lebih kecil, lipat sisi kanan dan kirinya hingga membentuk segitiga, dan lipat kembali sisi kanan dan kiri.</li>
<li>Lakukan hal yang sama hingga lembaran daun pisang yang dipotong habis. Kemudian susun pada kerucut mahkota, kunci dengan <em>stapler</em>. Susun hingga selesai.</li>
<li>Ambil lembaran daun pisang baru dengan lebar 1 cm, dan susun mengelilingi kerucut dibagian bawah. Untuk <em>finishing</em> kamu bisa olesi mahkota dengan minyak sayur agar tampilan lebih mengkilat.</li>
</ol><p>Cantik-cantik dan menarik bukan, Sobat Yummy! Coba semua hiasan di atas untuk mempercantik tumpeng HUT RI mu, ya!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/model-tumpeng-nasi-kuning-terbaru-2023 target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Model Tumpeng Nasi Kuning Terbaru yang Unik 2023</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Ikuti cara membuat hiasan nasi tumpeng sederhana tapi unik dan menarik ini! Dijamin tampilan tumpeng makin cantik!

Resep Bala-bala Sayur Mix Timun

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait