Resep Balado Hijau Ikan Asin Jambal

Langkah 1

Cuci ikan asin. Rebus air sampai mendidih lalu masukkan ikan asin. Rendam selama 5 menit. Angkat dan cuci bersih dengan air mengalir. Tiriskan.

Langkah 2

Panaskan minyak goreng. Goreng kentang sampai empuk dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Langkah 3

Setelah itu masukkan/ goreng jengkol. Aduk sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan (jengkol dipipihkan).

Langkah 4

Lalu masukkan ikan asin jambal. Goreng sampai garing kulitnya dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Matikan api sebentar.

Langkah 5

Siapkan ulekan. Ulek kasar cabe hijau dan bawang merah. Tambahkan garam.

Langkah 6

Masukkan cabe yang sudah diulek. Aduk lalu hidupkan api. Gunanya supaya cabe hijaunya gak berubah warna. Aduk rata sampai harum lalu cek rasa.

Langkah 7

Campurkan semua bahan ke dalam bumbu cabe yang sudah masak. Aduk merata. Balado hijau ikan asin jambal siap disajikan.