Resep Balado Ikan Kembung

Langkah 1

Potong-potong ikan, cuci bersih, tiriskan.

Langkah 2

Beri perasan jeruk nipis, garam, lada bubuk, kunyit bubuk dan ketumbar bubuk. Aduk rata, diamkan selama 10 menit atau hingga bumbu meresap.

Langkah 3

Goreng ikan hingga matang (jangan terlalu kering).

Langkah 4

Ulek kasar cabe, bawang merah, bawang putih dan tomat.

Langkah 5

Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.

Langkah 6

Masukkan kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata, tes rasa. Masak hingga tanak dan keluar minyaknya.

Langkah 7

Masukkan ikan goreng, aduk rata.

Langkah 8

Masak sebentar hingga tercampur rata dengan bumbu, matikan api.