Balado Ikan Salem

Step 1

Bersihkan ikan, kucuri dengan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 5-10 menit. Kucuri dengan air mengalir. Goreng matang dan kering. Sisihkan.

Step 2

Siapkan bumbu.

Step 3

Haluskan bumbu, sisihkan.

Step 4

Panaskan minyak, masak bumbu halus daun salam dan tomat sampai harum.

Step 5

Tambahkan sedikit air, garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Tambahkan cabai rawit iris.

Step 6

Terakhir, masukkan ikan salem goreng. Kolah kaleh dengan bumbu sampai rata. Angkat, sajikan.