Resep Balado Jengkol Teri

Langkah 1

Belah dua lalu rendam jengkol semalaman.

Langkah 2

Didihkan air, masukkan jengkol & kopi hitam, aduk rata. Rebus selama 30 menit.

Langkah 3

Kemudian cuci bersih jengkol & buang kulitnya.

Langkah 4

Potong masing- masing jengkol menjadi 4 bagian.

Langkah 5

Lalu goreng hingga layu. Angkat & tiriskan.

Langkah 6

Cuci bersih ikan teri lalu goreng kemudian, angkat & tiriskan.

Langkah 7

Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas dan sereh hingga harum sampai bumbu matang.

Langkah 8

Tambahkan masako, saos tiram dan gula pasir, aduk rata.

Langkah 9

Masukkan 200 ml air, aduk rata, biarkan mendidih.

Langkah 10

Tambahkan jengkol & teri yang sudah digoreng, aduk rata, masak dengan api kecil hingga air menyusut, tes rasa, sajikan.