SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA

Balado Oncom Daging Sapi #JagoMasakMinggu3

Atik Haryono

5.0

(1 Rating)

Tinggal di Jawa Barat, sering makan oncom. Jika pedas lebih mantap

Bahan Utama

150 gr daging sapi , iris tipis

Oncom secukupnya

Bumbu marinasi :

1 siung bawang putih

1 ruas kunyit

Air jeruk nipis secukupnya

1 sdt gula pasir

1/4 sdt merica bubuk

1 sdt garam

Bumbu halus:

4 siung bawang merah

1 siung bawang putih

2 cm jahe

3 cm kunyit

1 buah kemiri

1 buah tomat merah

Bumbu tambahan

1 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

2 cabe rawit utuh

Kaldu jamur secukupnya

Gula pasir secukupnya

Garam secukupnya

Minyak untuk goreng dan tumis

Cara Memasak

Step 1

Campurkan semua bumbu marinasi, ulek halus. Kemudian lumuri irisan daging sapi. Simpan dalam wadah kemudian taruh di kulkas minimal 1 jam

Step 2

Potong kecil oncom kemudian goreng. Angkat dan tiriskan

Step 3

Keluarkan daging dari kulkas. Goreng dalam minyak panas sehabis menggoreng oncom. Goreng hingga matang, kemudian angkat dan tiriskan

Step 4

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam dan serai, sampai harum dan matang. Beri sedikit garam karena saat dimarinasi sudah diberi garam, kemudian beri gula dan kaldu jamur

Step 5

Setelah itu masukkan cabe utuh, oncom dan daging goreng. Aduk rata. Tes rasa, sesuai selera masing-masing. Aduk beberapa saat, kemudian angkat dan siap disajikan

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.