Balado Paru Sapi

Step 1

Setelah parunya dipresto atau direbus, potong kotak-kotak kemudiam goreng. Aku suka paru yang tidak terlalu kering, tapi bila teman-teman suka paru yang digoreng kering boleh juga. Tiriskan minyaknya.

Step 2

Ulek kasar atau gunakan chopper saja untuk menghaluskan bumbunya.

Step 3

Persiapkan bahan pelengkap.

Step 4

Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus sampai harum, berikutnya masukan potongan bawang bombay, terasi dan daun jeruk yang sudah diremas-remas. Masak sampai bumbunya matang, sampai keluar lapisan minyaknya.

Step 5

Masukkan paru yang sudah digoreng dan irisan cabai merah besar. Setelah itu bumbui dengan garam, gula, lada dan penyedap rasa secukupnya. Aduk rata dan tes rasa, bila sudah sesuai matikan api. Nikmat sekali disantap bersama nasi hangat.