Campur semua bahan craquelin, kocok dengan spatula hingga menjadi adonan. Pipihkan diatas kertas roti. Simpan di freezer hingga beku.

Langkah 1

Untuk membuat choux, panaskan Anchor UHT Full Cream dan air dalam panci, masukan Anchor Tinned Butter dan tepung terigu. Masak dengan api kecil hingga adonan menyatu dan tidak lengket. Angkat dan dinginkan.

Langkah 2

Kocok adonan choux di mixer dengan kecepatan sedang, masukan telur satu demi satu. Kocok hingga merata dan sedikit mengembang.

Langkah 3

Masukkan adonan choux ke dalam plastik segitiga, kemudian cetak ke dalam loyang. Taruh lembaran craquelin diatas adonan yang sudah dicetak. Panggang dengan suhu 150-170 derajat selama 30-40 menit.

Langkah 4

Setelah matang, dinginkan terlebih dahulu sebelum diberi isian filling. Sajikan.

Langkah 5

Tadinya merasa terintimidasi dengan chouxnya au craqueline, sesulit namanya gak ya? Ternyata seperti sus yang diperkaya dengan kulit yang renyah dan keharuman kopi, dengan kelembutan creamy filling. Trimakasih resepnya chef, mantap.

Bahan choux

Bahan Craquelin

Filling 

Gula

Susu

Telur

Tepung

Tepung Terigu

Choux Au Craquelin

Campurkan ayam dengan kecap asin, jahe, bawang putih, minyak wijen, lada bubuk diamkan selama 1 jam dalam kulkas.

Keluarkan dari kulkas dan beri telur kocok dan tepung, aduk rata.

Goreng ayam dalam minyak penuh dan panas , masak dengan api sedang sampai kecoklatan, tiriskan.

Bahan Utama

Hai mbk say.. setor recook chiken karagenya nih, kata anak-anak ini enak bnget,gurih kriuk2, tapi bener gurih mbk. Trimakasih resepnya mbk say..

#RecookYummy

Ayam

Bawang Putih

Jahe

Kecap Asin

Lada

Tepung Maizena

Chicken Kaarage #JagoMasakMinggu4Periode2

Campur butter dan gula halus aduk menggunakan whisk lalu masukan telur aduk rata. selanjutnya masukkan tepung dan susu bubuk aduk rata kembali.

Jika sudah tutup dengan plastik wrap dan diamkan dalam kulkas 30 menit.

Sambil menunggu adonan crust set. campur semua bahan custard kecuali keju cheddar parut. saring adonan.

Siapkan cetakan pie lalu olesi dengan margarin, cetak adonan crust ke dalam loyang pie lalu tusuk2 menggunakan garpu.

Masukkan adonan crust lalu tuang ke dalam kulit pie.

panggang dengan oven selama 35 menit dengan suhu 170-175°c.

Langkah 6

Alat & Perlengkapan

Keju

Mentega

Cheesy Milky Pie #JagoMasakMinggu2Periode3

Iris halus bawang putih, bawang bombay juga sosis potong sesuai selera.

Rebus pasta kerang sampai empuk / aldente lalu tiriskan.

Lelehkan margarin lalu tumis bawang putih dan bawang bombay lalu masukan sosis.

Masukan susu cair, kaldu bubuk dan merica bubuk.

Masukan pasta kerang dan keju parut, aduk rata lalu koreksi rasa.

Pasta

Kerang

Sosis

Margarin

Creamy Conchighlie

Campur bahan kelapa kw. masak hingga mendidih. Tuang ke wadah, tunggu set. kemudian kerok dengan kerokan kelapa, sisihkan.

Blender daun pandan dengan 400 ml air lalu saring.

Campur dengan tepung beras, tepung tapioka, garam dan gula. Saring bila perlu.

Siapkan plastik segitiga, lalu tuang adonan perlahan ke plastik segitiga.

Siapkan es batu dan air, lalu gunting bagian ujung plastik agak besar. Lalu keluarkan dan letakan di sendok. Kemudian masukan ke air es.

Campur bahan kuah santan, masak hingga gula larut. Kemanisannya bisa disesuaikan.

Langkah 7

Langkah 8

Langkah 9

Segar sekali untuk sajian menu berbuka puasa. Kali ini buat dengan adonan yang berbeda.

Bahan Kuah Santan 

Bahan Kelapa KW

Halal

No Alcohol

Daun Pandan

Garam

Tepung Beras

Tepung Tapioka

Es Cendol Kelapa Kw Thailand

Rebus ayam. Buang air rebusan pertama kemudian rebus kembali sampai keluar minyaknya.

Masukkan bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas. Rebus sampai mendidih.

Ambil secukupnya daun pisang. Taruh dalam wadah/piring. Masukkan ayam beserta kuah. Tambahkan tomat, cabai rawit, dan blimbing wuluh kemudian bungkus.

Kukus selama 30 menit. Angkat dan sajikan.

Garang Asam Ayam #JagoMasakMinggu6

Cuci bersih jeruk dan sisakan satu untuk dipotong tipis.

Belah jeruk menjadi dua kemudian peras di atas saringan lakukan hingga semua jeruk habis.

Lalu tambahkan madu aduk rata ke dalam perasan jeruk.

Lalu masukkan potongan jeruk ke dalam gelas aduk rata kemudian pindahkan ke dalam cangkir, wedang jeruk madu siap dinikmati.

Cuaca tidak mendukung seperti saat ini cenderung mudah panas dalam, alternatif minuman yang cocok yaitu wedang jeruk madu ini.

Jeruk

Madu

Honey Orange Drink

Bersihkan ikan pindang dari duri dan kepalanya. Bulas dinair mengalir, kemudian tiriskan.

Kemudian tumis bumbu bersama daun jeruk sampai matang

Masukkan ikan, tambahkan garam  Aduk rata, kemudian angkat.

Cabe

Ikan

Ikan Pindang Pedas

Masukkan kentang dan wortel, serta bumbu rempah lalu tuang air kaldu dan air.

Masukkan kaldu blok rasa sapi serta daging sapi, aduk-aduk. Bumbui garam serta gula pasir. Masak sampai mendidih.

Koreksi rasa, masukkan daun bawang. Masak hingga daun bawang agak layu. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Olahan sup nusantara yang kaya rempah, terinspirasi resep chef Michiko. Boleh ditambahkan daun seledri.

Bumbu Halus :

Bumbu Rempah :

Daging Sapi

Daun Bawang

Kentang

Wortel

Sup Daging Padang

Rebus irisan wortel hingga setengah matang, sisihkan.

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukan irisan bawang daun dan tomat, aduk rata.

Masukan tahu goreng, beri garam, kaldu jamur, merica bubuk, dan gula pasir masak hingga matang.

Tambahkan tauge, aduk rata dan masak sebentar saja.

Bahan Penyedap

Tahu

Tauge

Tahu Wortel Dan Tauge

Rebus daging kambing hingga mendidih dan kotorannya keluar, tiriskan dan cuci bersih. Kemudian rebus kembali hingga mendidih dan buang airnya.

Kemudian rebus kembali daging kambing hingga empuk, tiriskan dan buang airnya. Jadi proses perebusan sebanyak 3x untuk menghilangkan bau prengus.

Kemudian tumis hingga air menyusut. Tambahkan minyak, daun salam, daun jeruk purut, serai dan lengkuas. Tumis hingga bumbu tanak dan matang.

Masukkan bumbu yang sudah ditumis, daging kambing dan santan kedalam panci. Rebus dengan api kecil sampai santan mendidih.

Setelah mendidih, bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap. Sajikan selagi panas.

Pedasnya sesuaikan selera. Semakin pedas semakin mantap.

Bumbu halus

Bawang Merah

Daging Kambing

Santan

Kare Kambing Pedas

Cuci bersih kerang, saya beli kerang yang sudah direbus.

Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang bersama serai, lengkuas, jahe, daun jeruk.

Tuang sedikit air, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap dan kerang empuk, angkat dan sajikan.

Daun Jeruk

Kemiri

Lengkuas

Serai

Kerang Bumbu Pedas

Campurkan telur dan gula, kocok hingga berbusa dan gula larut.

Masukkan vanili, garam, soda kue, baking powder, aduk rata. Kemudian masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk.

Masukkan mentega cair atau minyak goreng, aduk rata.

Tambahkan susu cair, aduk hingga konsistensi sesuai.

Beri pasta pandan kemudian aduk rata kembali.

Tuang adonan ke atas cetakan sebanyak ¾ penuh, biasanya saya tuang 1 sdm adonan untuk tiap lubang.

Panggang dengan api sangat kecil hingga setengah matang, taburi topping meses atau topping lain sesuai selera. Tutup sebentar, angkat atau masak hingga matang sesuai selera.

Kue cubit dengan aroma pandan dan warna hijau yang menggiurkan.

Kue Cubit Pandan #IMYEkstraPoin

Olesi cetakan dengan margarin untuk persiapan memanggang.

Masukkan adonan hingga cetakan penuh. Gunakan api super kecil agar matang merata.

Saat sudah setengah matang, tambahkan topping sayuran.

Sajikan dan lebih enak dimakan ketika hangat.

Resepnya terinspirasi dari kue rangin yang di share minchef di grup WA yummy. Saya modif takaran dan saya tambahkan toppingnya dengan sayuran agar semakin sehat.

Kelapa

Kue Rangin Sayuran #IMYEkstraPoin

Siapkan bahan utamanya. Manisa, wortel potong-potong Kem cuci bersih. Tahu juga dipotongnya lebih kecil.

Untuk bumbu. Cabe, bawang merah, bawang putih, dan daun bawangnya diiris-iris.

Selanjutnya tumis bumbu iris tadi dengan sedikit minyak, sampai harum.

Tuang secukupnya air. Masukkan manisa, wortel dan tahu. Aduk. Masak sampai manisa dan wortel matang.

Kemudian tambahkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, merica hitam. Aduk rata.

Menyusul masukkan santan, garam dan kaldu bubuk. Aduk. Tes rasa dulu. Masak sampai mendidih. Saat penyajian beri taburan bawang merah goreng agar lebih sedap.

Labu Siam

Manisa Tahu Santan

Cuci bersih terong. Kemudian potong-potong.

Campur bahan adonan. Aduk rata,  kemudian masukkan terong dan balur sampai rata.

Goreng terong sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Blender cabai merah, cabai rawit dan air sampai halus. Masak bersama gula, garam dan lada bubuk sampai mendidih. Tambahkan larutan maizena, masak sampai mengental dan icip rasa.

Masukkan terong dan daun bawang. Aduk rata dan angkat dan sajikan.

Buah

Terong

Terigu

Cabai

Rawit

Maizena

Terong Goreng Bumbu Rujak #JagoMasakMinggu3Periode2

Jenny Lira Fransisca

Goreng tempe hingga matang kecokelatan, tiriskan

Goreng sebentar bahan bumbu halus yaitu, bawang putih, cabe rawit dan kencur

Siapkan cobek, haluskan bumbu halus beserta garam dan gula merah

Tambahkan tempe yang telah digoreng, haluskan tempe beserta bumbu

Siapkan wadah, campur tempe dengan nasi panas, aduk rata

Siapkan daun pisang, tata nasi di tengahnya, lipat daun pisang

Sajikan beserta daun kemangi dan tempe goreng

Mbaaa.. 

Aku recook 😁😁😁


Biasanya bikin nasi tutug oncom.. 

Sekarang cobain nasi tutug tempe

Ternyata juga enak.. 

Makasi resep nyaa yaaa mbaa 🙏


#RecookYummy

Daun Kemangi

Daun Pisang

Gula Merah

Kencur

Nasi

Tempe

Nasi Tutug Tempe

Kocok telur bersamaan dengan gula, garam dan vanili bubuk.

Masukkan susu bubuk, dan baking soda, lalu aduk.

Tambahkan pisang yang telah dihaluskan tadi.

Masukkan adonan ke dalam loyang, kukus selama 45 menit.

Langkah 10

Pisang

Bolu Pisang Kukus

Rebus pasta hingga matang. 
Angkat dan tiriskan.

Masukkan pasta yang telah direbus. 
Aduk hingga tercampur rata.

Tuang ke wadah aluminium foil. 
Beri keju quick melt dan taburan parsley di atasnya.

Kukus selama 20 menit. 
Angkat dan siap dinikmati.

Solusi buat anak yang bosan nasi. Karbohidrat diganti dengan mie. Bisa dari 10 bulan.

Pasta Omelet Kukus

Bersihkan ikan kembung kemudian kerat-kerat.

Tuang air, aduk rata. Diamkan selama 10 menit.

Kemudian goreng ikan sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Ulek cabe rawit, garam dan bawang merah sampai halus. Tuang minyak panas, aduk rata. Cek rasa. Sajikan dengan ikan goreng.

Sambal yang bikinnya cepat banget. Enak buat cocolan ikan goreng.

Resep Balado Petai Kriuk

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Balado Petai Kriuk

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

SURIFOOD Hadir, Jawaban Kebutuhan Pangan Indonesia.

Peran Generasi Muda dalam Kepemimpinan dan Kreativitas IMGS

​IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan

Primaline Jadi Solusi Lengkap untuk Jawab Tantangan F&B

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan