Cuci bersih udang, buang kepala dan kulitnya.

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Tumis bumbu halus, masukan daun jeruk, tumis sampai harum.

Langkah 4

Langkah 5

Bumbui dengan penyedap, garam, gula, minyak ikan. Tes rasa.

Langkah 6

Sambal goreng udang kentang siap di sajikan.

Langkah 7

Bahan Utama

Halal

No Alcohol

Cabe

Kentang

Udang

Sambal Goreng Udang Kentang

Masukan bumbu dapur lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk, masak sampai bumbu matang atau tanak.

Masukan ceker dan tulangan atau sayap masak sampai berubah warna tuang air kaldu /air mineral masak lagi bener-bener empuk.

Masukan bumbu-bumbu daun bawang, koreksi rasa.

Goreng ayam, siapkan bahan pelengkap lainnya. Siapkan mangkok isi dengan isian dan bahan pelengkap lalu siram dengan kuah soto siap disajikan.

Entah kenapa suka sekali sama yang namanya soto.

Ayam

Serai

Tauge

Soto Ayam Ceker

Masukkan telur, daun bawang, bakso, garam, lada, dan kaldu bubuk ke dalam mangkuk. Aduk rata.

Panaskan cetakan pukis oles dengan margarin, lalu masukan 3/4 adonan telur masak dengan api sedang agak kecil sampai matang, lalu balik masak lagi sebentar saja.

Bakso

Daun Bawang

Garam

Lada

Telur

Pukis Mie Bakso

Rebus air dan serbuk teh hingga air mendidih, rasa, aroma, dan warna teh keluar.

Saring teh, ulangi beberapa kali agar aroma, warna, dan rasa teh keluar dengan maksimal. Bersihkan panci dari sisa teh.

Masukkan kembali teh yang sudah disaring ke dalam panci. Tambahkan gula, lalu aduk agar gula larut.

Tambahkan krimer bubuk, aduk hingga krimer larut.

Lalu masukkan susu kental manis, aduk rata.

Setelah itu, masukkan bubuk agar-agar, aduk rata. Lalu nyalakan api dan masak hingga mendidih. Matikan api.

Siapkan cetakan puding, perciki atau semprot dengan air matang di dindingnya, lalu tuang puding. Biarkan puding Thai tea mendingin dan set, agar lebih cepat rendam cetakan diatas baskom berisi air agar panasnya pindah ke air.

Sambil menunggu puding Thai tea set, buat lapisan susunya. Rebus susu dan agar² powder hingga mendidih.

Langkah 8

Tuang dengan pelan di atas puding Thai tea, tunggu hingga set. Masukkan ke dalam chiller agar puding cepat dingin dan mengeras. Jika puding sudah mengeras, keluarkan puding dari loyang, sajikan diatas piring saji.

Langkah 9

Thai Tea dibikin jadi puding buat berbuka.

Lapisan Susu

Alat & Perlengkapan

Agar-Agar

Gula

Susu

Puding Thai Milk Tea

Masukkan air ke dalam panci. Masukkan sereh.

Rebus hingga mendidih. Matikan api dan biarkan dingin. Lalu masukkan ke dalam gelas dan beri es batu, madu serta jeruk nipis.

Hangat tapi es. Bisa banget, bikin aja es teh rempah dengan jahe dan sereh ditambah daun pandan. Enak!

Jahe

Es Teh SeJa ( Sereh Jahe )

Terakhir campurkan terong, kentang, jengkol hingga rata.

Jengkol busuk disini maksudnya jengkol yang udah terlalu tua, dan kulit arinya sudah menghitam. Terkadang ada yang asam jengkolatnya sudah keluar. 
Baunya memang menyengat, tapi sangat nikmat 🤣. Untuk kentang sengaja kulitnya tidak dibuang cukup digosok hingga bersih.

Balado: 

Terong

Balado Kentang Terong Jengkol Busuk

Tumis daun salam, lengkuas, bawang merah, bawang putih sampai layu.

Beri kecap manis, garam, penyedap, lada putih bubuk, air. Aduk sampai rata.

Masak sampai bumbu meresap. Angkat dan hidangkan.

Bahan Penyedap

Telur Puyuh

Tempe

Sambal Goreng Telur Puyuh Tempe

Langkah yang pertama haluskan jagung manis.

Lalu haluskan bumbu yang dihaluskan, kemudian masukkan ke dalam jagung manis. Lalu aduk sampai rata.

Kemudian rebus tempe hingga matang, lalu angkat dan haluskan.

Setelah tempe halus, masukkan ke dalam jagung manis dan masukkan juga irisan cabai hijau besar dan bumbu yang di iris tipis-tipis, garam, gula pasir, dan penyebab rasa, lalu aduk sampai rata.

Kemudian rebus hingga matang dan siap disajikan.

Bumbu Yang Dihaluskan :

Bahan Yang Di Iris Tipis Tipis ;

Bawang Merah

Bawang Putih

Jagung

Botok jagung

Cuci bersih ikan, lalu lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, kemudian bilas hingga bersih. Sisihkan.

Masukkan kecap manis, saus tiram, garam, gula, dan kaldu bubuk.

Masak hingga bumbu matang. Koreksi rasanya.

Panaskan pemanggang, letakkan ikan diatas pemanggang.

Olesi permukaan ikan dengan bumbu tumis. Bakar hingga ikan matang.

Bumbu Halus:

Ikan

Kecap Manis

Saus Tiram

Bawal Bakar Bumbu Jimbaran

Rendam soun dengan air dingin sampai agak lunak.

Panaskan air, masukkan cincangan bawang putih dan irisan bombay.

Bila hendak mendidih masukkan potongan wortel, rebus sampai hampir empuk.

Masukkan bakso iris, kecap asin, lada, garam, kaldu bubuk, masak sampai bakso agak mengembang.

Kemudian tambahkan soun, masak sebentar sampai soun empuk. Tuang minyak wijen, tes rasanya. Sajikan dengan taburan bawang goreng atau perasan jeruk nipis.

Bumbu Iris:

Bumbu Cemplung:

Bawang Bombay

Bihun

Wortel

Sup Wortel Soun Bakso

Belah dua pare, buang bijinya lalu iris-iris.

Masukan tempe dan pare, tambahkan garam, gula pasir, merica dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Tambahkan air, tutup dan masak hingga airnya sedikit surut dan matang.

Pare ketemu tempe emang klop, mantul rasanya.

Pare

Tumis Pare Tempe

Goreng emping melinjo hingga matang, tiriskan di atas tissu hingga dingin. Kemudian blender hingga halus, sisihkan.

Campurkan gula dan margarin, mixer tinggi selama 1 menit hingga pucat.

Tambahkan kuning telur dan garam, mixer kembali hingga rata.

Tambahkan emping melinjo, susu dan maizena, aduk rata dengan spatula.

Tambahkan terigu yang sudah diayak, aduk hingga rata dengan spatula.

Bentuk bulat pipih adonan dan tata di atas loyang yang dioles tipis margarin.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan, gunakan api sedang cenderung kecil hingga matang. Sesuaikan dengan oven masing - masing. Keluarkan dari oven dan dinginkan, simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

Salah satu kue kering untuk isian toples hari raya yang enak dan renyah dengan rasa emping melinjo.

Margarin

Tepung

Cookies Melinjo

Siapkan bahan kemudian kupas kentang, cuci bersih potong dadu kecil.

Panaskan minyak goreng kentang, dan tempe terpisah hingga matang, angkat tiriskan.

Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai tumis kembali tambahkan air.

Masukkan garam, gula, kaldu bubuk, aduk rata koreksi rasa angkat, sajikan.

Sambal goreng campuran kentang, tempe bisa untuk menu makanan siang dan makan malam yang tahan lama.

Sambal Kentang Tempe

Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.

Masukkan udang dan aduk-aduk sampai berubah warna.

Kemudian masukkan irisan cabai dan tomat.

Tuang air dan tambahkan semua bumbu-bumbunya.

Masak sampai matang dan kuahnya mengental, tambahkan daun bawang dan koreksi rasanya, sajikan.

Masaknya cepat dan rasanya juga enak, cocok juga untuk menu sahur.

Bumbu-Bumbu

Udang Saus Tiram

Goreng ikan teri sampai kering. Angkat dan tiriskan.

Goreng cabe, bawang putih, bawang bombai, tomat sampai layu.

Pindahkan bahan sambal yang sudah digoreng ke cobek.

Beri garam, kaldu, gula pasir dan uleg sambal.

Tambahkan ikan teri dan aduk. Sambal ikan teri siap dinikmati.

Ikan Teri

Tomat

Sambal Ikan Teri

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum

Masukan irisan jahe, cabe merah dan cabe rawit

Masukan air, garam, kaldu bubuk ,gula pasir dan kecap masak sampai mendidih

Masukan duan bawang, masak smapai air meresap, tes rasa , siap di sajikan

Oseng Tempe Kecap

Panaskan minyak dalam rice cooker, tutup selama 2 menit. Panaskan bawang bombay hingga harum, masukkan ayam kemudian aduk merata. Tutup dan masak selama 5 menit.

Masukkan sosis, paprika, batang seledri, kecap inggris, pasta tomat, basil, garam, lada hitam dan paprika bubuk. Aduk rata kemudian tutup dan masak selama 2 menit.

Masukkan air kaldu dan beras, aduk rata. Masak hingga matang.

Aduk- aduk hingga merata kemudian taburi dengan parsley bubuk dan potongan bawang daun.

Beras

Sosis

Chicken and Sausage Jambalaya

Orak-arik telur dan masukkan bumbu-bumbu tumis sampai harum

Masukkan nasi, kecap, garam dan penyedap rasa

Nasi

Nasi Goreng

Kukus tempe selama 15 menit kemudian haluskan

Haluskan juga jamur tiram, bawang putih dan bawang bombay. Campur dengan tempe, tepung terigu, tepung maizena, kaldu bubuk, gula pasir dan garam lalu aduk hingga rata

Taruh adonan dalam plastik tahan panas kemudian kukus selama 30 menit. Setelah dingin baru dipotong

Panaskan teflon olesi minyak/margarin baluri steak dengan bumbu barbeque disetiap sisinya

Angkat saat kedua sisi kecoklatan dan siap disajikan dengan sayuran

Recook dari chef yummy official dijamin nagih bangettt

Jamur

Tepung Maizena

Steak Tempe

Potong wortel seperti korek, cuci lalu tiriskan.

Masukkan wortel, masak sampai wortel layu.

Tambahkan kecap mani, saus teriyaki dan lada bubuk. Aduk rata lalu segera sajikan.

siang cheg setor recook ya.  terimakasih inspirasi resep nya izin share ya chef. 

Tauge Teppanyaki #JagoMasakMinggu4Periode2

Panaskan air dengan api sedang lalu masukkan jagung. Masak sampai matang.

Masukkan labu kuning, masak sampai labu mulai empuk.

Tambahkan irisan lengkuas, bawang merah, bawang putih, cabe keriting merah dan cabe keriting hijau.

Kemudian masukkan santan dan kacang panjang. Beri garam, gula pasir dan kaldu jamur. Aduk-aduk supaya santan tidak pecah dan cek rasa sampai pas.

Terakhir masukkan kol. Masak sampai kol layu dan matang. Matikan api. Siap disajikan.

Sayur labu kuning yang gurih dan nikmat. #JagoMasakMinggu9Periode3

Ingin membuat gangan waluh bersantan khas Banjar di rumah sendiri? Simak resep gangan waluh bersantan bersantan khas Banjar dari Yummy App berikut ini.

Resep Gangan Waluh Besantan Khas Banjar yang Mudah Dibuat

Kacang Panjang

Labu

Santan

Gangan Waluh Besantan Khas Banjar

Siapkan mixer, masukkan margarin, gula palem, gula pasir, garam, dan vanili ke dalamnya, lalu kocok menggunakan pengaduk balon hingga margarin pucat.

Tambahkan kuning telur dan yogurt, lalu kocok kembali. Tambahkan tepung terigu dan soda kue, ganti pengaduk dengan bentuk segitiga, lalu aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan chocochips lalu aduk kembali hingga tercampur rata. Masukkan adonan ke dalam piping bag lalu semprot adonan ke loyang yang sudah dilapisi dengan silpat. Panggang dalam oven suhu 160°C selama 18 menit.

Siapkan panci berisi air mendidih, kemudian letakkan mangkuk di atasnya. Masukkan dark chocolate, milk chocolate, susu cair, dan minyak sayur ke dalam mangkuk, lalu aduk menggunakan spatula hingga coklat meleleh sempurna.

Susun biskuit dalam mangkuk saji, lalu siram dengan saus coklat. biskuit siram coklat siap untuk disajikan.

Bahan Biskuit

Bahan Saus Cokelat 

Cokelat

Cokelat Chip

Tepung Terigu

Yogurt

Biskuit Siram Coklat

Tumis cabe, bawang putih, bawang merah, yang sudah dihaluskan sampai berbau harum dan berubah warna.

Masukan oncom, terong, kol, dan toge, kedalam bumbu yang sudah ditumis. Tunggu hingga masakan layu dan matang. lalu angkat dan sajikan.

Tumisan nikmat pelengkap hidangan saat makan.

Tumis Rongcom (Terong Oncom)

Tumis bumbu halus, irisan tomat dan daun salam

Tambahkan bumbu penyedap lalu masak 15 menit

Resep Balado Singkong Telur Ceplok

Bahan Utama

Bumbu Halus:

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Balado Singkong Telur Ceplok

Bahan Utama

Bumbu Halus:

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Brand Baru! Donut Of Curiosity Di Mall Ashta

Ulang Tahun Pertama, MORF Berjaya di Kreator Digital

FORTUNE Indonesia 100 Gala: Apresiasi untuk Perusahaan Terbaik!

Pura Indonesia Luncurkan Produk Terbaru!

Duniaku.com Ulang Tahun ke-5

​IDN Founder Berjaya di Ajang EY Entrepreneur 2024

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IDN Founder Berjaya di Ajang EY Entrepreneur 2024