Resep Balado Terong Ijo

Langkah 1

Potong terong sesuai selera, kemudian rendam selama 5 menit dalam larutan air garam. Lalu tiriskan.

Langkah 2

Panaskan minyak goreng, kemudian goreng terong setengah layu dan angkat.

Langkah 3

Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai wangi serta bau langu hilang.

Langkah 4

Kemudian masukkan terong dan ikan teri yang sudah di goreng, lalu aduk rata. Masak selama 3-4 menit.

Langkah 5

Masukkan gula, garam, dan kaldu sapi bubuk, lalu aduk rata dan cicipi rasanya.

Langkah 6

Tambahkan petai dan masak selama 2 menit, kemudian angkat dan sajikan. Untuk step ini bisa dil ewati yang tidak suka tekstur petai yang masih renyah. Bisa di masukkan di step nomor 4.