Resep Balado Terong Jeroan

Langkah 1

Siapkan bumbu balado, cuci bersih dan iris tomat.

Langkah 2

Rebus bumbu balado sampai setengah layu lalu tiriskan.

Langkah 3

Ulek bumbu balado sampai halus, sisihkan.

Langkah 4

Rebus jeroan ayam, bisa dengan garam saja atau bumbu racik ayam goreng.

Langkah 5

Rendam terong dengan sejumput garam.

Langkah 6

Goreng terong setengah matang saja lalu tiriskan.

Langkah 7

Panaskan minyak. Goreng jeroan sampai setengah kering.

Langkah 8

Masukkan bumbu balado yang sudah diulek, garam, gula merah, asam jawa, MSG, lalu koreksi rasa.

Langkah 9

Masukkan terong dan masak sampai matang.

Langkah 10

Setelah matang, angkat dan tiriskan.