Balado Terong Teri

Resep Balado Terong Teri

Wiwin setyawati

Wiwin setyawati

5.0

(1 Rating)

Olahan terong goreng dengan kombinasi sambal balado yang pedas dan gurihnya teri jengki.

Bahan Utama

2 kg terong ungu

150 gram teri jengki

2 batang sereh

4 lembar daun jeruk

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Air secukupnya

2 sdm kecap asin

Bahan Dihaluskan

100 gram bawang merah

50 gram bawang putih

100 gram cabai merah besar

25 gram cabai rawit merah (sesuai selera)

Alat & Perlengkapan

Blender

Advertisement

Cara Membuat

Cuci bersih terong, lalu potong miring sambil direndam. Kemudian goreng sebentar saja.

Langkah 1

Cuci bersih terong, lalu potong miring sambil direndam. Kemudian goreng sebentar saja.

Cuci bersih teri, tiriskan kemudian goreng hingga matang.

Langkah 2

Cuci bersih teri, tiriskan kemudian goreng hingga matang.

Blender bahan dihaluskan, kemudian tumis.

Langkah 3

Blender bahan dihaluskan, kemudian tumis.

Tambahkan air dalam tumisan agar cabai matang dan tidak bau cabai mentah, masak hingga matang dan harum, masukkan sereh dan daun jeruk.

Langkah 4

Tambahkan air dalam tumisan agar cabai matang dan tidak bau cabai mentah, masak hingga matang dan harum, masukkan sereh dan daun jeruk.

Setelah cabai matang, taburi dengan gula pasir, garam, kecap ikan dan teri jengki kemudian aduk-aduk hingga rata, koreksi rasa hingga sesuai selera, setelah itu kemudian masukkan terong beri air sedikit lalu aduk rata, masak hingga bumbu menempel di terong.

Langkah 5

Setelah cabai matang, taburi dengan gula pasir, garam, kecap ikan dan teri jengki kemudian aduk-aduk hingga rata, koreksi rasa hingga sesuai selera, setelah itu kemudian masukkan terong beri air sedikit lalu aduk rata, masak hingga bumbu menempel di terong.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement