Balado Terong Ungu

Step 1

Masukkan cabe merah, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih. Blender kasar.

Step 2

Cuci bersih terong, lalu potong kecil-kecil.

Step 3

Panaskan wajan, beri minyak secukupnya, tumis bumbu dengan ditambahkan daun jeruk dan daun salam. Masak bumbu hingga layu dan harum.

Step 4

Masukkan air dan terong, aduk rata, masak sampai mendidih dan terong layu.

Step 5

Bumbui dengan gula merah, garam dan penyedap. Aduk sampai bumbu merata dan kuah sedikit menyusut. Angkat dan sajikan.